Ang mga pinggan na ginawa mula sa pike ay ayon sa kaugalian ay nagsilbi para sa isang maligaya na pagkain. Karaniwan ito ay pinalamanan, sa kabila ng katotohanang ito ay isang napaka-matrabaho at mahirap na proseso. Kung wala kang oras para sa tulad ng isang ulam, pagkatapos pike ay maaaring maging luto cutlets, na i-out insanely masarap at katulad ng pinalamanan isda. Tingnan natin sa iyo ang mga kagiliw-giliw na ngunit simpleng mga recipe para sa mga cutlets ng pike, at ikaw mismo ay pipili ng isang bagay na mas malapit sa iyong panlasa at kaluluwa.
Pike cutlets sa oven
Mga sangkap:
- Pike - 1 kg;
- Mantikilya - 170 g;
- sibuyas - 3 pcs .;
- karot - 2 piraso;
- langis ng gulay;
- semolina - 2 tbsp. kutsara;
- tomato ketchup - upang tikman;
- asin, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Paano gumawa ng masarap na cutlet mula sa sibat? Una kailangan mong magluto ang lahat ng mga gulay. Kumuha kami ng mga sibuyas, malinis at gupitin sa mga cube. Half ilagay sa isang kawali at magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay linisin namin ang mga karot at tatlong sa isang malaking kudkuran. Idagdag sa sibuyas at magluto hanggang ang mga gulay ay na-browned.
Sa oras na ito, kami ay isda. Kumuha kami ng isang pike, hiwalay na maingat mula sa balat at mga buto at laktawan kasama ang mga natitirang mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng semolina, pritong gulay, pampalasa, asin na tinadtad na karne at ihalo nang mahusay.
Sa wet kamay, bumubuo kami ng maliliit na isda patties mula sa masa ng isda at ilagay ang mga ito sa isang greased baking tray na may mataas na bumps. Ipinadala namin ito sa isang preheated oven sa 180 ° C at maghintay hanggang sa ang cutlets makakuha ng isang maliit na gripped. Pagkatapos ay punuin ang mga ito ng ketchup ng kamatis, nilusaw na may pinakuluang tubig, at magpatuloy sa pagluluto para sa mga 20 minuto sa temperatura ng daluyan. Naghahatid kami ng mga cutlet mula sa pike fish kasama ang pinakuluang patatas o buckwheat.
Mga pinirito na cutlet mula sa pike
Ang piniritong isda patties turn out masyadong makatas at insanely masarap kahit na paano gamitin ang mga ito: malamig o mainit.
Mga sangkap:
- pike - 2 kg;
- Pork lard - 250 g;
- puting tinapay - 100 g;
- gatas - 200 ML;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang recipe para sa cooking patties mula sa pike ay medyo simple. Kumuha kami ng isda, linisin ang balat at mga buto, gat at i-cut sa mga fillet. Pinuputol namin at pinupuksa ito kasama ng bacon at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o may blender. Ang tinapay ay pinutol sa isang plato at puno ng gatas. Naghihintay kami hanggang sa siya ay sumisipsip ng lahat ng likido sa kanyang sarili, pinipigilan at idinagdag sa isda na tinadtad na karne. Solim, paminta upang tikman at ihalo na rin. Mula sa lutong homogenous mass ay bumubuo kami ng maliliit na hiwa at pinirito sa kanila mula sa magkabilang panig sa langis ng gulay. Ang mga cutlet ay magiging mas makatas, kung sa dulo, magdagdag ng kaunting tubig o gatas sa kawali, at patayin ang mga ito sa ilalim ng closed lid para sa mga 10 minuto.
Pike cutlets na may pike
Mga sangkap:
- fillet ng pike - 800 g;
- baboy - 800 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- harina;
- asin, itim na paminta - tikman.
Paghahanda
Nagpapasa kami ng mga fillet ng isda ilang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas at baboy. Solim, paminta upang tikman at idagdag ang itlog. Hinahapis namin ang lahat nang lubusan at may basa-basa na mga kamay na gumawa ng karne ng karne ng isda. Pagkatapos ay ibuhos namin ang mga ito sa harina at magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig.
Pike cutlets na may sibat at keso
Mga sangkap:
- fillet ng pike - 700 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog - 1 piraso;
- nutmeg - 0,5 tsp.
- keso - 100 g;
- semolina - para sa breading;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang fillet ng isda ay dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Idagdag ang itlog, nutmeg, asin at ihalo ang lahat nang lubusan. Ang keso ay inihahain sa isang hiwalay na plato sa isang malaking kudkuran. Mula sa mince ng isda ay bumubuo kami ng mga maliliit na cake, sa gitna ay inilalagay namin ang mga piraso ng keso at bumubuo ng mga cutlet. Inilatag namin ang mga ito sa semolina at pinirito mula sa magkabilang panig hanggang sa isang magaspang na kayumanggi. Gana sa pagkain!