Tulad ng alam natin, ang mayonesa sa klasikal na bersyon ay isang sarsa na ginawa mula sa langis ng oliba at itlog ng yolks na may pagdaragdag ng yari na mustasa.
Sa kasalukuyan, ang mayonesa ay isa sa mga pinakapopular na sarsa sa post-Sobyet na teritoryo. Para sa ilang mga kadahilanan, ang anumang ulam na may mayonesa tila sa karamihan ng mga tao tastier. Nagmamadali upang malaman ang ilang mga salad: anumang mga sangkap na may mayonesa ay madaling pinagsama sa isang ulam.
Gayunpaman, ang karamihan sa mga mayonesa na inalok ng industriya ay naglalaman ng maraming hindi ginagamit na kemikal additives - ang mga sangkap na ito ay nagpapalawak sa buhay ng istante ng mayonesa (iba't ibang mga preservatives, emulsifiers, enhancers ng lasa at iba pa).
Samantala, upang magluto ng isang masarap na mayonesa sa bahay ay medyo madali kahit walang mga itlog, sasabihin namin sa iyo kung paano gawin ito. Sa bersyong ito, ang sarsa na ito ay napakahusay para sa mga araw ng paghilig, at angkop din para sa ilang mga uri ng pagkain at vegetarian na pagkain.
Mayonesa na walang mga itlog sa bahay na may blender para sa 5 minuto - recipe
Dahil nagluluto kami nang walang mga itlog, dapat itong mapalitan ng ilang iba pang produkto (o ilang). Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang gatas ay ang pinaka-angkop para sa mga ito, gayunpaman, sa kasong ito ay mas malapit sa recipe ng sikat na sauce Béchamel . Let's gawin ito nang naiiba: ihalo ang cream o creamy yogurt na may matamis na puting alak. Ang aming sarsa ay magiging lubhang pino.
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 200 ML;
- cream o creamy yogurt, o isang pinaghalong mga tungkol sa 80 ML;
- puting alak Martini, halimbawa - 30 ML;
- Mustard handa na walang preservatives - 1 tbsp. kutsara;
- lemon juice;
- asin;
- mais almirol.
Paghahanda
Paghaluin ang blender o panghalo na may langis ng oliba, cream o yogurt, alak, mustasa at lemon juice. Magdagdag ng asin sa panlasa. Ang pagkapantay-pantay ay kinokontrol ng pagdaragdag ng starch (hindi ito dapat magkano). Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng may pulbos na asukal sa sarsa, ang sangkap na ito ay magbibigay sa sarsa ng kinakailangang kalaputan, sa ilang paraan, na pinapalitan ang mga itlog.
Ang recipe na ito ay maaaring kunin bilang isang batayan at idagdag sa mayonesa iba't ibang mga pampalasa lupa (kulantro, haras, duguan, kumin, cloves, mahalimuyak at pulang mainit paminta at iba pa). Ito ay magiging sobra pa rin upang magdagdag ng bawang na kinatas sa naturang homemade mayonesa.