Paano mag-asin puting mushroom - ang pinakamahusay na paraan ng pag-aani ng mga mushroom para sa taglamig

Maraming mga housewife ang gustong gamitin ang mga mushroom para sa pag-aatsara, mayroon silang mahusay na nutritional value at kamangha-manghang lasa. Kapag naghahanda ng mga paghahanda sa taglamig, ang isa sa mga pinaka-paulit-ulit na mga tanong ay: paano mag-asin puting mushroom? Para dito, maaaring gamitin ang isang malamig o mainit na paraan.

Paghahanda para sa pag-aangkat ng mga puting mushroom

Bago mag-pickling ng mga puting mushroom ay nangyayari, sila ay nakolekta o binili. Dapat itong iwasan ang bulok at wormy na kabute, mas mainam na pumili ng maliliit na mushroom o malaki, na hindi dapat masyadong matanda. Pagkatapos ay kailangan nilang maging handa nang maayos. Ito ay tumatagal sa account tulad sandali:

Paano magbabad ang puting mushroom?

Ang isang tampok ng ganitong uri ng kabute ay ang puting kabute ay mapait. Upang mapupuksa ang kapaitan, kailangang mabasa sa malamig na tubig. Bilang karagdagan, tulad ng isang proseso ay makakatulong sa mapupuksa ang korinok. Sa pagsasagawa nito kinakailangan upang isaalang-alang ang mga ganitong uri:

Paano magluto puting mushroom para sa pag-aatsara?

Kapag ang pag-aatsara ng mga puting kabute ay isinasagawa, na may mainit na paraan ng pagluluto, mahalaga na ihanda ang mga ito sa isang mahalagang yugto ng paghahanda. Para dito, ang mga sumusunod na pagkilos ay ginaganap:

  1. Ang mga puting mushroom ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig, magdagdag ng isang maliit na suka, upang ang mushroom ay hindi maging itim.
  2. Sa panahon ng pagluluto kinakailangan upang alisin ang bula, pagkatapos ay ang pagpapakalat ay mananatiling puti at malinaw. Sa sandaling ganap itong linisin ng bula, maaari itong magdagdag ng pampalasa.
  3. Ang pagluluto ng puting mushroom ay tumatagal lamang ng 10-15 minuto. Sa sandaling bumaba ang mushroom sa ilalim at ang brine ay nagiging transparent, ang mga ito ay itinuturing na handa.

Paano mag-asin puting mushroom sa bahay?

Para sa mga maybahay na gustong kunin ang mga puting mushroom, ang mga recipe ng pagluluto ay inaalok sa ilang mga bersyon, na kinasasangkutan ng isang malamig at mainit na paraan ng pagluluto. Mayroon silang mga tampok na ito:

  1. Sa unang kaso, hindi ginagamit ang paggamot sa init ng mushroom, ang proseso ng paghahanda ay batay sa kanilang pagpapanatili sa ilalim ng pagkarga sa mahabang panahon.
  2. Kapag mainit na paraan, nagbabalak na kunin ang mga puting mushroom, dapat silang ibabad sa loob ng 3 araw sa malamig na tubig. Pagkatapos ay ang mga mushroom ay kailangang halo-halong asin at ipinadala sa ilalim ng presyon o pakuluan sa dagat at iniwan sa ilalim ng pagkarga para sa isang araw, pagkatapos ay pakuluan muli at kumalat sa mga isterilisadong garapon.
  3. Kapag nagpapasiya kung paano mag-asin puting kabute kabute sa bahay, espesyal na pansin ay binabayaran sa mga pinggan. Dapat itong isang baso o enameled na lalagyan na walang mga fragment. Ang pinakamahusay na lalagyan ay isang batya ng kahoy, na dapat ibabad, upang ito ay lumubog at hindi kasama ang pagtagas.

Mabilis na pag-aangkat ng mga puting mushroom

Ang mga abalang housewives, na walang sapat na oras upang mabalisa sa pagbuburo para sa isang mahabang panahon, dapat tandaan ng isang mabilis na paraan upang maghanda puting mushroom. Ito ang pinakasimpleng bersyon, na isa sa mga bersyon ng mainit na paraan. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng crispy excellent appetizer. Magiging handa na ito sa loob lamang ng isang linggo, at ang buong pamilya ay maaaring matamasa ang di-mailalarawan na lasa nito.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Ang mga puting perlas ay nagbubuhos ng 7 litro ng tubig at umalis sa loob ng 5 oras.
  2. Pagkatapos ng takdang oras, ibuhos ang natitirang tubig at magluto ng 20 minuto.
  3. Patubigan ng tubig, malamig na mushroom, ibuhos ang asin at pampalasa, ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 3 araw. Maglipat sa mga bangko.
  4. Ang karagdagang pagbuburo ng mga puting munchies sa bahay ay nangyayari sa pamamagitan ng pagpapanatili sa malamig para sa 7 araw.

Paano mag-asin mackerels sa malamig na paraan?

Sa malamig na paraan posible na maghanda ng inasnan na puting mushroom, ang recipe na hindi kasama ang thermal processing. Ang mga mushroom ay ibubuhos lamang na may asin at damo, pampalasa at agad na inilagay sa ilalim ng pag-load. Napanatili nila ang lahat ng mga nutrients, at ang mga ubas mismo ay puspos ng lasa ng mga seasonings, na nagbibigay sa kanila ng isang malakas at mahusay na panlasa.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Ibuhos ang gatas sa tubig para sa 3 araw.
  2. Pagkatapos ng panahong ito, ilagay sa isang malinis na lalagyan, magdagdag ng asin at pampalasa. Mula sa itaas upang magtatag ng karga.
  3. Ilagay ang kapasidad para sa isang buwan sa malamig.

White mushrooms - pickling hot way

Ang paraan kung saan ang mga maalat na puting mushroom ay luto sa isang mainit na paraan ay lalong angkop para sa abalang housewives, dahil ang buong proseso ay binubuo ng ilang mga pagkilos lamang. Ang mga mushroom ay dapat na pinakuluan, pinalamig at binubuhos ng sariwang inihanda na brine, nakipaglaban sa pang-aapi. Ang pamamaraan na ito ay mabuti rin dahil ang mushroom ay hindi mapait, ngunit may banayad na lasa.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Punan ang mga mushroom na may tubig at mag-iwan para sa 5-6 na oras.
  2. Ibuhos ang natitirang tubig at pakuluan ng 20 minuto.
  3. Patuyuin ang tubig, palamig ang mga kabute.
  4. Gumawa ng isang mag-asim ng tubig, asin at pampalasa, ibuhos ang mga ito ng mga mushroom, pakuluan para sa 20 minuto. Itakda ang karga at umalis sa isang araw.
  5. Ang huling yugto, na kinabibilangan ng resipe na ito para sa pag-aangkat ng mga puting mushroom, ay pakuluan ang mga ito at ikalat ang mga ito sa mga sterilized na garapon.

Pag-aangkat ng puting mushroom gamit ang mga beet

Isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga pagpipilian ay ang pag-aatsara ng mga puting mushroom na may beets. Kung lutuin mo ang ugat na ito ng tama, pagkatapos ay i-save ang karamihan ng mga nutrients at makatulong na labanan ang iba't ibang mga sakit. Ang meryenda ay perpekto bilang karagdagan sa mga pagkaing cereal o karne. Mula sa isang timpla ng beets at mushroom, hindi kapani-paniwalang masarap na salad ay nakuha.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Ang beetroot ay magbuhos ng tubig at pakuluan hanggang luto. Paghiwalayin ang pakuluan ang mga kabute.
  2. Tapos na root gulay at mushroom cool na at malinis, cut sa maliit na piraso ng lawak.
  3. Mula sa tubig at asin na may pagdaragdag ng bay leaf o pepper, pakuluan ang brine. Ibuhos ang mga sangkap sa mga isterilisadong garapon.
  4. Ang mga bangko ay isara ang mga lids at ilagay sa isang madilim na lugar para sa 3-5 araw.