Gustung-gusto namin ang lahat ng pabo hindi lamang para sa benepisyo nito, ngunit para sa lasa at pagkakayari nito. Ang huli ay partikular na katulad sa texture ng baboy pulp dahil sa density nito. Tulad ng manok, ang pabo ay maaaring pahintulutan na magluto ng halos anumang ulam: mula sa mga sopas at ragout, sa mga burgers at shish kebabs. Sa kasong ito, ang anumang bahagi ng bangkay ay sumasagot sa nakatalagang papel. Sa parehong materyal na ito, nagpasya kaming magtuon ng pansin sa pagbe-bake ng mga ibon, kaya malaman kung paano i-marinate ang pabo para sa litson sa oven.
Paano maglulon ng mga piraso ng pabo para sa pagluluto ng hurno?
Sa malamig na panahon, ito ay mananatiling alinman sa managinip tungkol sa isang shish kebab, o upang mapagtanto ang iyong mga fantasies sa pamamagitan ng paghahanda ng karne sa iyong sariling hurno. Pinili namin ang orihinal na recipe para sa marinating isang ibon sa oriental paraan.
Mga sangkap:
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- gatas - 215 ML;
- Turmerik sa lupa - 1 kutsarita;
- peanut oil - 45 g;
- isang pakurot ng tubo ng asukal at mainit na paminta;
- turkey fillet - 600 g.
Paghahanda
Bago mag-pickling ng fillets ng pabrika para sa pagluluto sa hurno, banlawan at tuyo ito, at pagkatapos ay i-cut sa mga maliliit na piraso, kaya ang karne ay napalampas nang maraming beses nang mas mabilis. Ang pag-inom mismo ay handa lamang: unang maghalo ang mantikilya sa isang maliit na halaga ng gatas na may turmerik at mainit na paminta. Idagdag ang nakahanda na timpla na may bawang na i-paste, isang mahusay na pakurot ng asin at tubo. Ibuhos sa natitirang gatas at lumangoy sa ito hiwa ng pabo. Iwanan ang karne upang mag-agila nang hindi bababa sa isang oras at hanggang sa buong araw.
Ano ang masarap sa paglulon ng pabo para sa isang hurno?
Kung magpasya kang maghurno ng isang maliit na buong bangkay ng pabo ganap, pagkatapos ay pumili para sa mga ito ng isang liwanag na maanghang pampalusog. Ang kaliwanagan sa recipe na ito ay ipagkakaloob ng sarsa shirucha, na kung saan ay din gawin ang balat ng tapos turkey mas masinaw.
Mga sangkap:
- manok sabaw - 465 ml;
- langis ng oliba - 35 ML;
- sauce shirucha - 45 ML;
- asukal - 5 g;
- asin - 2 kutsarita;
- pakurot ng tuyo na bawang.
Paghahanda
Hugasan ang bangkay ng isang pabo o isang napiling bahagi nito, tuyo ito at maayos ang pag-asin nito. Ingredients para sa paghahalo ng sarsa sa isang kasirola, payagan ang mga ito na pakuluan, at pagkatapos ay palamigin hanggang sa mainit-init. Ibuhos ang ibon na may mainit-init na atsara at umalis sa cool para sa isang buong araw. Pagkatapos, muling tuyo ang alisan ng balat at simulan ang pagbe-bake.
Kung gaano kabilis mag-agila ang isang pabo?
Kami ay ginagamit sa pagpili ng karne upang ilagay ito sa isang pag-atsara at panatilihin ito doon para sa isang habang, ngunit kung ano ang kung ilagay mo ang atsara direkta sa pulp na may isang hiringgilya? Kaya ang karne ay mapupuno ng lasa at magiging handa na sa pagluluto pagkatapos ng isang oras.
Mga sangkap:
- mantikilya - 115 g;
- light beer - 95 ml;
- Worcestershire sauce - 15 ml;
- mainit na sarsa - 15 ML;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong bawang, mga sibuyas - 1 kutsarita.
Paghahanda
Sa kasirola, ilagay ang hiwa ng langis, ibuhos ang mga ito sa serbesa, magdagdag ng sarsa at pampalasa. Ilagay ang mga pinggan sa isang maliit na apoy at hayaang kumulo ang palayok. Palamig ang timpla hanggang sa mainit-init. Ang halaga ay sapat upang marinating 4 kg ng pabo. Punan
Paano umunlad ang isang pabo bago ang pagbe-bake?
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 235 ml;
- lemon juice - 115 ml;
- Mustard powder - 1 kutsarita;
- bawang - 8 ngipin.
Paghahanda
Pound ang peeled chives na may asin at maghalo ang naghanda pasta na may lemon juice. Idagdag ang mustasa pulbos at ibuhos sa langis ng oliba. Pagkatapos ng hithitin ang isang piraso ng pabo sa isang pag-atsara, iwanan ito nang hindi bababa sa isang oras o isang buong gabi bago pagluluto.