Ice cream - marahil ito ang tanging dessert na nagagalak sa matamis na ngipin sa anumang edad, lalo na sa mainit na tag-init. Ito ay dalawang beses na kasiya-siya upang matamasa ang lasa nito kung ito ay inihanda ng sarili sa tahanan nang walang paggamit ng mga preservatives, thickeners at iba pang mga additives hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa aming mga organismo, na kung saan ay hindi napapabayaan ng mga producer ng napakasarap na pagkain sa mga kondisyon ng pang-industriya.
Sa ibaba sa aming mga recipe sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano maayos na maghanda ang masarap na ice cream sa bahay.
Recipe para sa cream cream na "Plombir" sa bahay
Mga sangkap:
- mataba cream para sa paghagupit (mula sa 30%) - 550 g;
- may pulbos na asukal - 100 g;
- vanillin - pakurot.
Paghahanda
Ang chilled cream ay ibinuhos sa isang malalim na mangkok, sinabugan ng may pulbos na asukal, isang pakurot ng vanillin at pinalo sa isang panghalo hanggang sa isang siksik na air froth para sa mga tatlong hanggang limang minuto. Inilipat namin ang nagresultang masa sa isang plastik o anumang iba pang angkop na lalagyan at ilagay ito sa freezer sa loob ng anim hanggang pitong oras.
Inalis namin ang inihanda na plombir mula sa freezer, bigyan ito ng kaunting lasaw, at ilalagay ito sa kremankas.
Ice cream mula sa mga strawberry sa bahay
Mga sangkap:
- Presa - 300 g;
- cream taba - 200 g;
- itlog yolks - 2 piraso;
- granulated asukal - 100 g.
Paghahanda
Inalis namin ang mga hugasan at tuyo na mga strawberry mula sa mga sepal at buksan ang mga ito sa isang katas na may blender. Ibuhos ang cream sa isang ladle o isang maliit na kasirola, ipainit ito sa isang pigsa at alisin ito mula sa apoy.
Palakasin ang yolks na may asukal at, pagbuhos ng isang maliit na mainit na cream sa kanila, ihalo ang mga nilalaman ng parehong pinggan. Ilagay ang lalagyan gamit ang nagreresultang timpla sa isang paliguan ng tubig at matalo hanggang sa makapal na sa loob ng mga pitong minuto. Ngayon ay ibinibigay namin ang creamy-egg mixture upang palamig, pinupukaw paminsan-minsan, idagdag ang presa purong at ilagay ito sa freezer para sa pitong oras. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga kristal ng yelo sa sorbetes, kailangan mong ihalo ito bawat oras na may isang tinidor.
Handa yari cream sorbet, ilagay sa kremankami at palamutihan, kung ninanais, sariwang strawberry.
Paano gumawa ng prutas na ice cream sa bahay?
Mga sangkap:
- anumang frozen o sariwang berries at prutas - 500 g;
- orange o iba pang juice ng pagpili - 200 ML;
- granulated asukal - 100 g.
Paghahanda
Ang mga berry at prutas ay nilalagyan ng blender at ipaalam sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga umiiral na mga buto o alisan ng balat. Inilipat namin ang masa sa isang hugis-parihaba na lalagyan at inilagay ito sa freezer sa loob ng apat na oras.
Namin ang frozen na masa, hatiin sa mga piraso at ilipat ang mga ito sa isang pre-pinalamig metal mangkok. Talunin ang halo na may isang panghalo o tinidor hanggang sa isang makapal, kahit na masa, ngunit gawin ito nang mabilis upang maiwasan ang lasaw. Ngayon ibinabalik namin ang masa sa hulma at ipadala ito sa freezer para sa pagyeyelo para sa anim na oras. Sa katapusan ng panahon, handa na ang ice cream ng prutas.
Paano gumawa ng chocolate ice cream sa bahay?
Mga sangkap:
- madilim na tsokolate - 60 g;
- cream - 450 ML;
- itlog yolks - 4 piraso;
- kakaw pulbos - 40 g;
- vanillin - 4 g;
- granulated asukal - 100 g.
Paghahanda
Ang tsokolate ay pinaghiwa-hiwalay at natunaw sa isang paliguan ng tubig o gumagamit ng microwave.
Palakasin ang mga yolks na may asukal hanggang sa maging lightening at splendor. Cream ay halo-halong may kakaw at pinainit, pagpapakilos, hanggang sa ang masa ay nagsisimula sa bula. Pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang warmed masa sa pinalo yolks, patuloy na pagpapakilos sa homogeneity.
Pinagsama namin ang tsokolate na may creamy mass, init ito hanggang sa nagpapaputok, idagdag ang vanillin at alisin ito mula sa apoy, pagpapakilos nang ilang sandali upang maiwasan ang labis na overheating. Hayaan ang masa cool sa ilalim ng talukap ng mata sa temperatura ng kuwarto, at ilagay sa freezer para sa tungkol sa limang oras. Ang unang dalawang oras, pukawin ang masa bawat labinlimang minuto sa isang panghalo o tinidor.