Ang matagumpay na katugma na sarsa ay hindi lamang kumpleto sa anumang ulam, kundi pati na rin tumutulong upang ipakita ang lahat ng mga aspeto ng lasa. Maraming mga kababaihan ang lubos na nakakaalam na ang puting sarsa ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isda, at kung madalas mong lutuin ito sa bahay, ang mga recipe ng magaslaw na isda ng sarsa na pinili ng amin ay darating sa magaling.
Creamy fish sauce - recipe
Mga sangkap:
- cream 33% - 150 ML;
- mantikilya - 40 g;
- lemon juice - 10 ml.
Paghahanda
Pagsamahin ang cream, limon juice at isang maliit na tubig sa isang kawali at kumukulo sa isang maliit na apoy, paminsan-minsang paminsan-minsan hanggang sa mayroon kang 2/3 ng orihinal na dami ng natitira. Pagkatapos nito, idagdag ang mantikilya sa sarsa at lutuin sa loob ng ilang minuto hanggang sa ganap itong matunaw. Pahintulutan ang refueling upang palamig at gamitin bilang itinuro.
Tandaan na ang recipe sa itaas ay isang klasikong bersyon ng sarsa ng cream, ngunit ang ilang mga pagkakaiba-iba ay posible. Halimbawa, ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng 20 ML ng dry white wine. Bukod pa rito, maraming pinipiga sa sarsa ang ilang mga clove ng bawang, at ang mga tagahanga ng mga di-karaniwang mga kumbinasyon ay nagdaragdag din dito ng mga olibo, capers, gadgad na luya o iba pang pampalasa. Sa prinsipyo, ang lahat ng ito ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa lasa at pantasiya, ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang sarsa ay dapat lilim sa lasa ng isda, at hindi matakpan ito. At huwag lumampas sa mga pampalasa!
Milk sauce para sa isda
Mga sangkap:
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 1,5 mga item;
- asukal - ½ tsp;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- asin sa lasa;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Fry ang harina sa mantikilya upang gawin itong ginintuang kulay. Pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang gatas dito, pagpapakilos sa lahat ng oras upang walang mga bugal. Season ang sauce na may asin at asukal at magpatuloy sa pagluluto sa isang maliit na sunog, pana-panahong pagpapakilos, para sa 10 minuto. Hiwalayin ang protina mula sa pulang itlog at idagdag ang huli sa sarsa sa loob ng ilang minuto bago matapos ang paghahanda nito. Ang sauce recipe na ito ay pinakamahusay para sa pagluluto ng isda.
Bawang sarsa para sa isda
Mga sangkap:
- cream 33% - 200 ML;
- bawang - 4 cloves;
- lemon juice - 1 tsp;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- almonds - 1 tbsp. kutsara;
- balanoy, kulantro, perehil upang tikman;
- itim na paminta at asin.
Paghahanda
Ibuhos ang isang maliit na malamig na tubig at cream sa pan, at dalhin ang lahat ng ito sa isang pigsa. Peel ang bawang, tumaga at magprito sa langis ng gulay. Almond, masyadong, giling at idagdag sa cream na may inihaw na bawang at lemon juice. Salt at paminta ang iyong sarsa at lutuin ito sa isang maliit na apoy sa loob ng 5 minuto. Palamuti sa pinong tinadtad na mga gulay at ipadala sa isang naghanda ng dressing, ihalo nang mahusay at maglingkod kasama ng isda. May iba pang mga recipe ng sarsa ng bawang , maaari mong makita ang mga ito sa mga artikulo sa aming website.
Magaan na caviar sauce para sa isda
Mga sangkap:
- cream 35% - 200 g;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- kalahating lemon alisan ng balat;
- seasonings sa panlasa;
- pulang caviar - 2 tsp.
Paghahanda
Paano magluto ng masarap na sauce sa isda? Ito ay napaka-simple! Ibuhos ang cream sa kasirola, dalhin sa isang pigsa, ibababa ang init at pagkatapos ay ipadala sa kanila ang lemon peel at seasonings (kung hindi mo gusto ang seasonings, maaari mo lamang asin). Ihanda ang sarsa sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at pahintulutang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ibuhos ang lemon juice sa loob nito, at pagkatapos ay idagdag ang caviar.
Tandaan na ang caviar ay hindi maaaring ilagay sa mainit na sarsa, dahil maaari itong maging mahirap.
Masarap na sarsa para sa isda
Mga sangkap:
- natural na yoghurt - 1 item;
- Dill - isang kalahating pound;
- pipino - 1 piraso;
- lemon juice - 1.5 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- asin at black pepper.
Paghahanda
Alisin ang balat mula sa pipino, makinis na tagain ito, ilipat ito sa isang salaan, asin, paminta, at umalis para sa kalahating oras upang pahintulutan ang basurang labis na likido. Bawang at dill chop, at ihalo sa yoghurt, langis ng oliba, lemon juice at pipino. Haluin ang lahat nang lubusan, kung kinakailangan ang panahon na may asin at maglingkod sa isda.
Kung nais mong subukan ang isang hindi pangkaraniwang sarsa o tulad ng keso keso, ipinapayo namin sa iyo upang malaman kung paano maghanda creamy-keso sauce , na mahusay na gumagana sa isda at karne.