Ang tainga na may Sturgeon ay isang napaka-ilaw at simpleng sopas, na ayon sa kaugalian ay luto mula sa ulo at buntot ng isda. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa paghahanda nito.
Recipe para sa sopas mula sa sturgeon
Mga sangkap:
- sariwang sturgeon - 400 g;
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- patatas - 2 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Kunin ang isda ulo o buntot, banlawan ito ng mabuti at ilagay ito sa isang kasirola. Pagkatapos ay punuin ito ng tubig at itakda ito sa sunog. Magluto ng sabaw para sa 20-25 minuto at, sa lalong madaling umuusbong, bawasan namin ang apoy at takpan ito, upang ang isda ay hindi mahulog. Huwag kalimutan ang asin at paminta sa panlasa. Walang oras na mawalan ng walang kabuluhan, naghahanda kami habang ang mga gulay para sa sopas: ang mga karot ay binubunot namin sa isang kudkuran, at isang maliit na ray na gupitin ng kaunti. Susunod, gumawa ng isang inihaw sa cream butter at tomato paste para sa mga tungkol sa 7-10 minuto, podsalivaya sa panlasa.
Sa sabay-sabay, malinis natin ang patatas at pinutol ito sa maliliit na cubes. Sa sandaling handa na ang sabaw ng isda, maingat na alisin ang isda, linisin ito ng balat at mga buto at hatiin sa mas maliliit na piraso. Pagkatapos nito, muli, ibalik ang sturgeon pabalik sa kawali at idagdag sa sabaw ang durog na patatas at inihaw na gulay. Ngayon palakasin ang apoy at dalhin ang sopas sa isang pigsa. Sa inihanda na sopas ng sturgeon ay nagdaragdag kami ng mga sariwang damo at naglilingkod sa kanila sa mesa.
Tainga ng sturgeon na may bigas
Mga sangkap:
- bangkay ng sturgeon - 1 piraso;
- bombilya - 2 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- karot - 1 piraso;
- kanin - 3 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 1 piraso;
- mga gulay - sa kalooban;
- limon - para sa dekorasyon;
- pampalasa.
Paghahanda
Lubusan naming hugasan ang isda at linisin ito. Pagkatapos ay ihiwalay ang buntot, ulo at palikpik at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo. Pagpili ng isda sa panlasa
Ang puno ng isda ay pinutol sa mga bahagi. Greenery ay hugasan, tuyo at durog. Dadalhin muli namin ang sabaw sa isang pigsa at itapon sa mga patatas, karot, sibuyas at pinakuluang kanin. Idagdag ang mga peas ng paminta at mga piraso ng Sturgeon. Takpan ang pan na may takip at lutuin hanggang handa na para sa mga 15-20 minuto. Pagkatapos ay iwisik ang sopas na may mga sariwang damo, pukawin at alisin mula sa init. Ibinibigay namin ang ulam upang tumayo nang halos 5 minuto, ibuhos sa mga plato, ihagis ang limon at i-serve ito sa mesa.