Ngayon sa aming mga materyal na express paraan ng marinating baboy para sa shish kebab. Paggamit ng mga simpleng rekomendasyon, maaari mong kahit na ang isang hindi nagplano na piknik ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang masarap at malambot na karne.
Ang pinakamabilis at masarap na atsara para sa baboy shish kebab ay isang recipe
Mga sangkap:
Pagkalkula ng 1.3 kg ng baboy leeg:
- sibuyas bombilya - 250 g;
- Paprika pulang matamis na lupa - 25 g;
- isang halo ng mabangong pampalasa para sa shish kebab - 25 g o panlasa;
- mineral na carbonated tubig - 135 ML;
- Freshly ground black pepper - 2 pinch;
- malaking asin - 25 g.
Paghahanda
Ang pinalamig na baboy leeg ay hugasan nang maingat at pinutol ang mga fibers sa mga hiwa tungkol sa laki ng 4-5 sentimetro. Naghuhukos kami ng karne sa isang malawak na mangkok ng enamel, doon din namin nakasangla ang mga sibuyas at hiniwa sa mga singsing at minasa sa juice. Sdabrivaem nilalaman ng mga pinggan na may asin, lupa na may matamis na pulang paminta at itim na paminta, magdagdag ng mga mabangong pampalasa na espesyal na pinili para sa shish kebab, ibuhos ang lahat ng mineral na carbonated na tubig at ihalo nang lubusan, hudyat ang mga bahagi ng pag-atsara sa mga hiwa ng baboy. Iniwan namin ang sisidlan na may isang shish kebab sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto para sa mga tatlumpung minuto, na natatakpan ng isang pelikula, at pagkatapos ay maaari naming simulan ang pagluluto ng mga paboritong treat sa taya.
Mabilis na marinade para sa shish kebab mula sa baboy na may kiwi
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa 1.3 kg ng baboy:
- sibuyas bombilya - 480 g;
- hinog na malalaking kiwi - 1 pc .;
- isang halo ng mabangong pampalasa para sa shish kebab - 25 g o panlasa;
- malaking asin - 25 g o panlasa;
- pepper freshly ground black - to taste.
Paghahanda
Kung may pangangailangan na mag-pickle ng baboy para sa shish kebab sa maikling panahon at gawin itong malambot, pagkatapos ay mas mainam ito sa pag-atsara kaysa sa isa na niluto na may kiwi, hindi upang mahanap. Ang mga enzyme na nasa juice ng prutas na ito, hindi mapaniniwalaan ng kontribusyon sa paglambot ng mga mahihirap na fibers ng karne at bigyan ang naghanda na ulam ng orihinal na pagkaasim. Lalo na mabuti ang pag-atsara, kung wala kang leeg ng baboy at magluto ka ng shish kebab mula sa ibang bahagi ng bangkay. Ngunit iginuhit namin ang iyong pansin sa mahigpit na pagsunod sa mga kinakailangan para sa oras ng pag-aatsara. Katunayan hindi inirerekomenda na lumampas ito upang maiwasan ang pinsala sa produkto.
Ang baboy ay pinutol sa mga hiwa, isinusuko namin ang mga ito sa asin, sariwa ang paminta ng itim at mga pampalasa para sa shish kebab, idinagdag din namin ang isang ray, pinutol ito ng mga manipis na singsing muna, inilatag ang durog, paunang nalinis na prutas ng kiwi at pagpapakilos. Pinalamig namin ang karne sa pagpapakalat na ito sa loob ng tatlumpu o apatnapung minuto at agad na magsisimulang magprito. Napakadaling mag-ihanda ng ganitong karne para sa shish kebab kaagad sa kalikasan. Habang ikaw ay mag-i-install at papagsiklabin ang brazier, ang baboy ay babasagin ng mga aroma at magiging malambot at makatas salamat sa kiwi.
Pag-atsara para sa shish kebab mula sa instant na baboy na may alak
Mga sangkap:
Pagkalkula ng 1.3 kg ng baboy leeg:
- sibuyas bombilya - 480 g;
- red dry wine - 290 ml;
- isang halo ng mabangong pampalasa para sa shish kebab - 25 g o panlasa;
- malaking asin - 25 g o panlasa;
- pepper freshly ground black - to taste.
Paghahanda
Para sa marinating baboy na may alak ay aabutin nang kaunti kaysa sa mineral na tubig at ibon ng kiwi, ngunit ang ganitong paraan ay magbibigay sa karne ng isang uri ng light sourness at gawin ang lasa ng yari na shish kebab na hindi naitatali at
Inihanda ng maayos, ang leeg ng baboy ay pinutol sa mga hibla na may maliliit na hiwa, na nagtatampok kami ng malaking asin at sariwang paminta at inilagay sa isang mangkok. Tinatanggal namin ang mga bombilya mula sa mga husks, pinutol ang mga ito sa malalaking singsing, pinain ang mga ito ng ilang mga kamay at idagdag ang mga ito sa karne. Nagbubuhos din kami ng mabangong pampalasa para sa shish kebab, ibuhos sa red wine at ihalo ang mga nilalaman ng ulam gamit ang iyong mga kamay upang pantay-pantay ipamahagi ang pag-atsara sa mga hiwa ng baboy. Iniwan namin ang karne upang mag-pickle sa mga kondisyon ng kuwarto para sa tatlong oras, pagkatapos ay maaari naming simulan ang pagluluto shish kebab.