At muli mayroon kaming mga recipe para sa sandalan na menu. Inirerekumenda namin ang paghahanda ng masarap na matangkad na flat cakes na may pagpuno, pagprito sa kanila sa isang kawali. Sa kabila ng tila sobrang pagiging simple ng ulam na ito, lumilitaw na hindi kapani-paniwalang masarap, pampagana at magbibigay ng mga posibilidad sa anumang mas pinong ulam.
Paano magluto ng mga cake na may mataba na patatas sa isang kawali?
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 620 g;
- dry yeast - 10 g;
- purified water - 375 ml;
- langis ng gulay na walang lasa - 35 ML;
- asin - 15 g;
- granulated asukal - 40 g;
- pinong langis ng gulay para sa Pagprito;
Para sa pagpuno:
- patatas tubers - 850 g;
- sibuyas bombilya - 70 g;
- black pepper freshly ground - 2 pinch;
- karaniwang asin - 2 pakurot;
- pinong langis ng gulay para sa Pagprito;
- langis ng bawang at gulay para sa paghahatid.
Paghahanda
Sa simula, natutunaw sa maligamgam na tubig na dry yeast, asukal at asin at pagkatapos ng labinlimang o dalawampung minuto, ibuhos sa langis ng gulay at magsala sa pinaghalong harina. Maingat na masahin ang malambot na kuwarta at iwanan ito sa loob ng isang oras sa init, na sumasaklaw sa sisidlan ng malinis na tela o tuwalya.
Para sa oras na iyon habang lumalapad ang kuwarta, maghahanda kami ng patatas. Nililinis namin at pinutol ang mga tubers ng patatas, punan ang tubig, idagdag ang asin at lutuin hanggang sa ang lambot ng mga hiwa ng gulay. Pagkatapos nito, ang sabaw ay pinatuyo, at ang mga gulay ay may lupa sa isang mashed na estado. Inalis namin ang bombilya mula sa husk, i-cut ito sa maliit na cubes at iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa isang heated frying pan. Idagdag ang magprito sa patatas, i-weap ang masa na may paminta at ihalo.
Ang papalapit na kuwarta na hinihila at hatiin sa walong katumbas na bahagi. Ang bawat rolling out o pagmamasa ang aming mga kamay sa isang patag na flat cake, ipataw namin sa sentro ng patatas pagpuno sa halaga ng tungkol sa dalawang tablespoons, mangolekta ng mga gilid ng flat cake sa itaas na palapag at punitin lubusan. Ngayon ay pinindot namin ang "bag" at igulong ito nang maayos gamit ang rolling pin sa isang kapal ng halos isang sentimetro. Inihayag namin ang nakuha cake sa isang kawali na may pinong langis at browned mula sa dalawang panig sa isang masarap na kulay-rosas at pagiging handa.
Paghaluin ang kinatas na sibuyas ng bawang na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay at grasa ang handa na namumula, pinirito sa isang kawali, maghilig ng mga cake ng patatas na may halo na nakuha.
Recipe para sa mga lean tortillas na may mga gulay sa isang kawali
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 460 g;
- purified water - 110 ml;
- langis ng gulay na walang lasa - 110 ML;
- asin - 10 g;
Para sa pagpuno:
- sariwang dill gulay - 1 malaking bungkos;
- sariwang perehil - 1 malaking grupo;
- mga tangkay ng berdeng mga sibuyas - 1 malaking grupo;
- Mga ngipin ng bawang - 2 pcs .;
- asin luto sa lasa;
- pinong langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Upang gumawa ng kuwarta para sa mga tortillas, suriing mabuti ang harina ng trigo, magdagdag ng asin, langis ng pagluluto, paghaluin at, unti-unting magdagdag ng sariwang tubig, gumawa kami ng isang tala ng siksik at ganap na hindi malagkit na kuwarta. Palamutihan namin ito pagkatapos sa isang bilog na bola at iwanan ito sa ilalim ng pelikula para sa pag-iipon para sa halos isang oras.
Sa panahong ito, hugasan natin ang mga sanga ng mga sariwang gulay ng dill at perehil, tuyo ito at hindi pinutol ito. Pinaggaling din namin nang maaga ang hugasan, tuyo at peeled, kung kinakailangan, mga tangkay ng mga berdeng sibuyas. Ang mga ngipin ng ahos ay pinutol ng husk at makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo o kinatas sa pamamagitan ng pindutin.
Bilang karagdagan sa mga iminungkahing uri ng sariwang gulay, maaari mong gamitin ang anumang iba pang para sa pagpuno, halimbawa, kunin para sa layuning ito kulantro, kastanyo o spinach .
Inihanda ang berdeng masa na inilagay sa isang kawali na may mainit-init na pinong langis at
Ang hinog na masa ay nahahati sa walong katumbas na bahagi, na kung saan ay binubuo namin ang apat na cake bilang mga sumusunod. I-roll out ang bawat paghahatid ng thinly sa isang bahagyang dusted talahanayan, center ng ilang fillings at masakop ang isa mas manipis na pinagsama layer. Protopivyvaem matapos itong lubusan.
Magprito ng mga flat cakes na may mga gulay, kami ay magiging sa isang tuyo na pinainit na kawali na walang langis, na kumikislap lamang sa produkto sa magkabilang panig.