Hindi karaniwan, kapag ang pagluluto ng iba't ibang mga produkto ay gumagamit kami ng mga langis ng halaman. Ang pinakasikat sa atin ay ang mirasol, olibo at mais, na alam natin na mabuti, lalo na kung ihahambing sa mga hayop, at madalas nating iniisip ang tungkol sa pinsala. Mayroong maraming iba pang mga species at hindi lahat ng mga ito ay kapaki-pakinabang, at ang ilan ay kahit na mapanganib sa kalusugan.
Kapahamakan at pakinabang ng langis ng gulay
Ang langis ng gulay ay isang produkto na nakuha mula sa mga hilaw na materyales ng halaman. Ang ganitong uri ng langis ay kadalasang naglalaman ng mga triglyceride, mataba acids, sterols, waks at iba pang mga elemento ng auxiliary.
Ang pangunahing tangi na katangian ng mga langis ay ang kanilang hydrophobicity, ibig sabihin, ang kawalan ng kakayahan na matunaw sa tubig. Ito ay dahil sa ari-arian na ang mga taba ng gulay ay maaaring kapaki-pakinabang at mapanganib sa mga tao.
Mga benepisyo ng langis ng halaman
Ang pangunahing pakinabang para sa katawan ng tao mula sa taba, parehong halaman at hayop - enerhiya. 4/5 ng lahat ng mga reserbang enerhiya na nakuha namin ay dahil sa taba, at ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap, halimbawa, tulad ng mataba acids, matutunaw na taba bitamina , phospholipids dumating sa aming katawan lamang mula sa taba. Ang katamtamang pagkonsumo ng mga langis ng gulay ay magpapalaki rin sa amin ng mga bitamina A, D, E, kaya kailangan para sa normal na buhay at metabolismo. Dapat pansinin na ang mga langis ng halaman, bilang karagdagan sa pagiging mga pinagmumulan ng mga bitamina, ay tumutulong din upang makilala ang mga bitamina A at E na nilalaman sa iba pang mga pagkain. Ngunit, kung may napakaraming kapaki-pakinabang na sangkap sa produktong ito, natural na isaalang-alang kung anong mga langis ng halaman ang nakakapinsala.
Pinsala sa langis ng gulay
Sa bagay na ito, ito ay mahalaga at kung anong uri ng langis ng gulay ang aming ginagamit sa pagkain at sa anong dami. Siyempre, lahat ng mga nutrisyonista ay pinapayuhan na magdagdag ng mas maraming likido na mga langis ng gulay ng unang pagpindot at hindi napagbuting. Sa ganitong mga langis ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap ay nakaimbak. Kinakailangang lubusang itakwil ang mga produkto na naglalaman ng palm oil , tulad ng kung ito ay ginagamit, ang mga raw na materyales na hindi sapat na dalisay ay ginagamit.