Ang cream ng keso na may cream ay maaaring gamitin hindi lamang para sa mga dessert, ngunit nagsilbi rin nang hiwalay sa mga sariwang berries, prutas, crackers at jam. Cream na ito ay elementarya sa pagluluto, at samakatuwid ay angkop para sa paggamit ng isang nagsisimula sa pagluluto.
Cream Cheese Cream Recipe
Mga sangkap:
- pulbos na asukal - kalahating siglo;
- cottage cheese - 500 g;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
- vanilla extract - 1/2 tsp;
- cream - 1/3 tbsp.
Paghahanda
Upang gawin ang cream bilang homogenous hangga't maaari, bago ang pagluluto ng keso sa kubo ay dapat na tumawid sa pamamagitan ng isang salaan o whipped sa isang blender sa isang homogenous paste. Upang mag-curd pasta, magdagdag ng cream, asukal sa pulbos, lemon zest at vanilla extract. Lubusan na matalo ang lahat ng bagay hanggang sa ang pagbuo ng isang mahangin at magiliw na creamy-curd mass.
Ang tapos na cream ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga cake at muffin, at maaari mong maglingkod bilang isang hiwalay na dessert, paglalagay ng cream sa isang baso at dekorasyon na may sariwang berries.
Cottage keso at cream para sa cake at eclairs
Ang mga Eclairs ay maaaring punuan hindi lamang sa isang custard, kundi pati na rin sa curd cream . Siguraduhin na ito sa iyong sarili, sa pamamagitan ng paghahanda ng isang simple at masarap na curd cream ayon sa aming recipe.
Mga sangkap:
- cream para sa paghagupit - 1 item;
- cottage cheese - 250 g;
- pulbos na asukal - 3-4 tbsp. kutsara;
- maple syrup - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng cream, kailangan mo munang maghagis ng cream na may asukal sa pulbos sa matatag na taas. Cottage keso grinded sa pamamagitan ng isang salaan at maingat na halo-halong sa maple syrup. Unti-unti kitang ipakilala ang cream sa mass ng curd, dahan-dahang pagpapakilos ng mga ingredients na may silicone spatula, upang hindi mawalan ng airiness. Ang tapos na cream ay dapat ilipat sa bag ng isang tagapagbalat ng pinggan at pagkatapos ay ginagamit para sa inilaan layunin - para sa pagpupuno eclairs o caking ang cake.
Paano maghanda cream cream cheese na may gelatin?
Ang cream na may gelatin ay nagpapanatili ng hugis nito nang mahusay at may bahagyang mas tumpol na texture kaysa sa lahat ng inilarawan sa itaas na mga cream. Ang ganitong uri ng cream ay magkasya bilang isang layer para sa isang cake o isang dekorasyon para sa isang souffle.
Mga sangkap:
- cream para sa paghagupit - 1 item;
- gatas - kalahating siglo;
- cottage cheese - 500 g;
- gelatin - 2 tbsp. kutsara;
- may pulbos na asukal - 1 item;
- sariwang berries (opsyonal) - 300 g.
Paghahanda
Una, ang gulaman ay dapat na fired, para dito, ang instant gelatin pulbos ay dapat na poured na may mainit na gatas at halo-halong na rin hanggang ang lahat ng mga gelatin kristal ay ganap na dissolved.
Cottage keso grinded sa pamamagitan ng isang salaan at matalo ng asukal pulbos hanggang uniporme. Sa nagresultang masa, idagdag ang gulaman. Ang cream whisk hanggang mga firm peak at dahan-dahang pagsamahin sa creamy mass, sinusubukan na mapanatili ang maximum airiness. Ngayon ang cream, kung ninanais, ay maaaring iba-iba sa mga hiwa ng berries at prutas.
Paano gumawa ng cream cheese cream?
Ang creamy cream na may cottage cheese at mascarpone cheese ay isang tunay na itinuturing para sa mga mahilig sa liwanag at hindi masyadong matamis na mga gulay. Sa kumpanya ng biskwit at sariwang prutas, walang maaaring ihambing sa cream na ito.
Mga sangkap:
- may pulbos na asukal - 110 g;
- itlog - 2 piraso;
- cottage cheese - 300 g;
- Mascarpone cheese - 250 g;
- cream para sa paghagupit - 1/2 st.
Paghahanda
Cottage keso grinded sa pamamagitan ng isang magbistay hanggang kumpleto homogeneity. Yolks ng mga itlog ay pinaghihiwalay mula sa mga protina at lupa sa mga nagresultang curd mass. Hiwalay hagupitin ang cream hanggang firm firm at mascarpone na may pulbos na asukal hanggang kumpletuhin ang homogeneity. Nagsisimula kami upang ihalo ang lahat ng mga nakahandang sangkap. Una sa lahat, pagsamahin ang cottage cheese at mascarpone. Ang homogenous mass ay may enriched na oxygen, na higit sa sapat sa wip krim.
Ang prey-made cream ay ginagamit para sa dekorasyon ng baking o paghahanda ng mga indibidwal na dessert.