Ang Crostini ay isang klasikong snack na Italyano, na perpektong nababagay sa alak. Ito ay isang maliit na sanwits na gawa sa mga piraso ng toasted bread na may iba't ibang fillings. Repasuhin namin sa iyo ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng ulam na ito, at pinili mo para sa iyong sarili ang pinaka-angkop!
Crostini na may mga kamatis
Mga sangkap:
- puting baguette - 200 g;
- hinog na mga kamatis - 2 pcs .;
- bombilya - 1 piraso;
- basil - upang tikman;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng oliba - 20 ML;
- suka balsamic - upang tikman;
- pampalasa.
Paghahanda
Pomidchiki hugasan at gupitin sa maliit na cube. Ang bombilya at bawang ay nalinis, shinkey lamang ang pareho. Basil banlawan, iling at i-chop ang kutsilyo sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay namin ang lahat ng mga gulay na inihanda sa isang mangkok, ihalo ito, punan ito ng langis ng oliba, pampalasa at balsamic suka. Baguette ay gupitin sa hiwa na hiwa na may isang kutsilyo, pinirito nang basta-basta sa isang dry pan ng kawali, at pagkatapos ay ipalaganap ang pagpuno ng halaman sa ibabaw ng bawat piraso at pakain ang crozine sa mesa.
Crostini na may tuna
Mga sangkap:
- de-latang tuna sa sarili nitong juice - 150 g;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- limon - 1 piraso;
- bombilya - 0.5 pcs .;
- capers - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- tomato paste - tikman.
Paghahanda
Namin kuskusin ang limon zest sa isang maliit na kudkuran, pagsamahin ito sa tuna at paghaluin ang lahat sa isang processor ng pagkain hanggang sa makuha ang isang homogenous paste. Pagkatapos ay ibuhos muli ang langis at maghalo. Ang bombilya ay nalinis, makinis na pinutol at halo-halong may tomato paste at capers. Season na may lasa na may pampalasa at maglingkod sa isang mainit na toasted tinapay, gadgad bawang at sprinkled na may langis ng oliba.
Crostini na may salmon
Mga sangkap:
- bombilya - 1 piraso;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- bigas - 250 g;
- puting dry wine - 50 ML;
- cream - 50 ML;
- wasabi - 2 tbsp. kutsara;
- pinausukang salmon - 300 g.
Paghahanda
Ang bombilya ay na-peeled mula sa husks, makinis na ginutay-gutay at wessed hanggang transparent sa cream butter. Pagkatapos ay idagdag ang kanin dito, ibuhos sa white wine at filter na tubig. Pagluluto, pagpapakilos, hanggang handa, at pagkatapos ay ipakilala namin ang cream at ilagay wasabi. Alisin ang mga pinggan mula sa plato at iwanan upang palamig. Ngayon, inilalagay namin ang mga hiwa ng tinapay na pinausukang salmon at ang naghanda ng palaman at pinaglilingkuran ito sa mesa.
Recipe para sa crozine na may pesto sauce
Mga sangkap:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 200 g;
- kamatis - 5 pcs .;
- mozzarella cheese - 350 g;
- langis ng oliba;
- basil.
Para sa sauce:
- cedar nuts - 100 g;
- Parmesan cheese - 100 g;
- basil - 1 bungkos;
- langis ng oliba - 200 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
Kaya, ang kuwarta ay lasaw sa temperatura ng kuwarto. Sa oras na ito ay naghahanda kami ng sarsa: mga pine nuts, grated cheese, basil, pampalasa at langis ng oliba sa isang blender hanggang sa makuha ang isang homogenous mass. Inilalabas namin ang kuwarta, gupitin ang mga parihaba, palamuti ang bawat isa na may pesto sauce, kumalat ang mga kamatis, i-cut sa mga manipis na hiwa, at takpan ang mga cheese plate. Budburan ang lahat ng may balanoy, isablig sa langis at ipadala sa maghurno sa oven para sa mga 20 minuto.
Crostini na may pinausukang isda at cream cheese
Mga sangkap:
- rye bread - 300 g;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- pinausukang salmon - 200 g;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- dill - 1 bungkos;
- cream cheese - 120 g;
- sariwang pipino - 1 pc.
Paghahanda
Sa isang kawali, pinainit natin ang isang maliit na langis ng oliba sa katamtamang init, iladlad ang mga hiwa ng tinapay at iprito ang mga ito sa isang gilid hanggang sa mabuo ang magaspang na tinapay. I-disassemble namin ang isda sa isang tinidor sa maliit na piraso na may isang tinidor, at dill makinis na may isang kutsilyo. Pagkatapos pagsamahin ang salmon na may cream cheese at dill. Lahat ng maingat na paghaluin at ikalat ang halo ng isda sa tinapay, dekorasyon na may hiwa ng pipino.