Cake "Sacher" - isang matagumpay na pag-imbento ng espesyalista sa pagluluto ng Austrian, na nagtagumpay na manalo sa posisyon ng mga matamis na ngipin sa buong mundo. Ang mga saturated biscuit cakes ay perpektong magkasundo sa prutas na imprnasyon at chocolate glaze, na lumilikha ng isang perpektong dessert, na karaniwang ginagamit sa mga whipped white.
Cake "Sacher" - isang klasikong recipe
Sa kabila ng simpleng komposisyon at naa-access na teknolohiya sa pagluluto, ang Viennese cake na "Sacher" ay amazingly delicious at lalo na pinahahalagahan ng mga tagahanga ng tsokolate. Ang pag-iilaw ay dapat na pare-pareho, na kung saan ang kumpitensiya ay pinainit, pinuntirya ang blender, at pagkatapos ay pupunan kung ninanais na cognac.
Mga sangkap:
- itlog - 6 pcs .;
- harina - 140 g;
- langis - 140 g;
- asukal - 300 g;
- may pulbos na asukal - 110 g;
- tsokolate - 280 g;
- tubig 120 ML;
- cognac - 2 teaspoons;
- apricot confiture - 200 g;
- banilya.
Paghahanda
- Puksain ang mantikilya na may pulbos, banilya at yolks.
- Idagdag ang tinunaw na tsokolate (130 g), kumusta.
- Gumalaw sa harina at wipasin ang mga asukal (100 g) na protina.
- Maghurno ng biskwit sa 170 degrees 50 minuto, i-cut sa 2 cake, pinapagbinhi na may isang halo ng confiture at cognac.
- Mula sa natitirang bahagi ng asukal at tubig, ang syrup ay luto, pinalamig, pinapalamig ang tsokolate at ang lutuing Vienna na "Sacher" ay natatakpan ng glaze.
Chocolate biscuit "Sacher"
Sa paglipas ng panahon, ang klasikong "Sacher" na cake ay nakuha ng maraming mga pagpapakahulugan, na ang bawat isa ay nagmamalasakit sa isang natatanging lasa. Ang sumusunod ay isang bersyon ng paghahanda ng biskwit na may peeled and chopped almonds, na nagbibigay sa dessert ng isang walang kaparis saturation at pinong masarap na aroma.
Mga sangkap:
- itlog - 6 pcs .;
- harina - 150 g;
- langis - 170 g;
- asukal - 150 g;
- cognac - 1 tbsp. kutsara;
- madilim na tsokolate - 100 g;
- baking powder - 2.5 kutsarita;
- kakaw - 40 g;
- almendras - 50 g;
- confiture at icing - para sa 200 g;
- banilya.
Paghahanda
- Puksain ang mantikilya, pagdaragdag ng 50 gramo ng asukal, vanilla, cognac, tinunaw na tsokolate at yolks.
- Idagdag ang kuwarta sa almendro ng lupa na may harina, kakaw at baking powder.
- Pukawin ang whipped na may protina ng asukal, maghurno ng biskwit para sa 1 oras sa 180 degrees.
- Gawin ang tsokolate cake na "Sacher", na hindi nakuha ang mga cake ng biskwit na may confiture, takpan ang produkto sa salamin.
Cream para sa cake Sacher
Ang tunay na tsokolate "Sacher" ay hindi nangangailangan ng paghahanda ng anumang cream, at para sa impregnation lamang apricot confiture ay ginagamit. Gayunpaman, kung mayroong isang hindi mapaglabanan pagnanais na madagdagan ang mga cake na may naaangkop na cream, maaari mong ihanda ito gamit ang mga rekomendasyon ng resipe na ito.
Mga sangkap:
- madilim na tsokolate - 300 g;
- malakas na itim na tsaa - 270 ml.
Paghahanda
- Brew hot tea.
- Idagdag ang tsokolate, gumalaw.
- Ilagay ang lalagyan sa isang lalagyan ng tubig ng yelo, matalo hanggang makapal at magaan.
Magpakinang para sa keyk na "Sacher"
Mga karagdagang detalye kung paano palamutihan ang keyk na "Sacher" na may magpakinang at ihanda nang tama. Tanging itim na tsokolate ang ginagamit bilang bahagi ng base. Sagutin ang tuktok, gilid ng cake at gamit ang isang bag ng pastry isulat ito sa ibabaw ng pangalan ng tagatukot, sino ang may-akda ng isang kamangha-manghang dessert.
Mga sangkap:
- tsokolate - 300 g;
- asukal - 150 g;
- tubig - 150 ML.
Paghahanda
- Paghaluin ang tubig at asukal, magluto ng syrup sa loob ng 2 minuto.
- Alisin ang sisidlan mula sa plato, idagdag ang tsokolate, pukawin.
- Takpan ang keyk na "Sacher" na may glaze pagkatapos ito cools at thickens.
Cake "Sacher" na walang asukal
Ang mga sumusunod na recipe ay magiging interes sa mga taong nais upang malaman kung paano gumawa ng isang cake "Sacher" sa bahay na walang asukal. Ang produkto ay hindi mas mababa sa mga katangian ng panlasa ng orihinal, ngunit sa parehong oras ay may mas mababang nilalaman ng calorie. Sa kasong ito, kailangan mong alagaan ang pagkakaroon ng jam o confiture sa sorbitol.
Mga sangkap:
- mga protina - 4 na mga pcs .;
- harina - 150 g;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- stevia - 1,5 tsp.
- kakaw - 20 g;
- tsokolate na walang asukal - 300 g;
- cottage cheese - 120 g;
- baking powder - 2 tsp;
- tubig - 6 tbsp. kutsara;
- almendras - 60 g;
- jam - 200 g;
- kakaw mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- gatas - 4 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 0.5 tsp.
Paghahanda
- Matunaw ang 100 g tsokolate, halo-halong may mainit na tubig, keso sa kubo at mantikilya.
- Idagdag ang harina na may tsokolate, baking powder, stevia spoon at ground almonds.
- Gumalaw sa whipped na may squirrels lemon juice.
- Maghurno ng 40 minuto sa 180 degrees, cool, cut, smeared sa jam.
- Matunaw ang tsokolate na may cocoa butter, magdagdag ng banilya, stevia, gatas.
- Takpan ang frosting cake na walang asukal na Sacher.
Cake "Sacher" sa isang multivariate
Upang matupad ang recipe ng "Zacher" sa bahay ay madali at madali sa tulong ng isang multivark. Ang chocolate biscuit ay napakainam, habang ang natitirang malambot, mahangin at makatas sa loob, na may positibong epekto sa mga katangian ng dessert. Ang salamin ay ayon sa kaugalian na inihanda mula sa dark chocolate na may syrup.
Mga sangkap:
- itlog - 6 pcs .;
- harina - 150 g;
- langis - 200 g;
- asukal - 150 g;
- kakaw - 40 g;
- madilim na tsokolate - 100 g;
- baking powder - 2 tsp;
- almonds lupa - 50 g;
- aprikot jam at magpakinang - 200 g bawat;
- vanillin.
Paghahanda
- Banlawan ang langis na may asukal, tsokolate, yolks.
- Idagdag ang harina na may kakaw, baking powder, almond at vanillin.
- Gumalaw sa whipped whites at ilipat ang kuwarta sa mangkok.
- Maghanda ng "Sacher" sa multivarka sa "Maghurno" 60 minuto, cool, cut.
- Ipagkalat ang mga cake na may jam, takpan ang produkto na may glaze.
Sausage cake
Maghanda ng keyk na "Sacher" sa bahay ay maaaring nasa masarap na bersyon, kung saan dapat mong bahagyang baguhin ang mga sangkap ng pagsubok. Ang mga crust sa kasong ito ay marupok at lubhang mahirap iwaksi ang mga ito, kaya kinakailangang hatiin ang base ng harina sa 2 bahagi, kung saan maghurno sa magkakaibang anyo ng 2 mga biskuwit na lean.
Mga sangkap:
- harina - 1,5 baso;
- kakaw - 0.5 tasa;
- vanilla - 0.5 teaspoons;
- asukal - 1.5 tasa;
- soda repaid - 1 kutsarita;
- mainit na tubig - 1 baso;
- langis ng gulay - 90 ML;
- confiture - 400 g;
- magpakinang - 300 g.
Paghahanda
- Paghaluin ang asukal, harina, kakaw at soda.
- Ibuhos sa tubig at langis, pukawin at maghurno mula sa base 2 ng cake.
- Palamutihan ang matabang "Sacher", smearing ang mga cake confiture, at pagkatapos ay masakop ang produkto sa glaze.
Cake "Sacher" na walang harina
Ang cake "Sacher", ang recipe na kung saan ay iniharap sa ibaba, ay inihanda nang walang paglahok ng harina, na pinalitan ng almirol. Kung ninanais, ang kuwarta ay maaaring lasa ng banilya at magdagdag ng baking powder sa komposisyon, na gagawin ang airier ng biskwit. Kung ang dessert ay inilaan para sa isang adult audience, isang maliit na cognac ay idinagdag sa confiture.
Mga sangkap:
- itlog - 5 pcs .;
- almirol - 100 g;
- langis - 200 g;
- asukal - 200 g;
- madilim na tsokolate - 150 g;
- aprikot jam at chocolate icing - para sa 200 g.
Paghahanda
- Banlawan ang langis na may asukal, magdagdag ng isang itlog ng itlog at tinunaw na tsokolate, kumusta.
- Gumalaw sa almirol, hinagupit hanggang sa mga puti.
- Maghurno ng biskwit sa 170 degrees 40-50 minuto, cool, cut.
- Imbue ang mga cake na may confiture, masakop ang produkto sa glaze.
Raspberry "Sacher"
"Sacher" - isang recipe na sa hindi kinaugalian na pagganap ay may higit pang admirers. Sa kasong ito pagpapaputi ng raspberry jam ay pinagsama sa tsokolate ganache, at ang mga cake ay pre-lubricated na may chocolate syrup para sa juiciness. Ang hindi mapag-aalinlanganang lasa ng nagresultang dessert ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Mga sangkap:
- marzipan - 170 g;
- harina - 40 g;
- kakaw - 70 g;
- itlog - 5 pcs .;
- asukal - 230 g;
- kakaw beans - 40 g;
- Langis - 40 g;
- cream na may taba nilalaman ng higit sa 30% - 280 g;
- madilim na tsokolate - 200 g;
- cognac - 20 ml;
- Raspberry jam - 150 g;
- gulaman - 10 g.
Paghahanda
- Drug marzipan na may mga yolks, 50 gramo ng asukal at natunaw na may mantikilya kakaw beans.
- Pukawin ang harina, 20 g ng cocoa at whipped na may asukal (50 gramo) ng protina.
- Maghurno sa 180 degrees biskwit, cool, gupitin sa 3 bahagi.
- Ang siksikan ay galing sa pamamagitan ng isang salaan, na pinalapot ng kalahati ng isang bahagi ng gulaman.
- Sa warmed cream (200 ML), ang tsokolate ay dissolved.
- Mula sa 100 ML ng tubig, 15 g ng kakaw at 50 g ng asukal, ang syrup ay luto, ibabad ang mga cake.
- Pagtipon ng cake, ang mas mababang at itaas na mga cake ay may smeared sa ganache, at medium na jam.
- Paghaluin ang cream, ang natira ng asukal at kakaw, init, sasabihin ang natitirang gulaman.
- Punan ang cooled cake na may cake.
Sacher na may prutas
Ang recipe para sa cake na "Sacher" sa bahay, na ipinakita sa ibaba, ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas makatas na bersyon ng dessert sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hiwa ng prutas sa interlayer sa pagitan ng mga cake. Perpektong umakma sa palette ng mga naka-kahong mga peach, pineapples, hiwa ng saging o prutas, mga itlog ng isda mula sa jam.
Mga sangkap:
- itlog - 6 pcs .;
- harina - 150 g;
- langis - 140 g;
- asukal - 150 g;
- madilim na tsokolate - 140 g;
- banilya - 1 pakurot;
- hiwa ng prutas - 200 g;
- confiture - 200 g;
- magpakinang.
Paghahanda
- Pukawin ang mantikilya na may asukal at yolks.
- Idagdag ang tinunaw na tsokolate, banilya, harina.
- Maghurno ng biskwit sa 180 degrees, cool, cut.
- Lubricate ang mga cake na may confiture, dagdagan ng mga prutas.
- Takpan ang cake na may icing.
Cake "Sacher" mula kay Julia Vysotskaya
Ang kilalang TV presenter Julia Vysotskaya ay sari-sari ang recipe para sa masarap na cake na "Sacher", pinapalitan ang bunga ng pagpapabunga na may cream batay sa puting tsokolate at naghahanda ng isang kuwarta na may pagdaragdag ng sour cream, na magbibigay sa produkto ng karagdagang mga tala ng lasa at gawing mas makatas, malambot at malambot sa texture ang dessert.
Mga sangkap:
- itlog - 2 piraso;
- harina - 160 g;
- langis - 140 g;
- asukal - 2 tasa;
- madilim na tsokolate - 200 g;
- maasim cream - 1 salamin;
- tubig ay mainit - 6 tbsp. kutsara;
- kape - 1 dessert kutsara;
- baking powder - 1.5 tsp.
- kakaw - 60 g;
- cream - 1 salamin;
- puting tsokolate - 200 g;
- magpakinang.
Paghahanda
- Dissolve coffee sa tubig.
- Magdagdag ng mantikilya, tsokolate, magpainit, nagpapakilos.
- Gumalaw sa itlog na tinadtad ng asukal, kulay-gatas at harina na may tsokolate at baking powder.
- Maghurno sa 180 degrees biskwit, gupitin, cream na may cream na tinunaw sa puting tsokolate.
- Takpan ang produkto na may icing.