Kadalasa'y gusto natin ng isang bagay na matamis, masarap, ngunit pumunta sa tindahan na masyadong tamad. Sa kasong ito ay makakatulong sa iyo ang recipe ng truffle ng maraming. Oo, hindi mo naiintindihan, madali itong gawin sa mga masasarap na matatamis. Ang mga recipe para sa pagluluto ng mga truffle ng bahay ay napakarami, ngunit palagi silang may parehong batayan, ngunit magkakaiba lamang ang mga ito sa pagpuno. Maaari mong gawin ang mga Matatamis na may mga mani, luya, cornflake, prutas o pinatuyong prutas. Narito ang lahat ay nakasalalay lamang sa iyong imahinasyon at kagustuhan sa lasa.
Recipe ng chocolate truffles
Mga sangkap:
- mapait na tsokolate - 250 g;
- cream 33% - 250 ML;
- mantikilya - 50 g;
- kakaw - para sa pulbos.
Paghahanda
Tingnan natin sa iyo ang orihinal na recipe para sa pagluluto truffles. Ang mapait na tsokolate ay masira namin sa maliliit na piraso at idaragdag sa isang malalim na mangkok. Sa pitsel ibubuhos namin ang cream, ilagay ang mga ito sa isang mahina na apoy at dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay punan ang mga ito sa hiwa tsokolate. Hinawakan namin ang lahat ng bagay nang lubusan hanggang sa isang porma ng magkakaibang masa. Hayaan ang masa stand para sa isang ilang minuto, kaya na temperatura nito ay nagiging, humigit-kumulang, 50 degrees. Dagdag pa, sa maliliit na piraso idagdag sa halo mantikilya, dahan-dahan pagpapakilos sa isang kutsara. Maaari ka ring magdagdag ng flax, nuts, pinatuyong prutas, atbp sa ganache.
Pagkatapos ay takpan ang mass na may food film at tanggalin ito sa loob ng 3 oras sa refrigerator upang mag-freeze. Matapos lumipas ang oras, inaalis namin ang halo at gumawa ng mga maliliit na bola mula dito gamit ang isang kutsara. Pagkatapos, ibubuhos namin sila sa kakaw at maghatid ng truffles para sa tsaa, champagne o cognac.
Recipe para sa truffles mula sa gatas pulbos
Mga sangkap:
- pinatuyong gatas - 300 g;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- tubig - 2 tbsp. kutsara;
- kakaw - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang recipe para sa pagluluto truffles sa bahay ay medyo simple: ihalo asukal, kakaw, tubig sa isang kasirola at lutuin sa mababang init hanggang sa isang homogenous mass ay nabuo. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at ihalo nang lubusan. Inalis namin ang mga pinggan mula sa apoy at inilagay sa refrigerator. Sa cooled mass dahan-dahan ibuhos ang dry gatas, pagpapakilos ng mabuti, upang hindi bumuo ng mga bugal. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng isang makapal na tsokolate paste, na pagkatapos ay dapat na maalis muli sa refrigerator sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay mabilis naming gumawa ng mga maliliit na truffles mula sa inihanda halo at i-drop ang mga ito, kung ninanais, sa mga manipis, kakaw, niyog shavings o tinadtad mani.
At ang isang meryenda sa truffles ipinapayo namin na lutuin ang ilang higit pang mga French delicacy - cake "Crokembush" at "Ptyfury" . Magandang tsaa!