Ang karne, nilaga sa kulay-gatas ay nagiging hindi mapaniniwalaan malambot, makatas at masarap. Ang ulam na ito ay magkasya sa anumang palamuti at tiyak na palamutihan ang iyong mesa.
Karne sa kulay-gatas sa oven
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- bombilya - 3 piraso;
- sariwang champignons - 600 g;
- kulay-gatas - 300 ML;
- bawang - 3 cloves;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan, pinatuyong at pinutol sa maliliit na bloke sa kabila ng mga fibre. Pagkatapos ay iprito ito hanggang sa browned sa ibabaw ng isang malaking apoy, magdagdag ng asin at budburan ng isang maliit na paminta. Susunod, ikinakalat natin ang karne ng baka sa isang malalim na inihanda na pagluluto at inihiwalay. Nililinis namin ang sibuyas, pinagputul-putol ang mga kalahating bilog at nagdaraan hanggang ginintuang kayumanggi. Ngayon idagdag ito sa karne at ihalo ito. Tuktok na may isang baso ng kulay-gatas.
Pinoproseso namin ang mga mushroom, gupitin ang mga ito nang malaki at ilagay ang mga ito nang pantay-pantay na kasunod na layer. Nagdagdag kami ng asin upang tikman at ipamahagi ang natitirang bahagi ng sour cream mula sa itaas. Takpan ang form na may takip, ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees. Maghanda ng pinggan hanggang sa malambot ang karne para sa mga 1 oras. Sa dulo ng pagluluto sa hurno, idagdag ang durog na bawang at sariwang damo. Naghahatid kami ng handa na karne na may kulay-gatas sa mesa sa mainit na kondisyon!
Karne na may kulay-gatas sa isang kawali
Mga sangkap:
- kuneho - 1 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 2 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- Curry - 2 tsp.
- pampalasa;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 400 ML;
- sabaw ng manok - 1.5 st.
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara.
Hugasan namin ang kuneho, iproseso ito, i-cut ito sa mga maliliit na piraso, tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel at ilagay ang karne sa isang mangkok. Nililinis ng bawang, hayaan natin ang pindutin, magdagdag ng langis ng oliba, asin at paminta sa lupa. Ang nagreresultang i-paste ay lubusan kuskusin ang mga piraso ng kuneho at iwanan ang mga ito para sa 45 minuto upang mag-atsara.
Sa oras na ito ay naghahanda kami ng mga gulay sa panahong ito: linisin namin ang mga karot at mga bombilya at hinahampas ang mga ito ng mga semirings. Sa isang kawali na may mataas na panig, ibuhos ang langis ng gulay, initin ito sa medium heat at iprito ang mga piraso ng kuneho sa isang ginintuang crust mula sa lahat ng panig. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mga sibuyas at karot, ihalo at lutuin hanggang sa ang lambot ng mga gulay.
Pagkatapos nito, ibuhos sa sabaw ng manok , dalhin sa isang pigsa, bawasan ang apoy sa isang minimum, takpan ng isang takip at nilagang para sa tungkol sa isang oras hanggang sa ang karne ay naghihiwalay mula sa bato. Pagkalipas ng halos isang oras, inilalagay namin ang pinaasim na cream at kari sa pan. Gumalaw nang mabuti, magpainit, ngunit huwag magdala sa isang pigsa. Iyon lang, handa na ang karne ng karne na may kulay-gatas!