Ang inihaw na karne ay isang napakahusay na alternatibo sa mga industriyang sausages at hindi katulad ng huli ay nagdudulot ito ng ating katawan hindi lamang isang lasa ng kasiyahan, kundi isang benepisyo din.
Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng karne ng baka sa oven. Sa kabila ng pagiging kakaiba ng karne na ito upang manatiling matigas sa maraming pagkaing, sa pamamaraang ito ng paghahanda ay lumalabas itong lalo na banayad at malambot.
Ang karne ng baka ay inihurnong sa oven sa piraso ng palara - recipe
Mga sangkap:
- isang solong piraso ng karne ng baka - 1-1.5 kg;
- langis ng oliba - 100 ML;
- paprika lupa matamis - 5 g;
- kulantro lupa - 5 g;
- itim na paminta sa lupa - 5 g;
- mabangong paminta sa lupa - 5 g;
- bawang pulbos - 5 g;
- sibuyas pulbos - 5 g;
- marjoram - 5 g;
- mustasa - 5 g;
- duguan ng lupa - pakurot;
- asin - 20 g o panlasa.
Paghahanda
Ang isang piraso ng beef pulp ay hugasan na rin at pinahiran ng tuyo sa mga tuwalya o napkin. Sa mangkok, pagsamahin ang lupa paprika, kulantro, itim at mabangong paminta at nutmeg, idagdag ang sibuyas na sibuyas, bawang, marjoram, mustasa at asin. Punan ang maanghang halo na may langis ng oliba at ihalo. Ang resultang gruel ay inihagis sa lahat ng panig ng slice ng karne ng baka at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa hindi bababa sa tatlong oras. Maaari mong, siyempre, agad simulan ang pagluluto, ngunit sa kasong ito, ang ulam sa kanyang natapos na form ay mawawala ang lasa nito.
Tulad ng napansin mo, may asin sa pag-atsara na ito, na tila salungat sa maraming mga rekomendasyon para sa pagluluto ng karne ng baka sa palara sa oven. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinggan ay dapat na inasnan bago magsilbi, kung hindi man mawawala ang karne ng mas maraming juice at makakuha ng isang maliit na dryish. Kung nais mong makuha ang pinaka-makatas na karne, at hindi mo naisip ang katunayan ng isang hiwalay na supply ng asin, pagkatapos ay i-karne karne ng baka na walang kanyang paglahok.
Ilagay ang karne ng karne sa isang piraso ng palara, na nakatiklop sa kalahati, takpan ang parehong dobleng sheet at i-seal ito nang mabuti sa mga gilid. Inilalagay namin ang karne ng baka sa foil sa isang baking tray at itakda ito sa isang average na antas ng oven preheated sa 200 degrees. Kung magkano ang maghurno sa karne sa foil, dapat mong tukuyin ang iyong sarili depende sa kapal ng piraso, ang mga tampok ng oven at, siyempre, sa ninanais na lambot. Sa karaniwan, umabot ng animnapu't siyamnapung minuto.
Kung ninanais, maaari mong alisin ang tuktok na sheet ng palara, itaas ang pan sa pinakamataas na antas ng oven at maghurno ang karne ng baka sa ilalim ng grill sa nais na antas ng Browning.
Paano magluto ng karne ng baka sa hurno sa palayok sa toyo-bawang balat?
Mga sangkap:
- pulp ng karne ng baka - 1-1,5 kg;
- bawang - 6-7 ngipin;
- toyo - 75-100 ml;
- kulantro - 10 g;
- basil na tuyo - 10 g;
- zira - 10 g;
- Ground red and black pepper - tikman
- langis ng oliba - 35 ML.
Paghahanda
Ang isang slice ng karne ay hugasan at maayos na tuyo. Ang isang pag-atsara para sa karne ng baka, para sa pagluluto ito sa isang hurno sa foil ay magiging sa kasong ito ang isang halo ng toyo na may mga pampalasa. Upang gawin ito, malinis namin ang mga clove ng bawang, ilagay ang mga ito sa isang pagputol, takpan ito sa isang film ng pagkain at i-break ito hanggang sa makuha namin ang isang gruel. Ilipat ang masa ng meryenda sa mangkok, ibuhos sa toyo, ibuhos sa zir, pinatuyong basil, kulantro, itim at pula na mainit na paminta, ihalo at ibabad ang nagreresulta na karne ng karne para sa tatlong oras sa temperatura ng kuwarto o pitong
Pagkatapos ng paglipas ng oras, inilalagay namin ang karne sa isang dahon ng foil, ibuhos ang mga labi ng pag-atsara, mag-ihip ng karne ng baka mula sa lahat ng panig na may langis ng oliba at takip sa ikalawang parehong double cut ng palara. Ipatong ang mga sheet sa bawat panig, pindutin nang bahagya ang mga ito sa karne at ilagay sa isang baking sheet, sa isang average na antas na pinainit sa 200 degree oven. Sa loob ng isang oras at kalahati ang inihurnong karne ay handa na. Kung ninanais, maaari mong ibukas ang palara at payagan ang karne na magmula mula sa itaas sa ilalim ng grill.
Sa pagiging handa, pinababayaan namin ang karne para sa labinlimang minuto sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay i-cut ito sa isang matalim na kutsilyo sa mga bahagi at maaaring maglingkod.