Patas - nakakain bivalve na may masarap na laman ng katangian matamis lasa, ang bagay ng pangingisda at pag-aanak, ay masyadong malaki (sa karaniwan, ang dami ng shell umabot sa 15-20 cm). Sa laman ng sea scallop ay naglalaman ng isang masa ng kapaki-pakinabang na mga sangkap: bitamina, higit sa lahat, grupo B, pati na rin ang compounds ng yodo, posporus, zinc, magnesium, mangganeso, bakal, tanso, kobalt, atbp Ang laman ng scallop ay isang mataas na protina, low-calorie mababang taba produkto. Ang regular na pagsasama sa pagkain ng mga pagkaing mula sa isang piraso ng dagat ay mas kapaki-pakinabang para sa isang katawan ng tao (lalo na para sa mga lalaking nasa hustong gulang).
Ang scallop ng dagat - isa sa mga pinakamahuhusay na delicacies ng pagkaing-dagat, maaari itong magamit para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain. Sa pagkain, bahagi ng laman ay ginagamit (kalamnan-mas malapit at kapa). Karaniwan, ang sea scallop ay ibinebenta nang frozen at naka-cut na. Samakatuwid, ang paghahanda bago ang pagluluto ay minimal: lalamunan sa malamig na tubig, banlawan at, marahil, tuyo.
Sabihin sa iyo kung paano ka makapagluto ng pinirito na patatas.
Pangkalahatang tuntunin ng paghahanda
Anuman ang paraan ng pagluluto na iyong pinili (magluto, magprito, ipaalam), ang palaman ng mabilis ay luto (tulad ng maraming iba pang mga mollusk, pusit, halimbawa, o mussel). Ang oras para sa litson ang kalilya ay 3 minuto mula sa bawat panig, hindi na, kung hindi, ito ay magiging matibay, tulad ng isang goma na solong at, siyempre, walang lasa.
Ang pinirito sa patatas sa toyo
Ang soy sauce ay nagpapahiwatig ng pan-Asian na estilo ng recipe, kaya ang iba pang mga sangkap ay pinili batay dito.
Mga sangkap:
- patatang pinirito, gupitin: frozen o sariwang;
- linga langis;
- sibuyas (mas mabuti na pula o puting salad);
- limon at / o dayap;
- pula mainit na paminta sariwang;
- toyo;
- bawang;
- sariwang damo (kulantro, perehil, balanoy).
Paghahanda
Ihanda ang sarsa. Paghaluin ang lime juice na may toyo, durog na bawang at mainit na pulang paminta. Tatanggalin namin ang mga sibuyas sa mga singsing o kalahating bilog sa halong ito sa isang nakahiwalay na mangkok.
Ang mga defrosted scallops ay hugasan, mas mainam na patuyuin ang mga ito ng malinis na panyo, at itabi sa isang plato o pagputol.
Pinainit namin ang kawali sa langis at magprito sa medium-high heat ng kaunti mga sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating bilog (ito ang magiging substrate). Sa itaas, mag-ipon ng mga patak ng scallops at iprito ang mga ito sa magkabilang panig para sa 3 minuto. Pagprito ng pan at pagpapakilos para sa isa pang 1 minuto. Inalis namin ang mga nilalaman mula sa kawali at ihalo ito sa mga sibuyas, pinalo sa sarsa. Hayaang tumayo ang pinaghalong 10 minuto. Naghahatid kami ng mga gulay at tunay na Asian na alak. Bilang bahagi ng ulam, ang bigas o asukal (mga bigas ng bigas) ang pinaka-angkop. Maaari mong isama ang matamis paminta.
Piniritong patatas sa mag-atas na sarsa
Mga sangkap:
- kabibi;
- langis ng oliba;
- mga sibuyas;
- cream natural na pagawaan ng gatas;
- bawang, pampalasa at gulay - sa iyong paghuhusga.
Paghahanda
Inihanda namin ang mga scallops tulad ng sa nakaraang recipe (tingnan sa itaas), magprito sa mga ito sa sibuyas sa langis ng oliba at maglingkod sa cream sauce (cream + bawang, pampalasa). Nagdekorasyon kami ng halaman. Hindi masama ang lahat ng ito ay sinamahan ng adobo asparagus at light wine
.