Ang sopas ng gulay ay isang variant ng isang matangkad na ulam na may isang simpleng recipe na inirerekomenda ng ilang mga menu ng pagkain, bilang karagdagan, maaari itong mapuno ng ganap na iba't ibang pagkain (karne, isda, mushroom, keso, mga gulay, atbp.).
Paghahanda ng sopas ng gulay - isang simpleng bagay, sabihin sa iyo kung paano lutuin ito.
Ang mga gulay ay niluto hanggang handa (ibig sabihin, hanggang sa sandaling ibibigay nila ang sabaw ang lahat ng kailangan nila) sapat na sapat, ngunit sa iba't ibang panahon, na dapat isaalang-alang kapag nagpapatong. Upang ang sabaw ng gulay ay naging mabango at masarap ang pangunahing bagay ay hindi upang pakuluan ang mga gulay din, kaya, pinapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Recipe para sa sabaw ng gulay para sa sopas
Mga sangkap:
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- rhizome ng perehil - 1-2 pcs .;
- laurel - 3 piraso;
- paminta - 5 mga gisantes;
- cloves - 3 inflorescences;
- asin - 1 pakurot;
- malamig na tubig - 1 litro.
Paghahanda
Purified karot at rhizome ng perehil ay tinadtad sa hindi masyadong maliit na piraso at ibuhos namin ang tubig sa isang kasirola. Pagkatapos kumukulo, pakuluan para sa 10 minuto sa mababang init. Ngayon inilalagay namin ang isang bombilya sa isang kasirola (inilalagay namin ang isang sibuyas ng sibuyas), idagdag ang mga dahon ng bay at paminta sa mga gisantes. Mula sa bombilya ay hindi mo maalis ang tuyong upuan ng lubusan, ngunit tanging ang tuktok na layer, pagkatapos ay ang aming sabaw ay makakakuha ng magandang gintong kulay. Pakuluan pa rin ito ng 10 minuto at maaari mong pilasin o alisin ang ingay mula sa kawali ang lahat ng hindi kailangan. Prisalivaem. Ang sabaw ng gulay (niluto, ayon sa pangunahing variant ng recipe) ay handa na para sa karagdagang paggamit.
Sa kalooban, kasama ang mga sibuyas, mga buto ng kumin, prutas na prutas, mahalimuyak na sariwang damo (cilantro, kintsay na kintsay, perehil, lovage, rosemary, basil, tarragon at iba pa) ay maaaring ilagay sa isang kasirola.
Ang mga saro batay sa gayong mga gulay ay handa nang mabilis at simple. Sa anumang kaso, kung ito ay inilaan upang pakuluan ang isang produkto (halimbawa, isda o karne), dapat itong i-cut sa maliliit na piraso upang ang proseso ay hindi kukuha ng higit sa 20 minuto.
Recipe ng sopas na may mushroom sa sabaw ng gulay
Mga sangkap:
- gulay sabaw - 1 l;
- sariwang oyster mushrooms - 290 g;
- Keso matapang - 185 g;
- mga gulay;
- rye rye homemade rusks ;
- kulay-gatas.
Paghahanda
Pinutol namin ang mga mushroom ng sariwang talaba na hindi masyadong makinis at inilalagay namin ito sa mga tasa ng sopas. Magdagdag ng isang maliit na crackers at isang halo ng gadgad keso na may tinadtad gulay. Punan ang isang hot vegetable sabaw. Maaari mong punan ang simple, sopas na may kulay-gatas at, kung ang diyeta ay nagbibigay-daan, lilim ang lasa ng bawang, mainit na pulang paminta at limon.