Dumating sa amin ang mga pinggan mula sa kubrekama mula sa pagluluto sa kanlurang-kanluran. Ang masustansyang pagkain sa isang basurang gulay ay kadalasang tinatangkilik ng iba't ibang karne at nagsilbi sa isang mesa na may tinapay at serbesa. Ang isang tunay na malusog na pagkain ng mga tao. Gusto mo bang subukan? Pagkatapos ay gamitin ang aming mga simple at masarap na mga recipe.
Sauerkraut nilagang may manok
Mga sangkap:
- sariwang repolyo - 600 g;
- sauerkraut - 600 g;
- puting sibuyas - 120 g;
- Pinatuyong puting mushroom - 15 g;
- manok - 730 g;
- prun - 10 piraso;
- bacon - 55 g;
- red wine - 120 ml;
- ang dahon ng laurel;
- juniper berries - 3 pcs.
Paghahanda
Shink sariwang repolyo at ituwid ang mash ito kasama ang sauerkraut upang mapahina ang mga dahon. Inilipat namin ang mix ng repolyo sa brazier at punan ito sa repolyo. Naglalagay kami ng mga laurels at juniper sa mga gulay, naglagay ng mga pinggan sa apoy at umalis sa nilagang para sa halos isang oras at kalahati.
Prunes at mushrooms steamed para sa kalahating oras nang hiwalay mula sa bawat isa.
Sa isang kawali kawali ng hiwa ng bacon naghihintay para sa mga sandali kapag ang lahat ng mga taba ay nabuwal. Mga piraso ng bacon namin ilipat sa isang plato, at para sa taba ipasa namin ang mga sibuyas na may mushrooms at prun. Pagkatapos ng 3-4 minuto ng pag-ihaw sa isang kawali, ilagay ang manok. Sa balangkas ng resipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng bangkay ng ibon, kung ito lamang ay pinagputul-putol, gaya ng stewed sauerkraut na may minced meat ay maaaring maging sa halip tuyo. Gayunpaman, kapag kinuha ito ng manok, maaari mo itong ipagpalit, ihalo ito sa pimented bacon at idagdag ito sa repolyo. Sa isang oras ang ulam ay magiging handa na.
Pinggan mula sa sabaw sauerkraut: bigos na may karne ng baka
Para sa recipe na ito, maaari mo ring piliin ang anumang bahagi ng bangkay: ang mga mahilig sa mayaman na sabaw ay mas gusto ang nilaga sauerkraut na may mga tadyang, habang gustung-gusto ng mga tagahanga ng karne ang tradisyonal na bersyon ng recipe.
Mga sangkap:
- sauerkraut - 500 g;
- mataba karne ng baka - 450 g;
- puting sibuyas - 120 g;
- karot - 120 g;
- tomato paste - 24 g;
- Mga dahon ng laurel - 4 na mga PC.
Paghahanda
Ang kulungan ng kubol ay hindi na ginagamit mula sa labis na juice at inilagay sa isang brazier, kasama ang isang bilog ng mga karot at laurel dahon. Idagdag ang tubig sa repolyo upang ang dami nito ay katumbas ng kalahati ng buong nilalaman ng mga pinggan. Inilalagay namin ang brazier sa apoy at nilamon ang repolyo para sa 20 minuto na may takip.
Hiwalay kami pumasa sa sibuyas at pagsamahin ito sa hiwa karne ng baka. 10 minuto ay sapat na para sa mga piraso ng karne upang sunggaban nang hindi nawawala ang juiciness nito. Pagkatapos, idagdag ang karne ng baka sa repolyo, ilagay ang tomato paste at ipagpatuloy ang pagsusubo para sa isa pang 25 minuto. Huwag kalimutan ang tungkol sa pampalasa.
Maglingkod sa mga bigot na may patatas o tinapay, hindi nawawala at sariwang gulay.
Braised sauerkraut na may baboy
Mga sangkap:
- sauerkraut - 500 g;
- natural na sausage mula sa baboy - 300 g;
- patatas - 100 g;
- puting sibuyas - 90 g;
- bawang - 3 cloves;
- ang dahon ng laurel;
- isang pakurot ng matamis na paprika;
- kumin - 3 g;
- tubig - 1 l;
- kulay-gatas para sa pag-file.
Paghahanda
Ang repolyo ay kinuha mula sa juice, ngunit hindi ito ibubuhos, sa hinaharap na juice ng repolyo ay tutulong sa amin na ayusin ang mga pagkaing acid sa panlasa.
Painitin ang langis ng mirasol at magmasid sa mga patatas na may patatas sa sibuyas hanggang sa maging mga ginintuang kayumanggi. Sa mga gulay ay idinagdag namin ang bawang at ang natural na sausage na hiwa ng malalaking singsing. Kapag ang sausage ay nagiging rosy, labis na labis na labis at idagdag ang laurel sa kumin. Pagkatapos ng 2 minuto inilalagay namin ang paprika at ibuhos ang lahat sa tubig.
Ang pre-babad na babad na repolyo ay muling pinuga at inilagay sa isang batutay. Takpan ang mga pinggan na may takip at kumulo ang repolyo para sa 45 minuto. Bago ang pagluluto ng karne ng baboy na may sauerkraut ay dapat tumayo para sa mga 15 minuto. Naglingkod na may kulay-gatas.