Upang makakuha ng isang makapal na jam, plums mas mahusay na pagsamahin sa iba pang mga prutas - mansanas o peras, na naglalaman ng maraming pektin.
Hindi tulad ng simpleng siksikan , sa paghahanda ng jam, maaari mong gamitin ang deformed o hinog na prutas, habang dumaranas sila ng kumpletong sterilization sa mahabang proseso ng panunaw.
Ang Apple-plum jam ay may kaaya-aya na lasa at magiging perpektong pagpuno para sa pagbe-bake o sinamahan ng isang crispy toast o pancake sa almusal.
Apple plum jam - isang recipe para sa taglamig
Mga sangkap:
- matamis na mansanas - 750 g;
- prunes (sariwang) - 950 g;
- asukal - 900 g;
Paghahanda
Ang lahat ng mga prutas ay malinis na rin, hayaan ang tubig na tumakbo. Peel mansanas mula sa buto, alisin ang mga plum mula sa mga lababo. Gupitin ang lahat ng mga prutas sa mga piraso, ikalat ang mga ito sa mga layer na may asukal. Sa pinakamaliit na init, initin ang masa para sa mga kalahating oras, pagkatapos ay punasan ang masa sa pamamagitan ng isang salaan upang paghiwalayin ang alisan ng balat, na naibigay na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at higit sa lahat, pektin. Ibalik ang wiped mass sa mangkok, kumulo ng isa pang kalahating oras at palagyan ito.
Apple-plum jam sa multivark
Mga sangkap:
- asukal - 1 kg;
- mansanas - 575 g;
- plum ay matamis, makatas - 575 g.
Paghahanda
Plum maayos banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at payagan ang tubig sa alisan ng tubig, at pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya. Ngayon alisin ang mga buto, at ibuhos ang mga plum na may blender sa mga niligis na patatas.
Ang mga mansanas din ay banlawan, tanggalin ang kahon ng binhi, mga buntot at i-cut ang prutas sa mga maliliit na hiwa. Ngayon ipadala ang kaakit-akit katas at mansanas sa isang lalagyan at ihalo na rin. Ilagay ang mangkok sa isang napakaliit na sunog, ipainit ito, ilagay sa isang maliit na asukal, lubusan ihalo ang lahat at magluto ng isa pang 10 minuto.
Ibuhos ang mainit-init na mashed patatas nang malumanay sa multivarka, isara ang talukap ng mata at tukuyin ang mode na "Baking" at oras - 20 minuto. Matapos ang handa na signal, ibuhos ang natitirang bahagi ng asukal sa masa, ihalo at lutuin para sa isa pang dalawa o kahit tatlong oras, ngunit nasa "Quenching" na mode.
Paano magluto ng jam-plum jam?
Mga sangkap:
- kaakit-akit na hinog (iba't ibang varieties) - 550 g;
- Ang mansanas ay matamis, pula - 575 g;
Paghahanda
Pumunta at ihanda ang lababo sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto. Gupitin ang core ng mansanas at i-chop ang mga ito sa mga maliliit na hiwa. Ito ay mas mahusay sa unang mansanas sa isang pagsamahin, blender o isang gilingan ng karne. Idagdag ang apple puree sa lutong plums isang beses at lutuin ang jam hanggang handa.
Apple-plum jam na may kanela - recipe
Mga sangkap:
- tubig 175 ML;
- matamis na mansanas - 1.5 kg;
- plums anumang - 1.5 kg;
- asukal 950 g
- kanela - 2 sticks.
Paghahanda
Una, ang prutas ay dapat malinis ng mga buto. Gupitin ang mga mansanas nang may di-makatwirang mga maliliit na piraso, at iwanan ang mga plum na may halves. Magluto hanggang malambot sa tubig, pagkatapos ay linisin. Ngayon ay maaari mong ibuhos sa asukal at itapon ang mga stick ng kanela. Magluto ng jam para sa hindi kukulangin sa isa at kalahating oras, palaging hinihikayat paminsan-minsan, upang hindi sumunog. Bago pagbukas, alisin ang mga stick ng kanela at ibuhos ang mga sterile na lalagyan. Ang ganitong oras ay ganap na pinananatiling cool sa loob ng matagal nang panahon.
Apple plum jam - isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- tubig 85 ML;
- Ang mga mansanas ay hinog, kinakailangang matamis - 575 g;
- kaakit-akit hinog (maaaring maging ng iba't ibang mga varieties) - 575 g;
- asukal - 900 g;
Paghahanda
Ihanda muna ang prutas, maingat na hugasan ang mga ito at alisin ang mga kahon at binhi. Gumiling sa isang maginhawang paraan, ibuhos ang tubig at pakuluan hanggang malambot. Ang resultang mass ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal at magluto, madalas stirring. Pakuluan ang jam sa nais na makapal na pare-pareho at i-roll ito sa mga pre-sterilized na lata at iimbak ito. Sa panahon ng imbakan, ang oras na ito ay magiging mas siksik, at maaaring idagdag ito sa pagpuno ng pie.