Ang mga tagahanga ng mga blangko ng cherry ay lalo na nalulugod sa jam na niluto kasama ang pagdaragdag ng gelatin. Ang nasabing delicacy ay maaaring lutuin para sa limang minuto makapal kahit na sa isang maliit na halaga ng asukal, na kung saan ay halos imposible nang walang paglahok ng gelatinous granules.
Cherry jam na walang mga pits na may gulaman para sa taglamig - recipe
Ang resulta ng recipe na ito ay malambot, kalat-kalat cherry jam. Ang berries sa mga ito ay pinagsama sa isang malambot, mahalimuyak, hindi masyadong matamis halaya. Kinakailangan naming pumili para sa paghahanda ng kalidad ng paghahanda na naka-check gulaman, iba kung hindi man sa halip na jelly jam posible upang makatanggap lamang ng compote .
Mga sangkap:
- sariwang cherries - 480 g;
- asukal sa asukal - 160 g;
- tubig - 480 ml;
- gelatin - 1 tbsp. kutsara na may slide.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng jam, pumili ng isang sariwang cherry, banlawan ito at alisin ang mga berries mula sa mga buto. Pagkatapos nito, inilagay namin ang meryang masa sa isang daluyan ng enamel, ibuhos sa asukal, idagdag ang tubig, hayaan ang mga nilalaman na pakuluan at pakuluan para sa isang katamtamang init ng limang minuto, pagpapakilos.
In advance, magbabad sa dalawang tablespoons ng tubig, gelatinous granules at pagkatapos pamamaga matunaw ang mga ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa kumpletong paglusaw. Ibuhos ang nagresultang gulaman na masa sa mainit na pinakuluang seresa na may tubig at asukal, ihalo, magpainit hanggang sa unang mga palatandaan ng kumukulo, ngunit huwag pabayaang pigsa. Kaagad ibuhos ang workpiece sa mga sterile dry container, kolektahin ang lahat ng foam mula sa ibabaw, i-seal ang jam gamit ang lids, na dapat na pinakuluan nang maaga, at ilagay ito sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Pagkatapos kumpletuhin ang paglamig, ilipat ang gelatin seresa jam sa isang cool at madilim na lugar para sa imbakan.
Jam mula sa cherry "Pyatiminutka" na may gulaman
Makakakuha ka ng mas matindi at makapal na lasa ng jam gamit ang gelatin sa pamamagitan ng paghahanda ito nang walang pagdaragdag ng tubig. Ang ganitong oras, gayunpaman, tulad ng nakaraang isa, ay maaaring tawaging "Limang Minuto". Ito ang oras na aabutin upang magluto ng berries sa apoy.
Mga sangkap:
- sariwa - 950 g;
- asukal sa buhangin - 950 g;
- gelatin - 40 g.
Paghahanda
Maghanda ng gayong siksikan mula sa seresa na may gulaman ay maaaring maging pareho sa mga buto, at inaalis ang mga ito. Sa huli, mangangailangan ng mas maraming oras upang ihanda ang mga sangkap, ngunit ang resulta ay magiging mas kaaya-aya. Pagkatapos ng lahat, mas maginhawa na gumamit ng napakasarap na pagkain, hindi natatakot na makapinsala sa iyong mga ngipin, hindi sinasadya na nakagat ng buto.
Kaya, banlawan ang seresa sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, hayaang alisin ang mga berry, at alisin ang mga buto kung nais. Ibinuburan namin ang masa ng asukal na may granulated na asukal, pre-mixed sa isang hiwalay na lalagyan na may gelatinous granules, at matukoy namin ang preform sa isang angkop na pitsel para sa pagluluto jam. Takpan ang lalagyan ng takip o higpitan ito ng isang pelikula at iwanan ito sa isang madilim na lugar para sa walong oras o magdamag.
Pagkatapos ng ilang sandali mayroon kaming isang lalagyan na may seresa sa kalan sa isang sunud-sunog na apoy at nagpainit, mula sa oras-oras na pagpapakilos at pagkuha ng foam, hanggang sa isang pigsa. Namin hinangaan ang billet sa pinakamaliit na init ng limang minuto, pagkatapos ay ibubuhos namin ang seresa masa sa mga sterile dry na lalagyan, takpan ito ng pinakuluang lids at iwanan ito sa ilalim ng kumot hangga't ito ay lubos na pinalamig.
Spicy jam para sa taglamig mula sa cherry na may gelatin
Ang pagka-orihinal at di-pangkaraniwang maanghang na lasa ng cherry jam, inihanda ayon sa resipe na ito, ay lumalampas sa lahat ng inaasahan. Ang mga berry na may gulaman, na kinabibilangan ng tala ng tsokolate-kape, ay lumikha ng isang banal na komposisyon ng panlasa na humanga kahit na ang mga delikadong gourmets.
Mga sangkap:
- sariwang cherries - 550 g;
- asukal sa buhangin - 250 g;
- sitriko acid - 1 maliit na pakurot;
- kakaw pulbos 1.5 tbsp. kutsara;
- kalidad na instant coffee - 1-1.5 st. kutsara;
- cherry liqueur o cognac - 25 ml;
- gelatin - 15 g.
Paghahanda
Ang isang hugasan na cherry na walang mga pits ay tinatakpan ng asukal, idagdag ang iba pang mga maluwag na sangkap mula sa listahan, lalo, kami ay nagbubuhos ng cocoa powder, kape, acid, lemon at gelatin granules. Gumalaw ang masa ng baya at umalis sa loob ng ilang oras upang paghiwalayin ang juice, mula sa oras-oras na pagpapakilos.
Ngayon inilalagay namin ang sisidlan sa pamamagitan ng workpiece sa kalan at pinainit ito, pinupukaw, hanggang sa isang pigsa, pagkatapos nito ay niluluto namin, inaalis ang bula, sa loob ng limang minuto. Nagdaragdag kami ng alak, paghahalo, ibuhos ang kumukulo na kuwelyo sa mga sterile na lalagyan at takpan ito ng malinis na lids. Panatilihin ang oras na ito na inirerekomenda sa refrigerator o cellar.