Kung ang ani ng mga mansanas ay malaki, ang ilan sa mga ito ay kailangang itapon, o ilagay sa feed para sa mga alagang hayop, o maaaring mapangalagaan. Kung ang isang simpleng jam ay hindi pumukaw sa iyo, magluto ng jam mula sa mga mansanas kasama ang pagdaragdag ng chokeberry ashberry - mas kapaki-pakinabang ito.
Pagpapanatili ng mga bitamina
Alam na sa panahon ng mga bitamina sa paggamot ng init ay hindi napanatili nang buo, kaya't ang aming gawain ay upang mabawasan ang magluto sa isang minimum. Madali! Naghahanda kami ng jam mula sa mga mansanas na may chokeberry "Pyatiminutka".
Mga sangkap:
- mansanas na matamis na taglagas na may pulang balat - 5 kg;
- ashberry, gupitin mula sa mga sanga, walang mga labi - 2 kg;
- ang puting puting buhangin na ginawa sa mga bansa ng CIS - 3 kg.
Paghahanda
Inayos at mahusay ang aking rowan, ang asukal ay dissolved sa 1 litro ng tubig (maaari mong magpainit ito) at ibuhos ang syrup berries. Inilalagay namin ang lutuin. Kapag ang jam ay kumukulo, ayusin namin ang 5 minuto, pukawin at alisin ang bula, pagkatapos ay hayaan ang mga berries cool.
Samantala, ihanda ang mga mansanas. Gumawa kami ng isang jam ng mga mansanas na may lobules na may chokeberry - ang aking mga mansanas, punasan itong tuyo, gupitin sa 4 na bahagi, alisin ang gitna ng mga buto at i-cut sa mga manipis na hiwa. Pinababa namin ang mga hiwa sa siksikan, ihalo at lutuin. Mula sa muling pagluluto lutuin sa loob ng 5 minuto. Cool at magluto para sa pangatlong beses. Maaari mong ilagay ang jam sa sterile garapon at roll para sa taglamig. Gaya ng nakikita mo, madaling magluto ng jam mula sa rowan na may mga mansanas, bagaman hindi masyadong mabilis - karaniwang tumatagal ng 2 araw upang magluto ng "Five-Minute".
Binabago namin ang mga sukat
Kung ang mga mansanas ay hindi nakolekta nang labis, ngunit ang pag-aani ng bundok abo ay malaki, nagluluto kami ng isang hindi karaniwang mahalimuyak at masarap na jam mula sa arugula na may mga mansanas.
Mga sangkap:
- berries nakolekta pagkatapos nagyeyelo, walang twigs - 2 kg;
- matamis na mansanas ng varieties ng taglagas - 2 kg;
- buhangin puting asukal domestic - 2 kg;
- cloves (inflorescences tuyo) - 2 pcs .;
- kanela - ayon sa panlasa at pagnanais.
Paghahanda
Kung walang oras upang maglaro sa pagluluto at paghahabol, maghanda ng jam mula sa mga mansanas na may chokeberry, gamit ang mabilis na recipe. Ang aking mga berries, pag-aalis ng basura at pagtiyak na hindi sila nasira. Kung ang mga berry ay napunit upang mag-freeze, inilalagay namin ang mga ito nang ilang oras sa freezer, kaya hindi sila magiging mapait. Ang mga berries ay ibinuhos sa isang mangkok, kung saan ay pakuluan namin ang jam at iwiwis ang kalahati ng asukal. Gupitin ang mga mansanas sa laki ng isang rowan berries, siyempre, pagkatapos alisin ang mga buto. Ibuhos namin ang natitirang asukal sa parehong mangkok at itaas na may sopas. Naghihintay kami ng ilang oras habang ang juice ay inilalaan. Maaari kang magsimula sa pagluluto. Painitin ito sa mababang init, pagpapakilos hanggang sa sapat na ang syrup. Magdagdag ng pampalasa (maaari mong gawin kung wala ang mga ito kung hindi mo nais na matakpan ang aroma at lasa ng mountain ash). Kapag ang jam ay kumukulo, sa pinakamababang init, lutuin ito para sa halos apat na bahagi ng isang oras, pagkatapos ay i-roll ito, gamit ang mga garapon na hugasan at isterilisado na may mainit na singaw. Maaari kang mag-eksperimento sa mga varieties ng mansanas, ngunit ang pinaka-maselan at mabango - siksikan mula sa Antonov mansanas na may itim na chokeberry. Subukan ito - hindi mo ikinalulungkot ito!