Ang rhubarb ay isang hardin ng hardin, na lumilitaw sa tagsibol kasama ang una. Sa labas ng panahon, ang katawan ng tao ay hindi nakakaranas ng pinakasimpleng oras - ang pagtatapos ng mga bitamina. Iyon ay kapag napaka oportunidad ay pink at berde maasim stems. Maraming naniniwala na ang kaaya-aya na lasa ng rhubarb ay katulad ng lasa ng mga batang prutas ng mansanas.
Ang katutubong lupain ng rhubarb ay Timog-Silangan Asya, ang paglilinang ng halaman ay naganap sa Tsina, mula roon ay nakarating na ito sa Europa. Dapat pansinin na ang mga taga-Europa ay talagang pinahahalagahan ang hindi mapagpanggap na halaman, na nag-aplay para sa paggawa ng mga salads, soups, sauces, compotes , jams. Sa mga pie ng rhubarb cake at kahit na gumawa ng alak mula dito. Sa Yorkshire County, isang taunang pagdiriwang ay nakaayos, nakatuon sa kapaki-pakinabang na halaman na ito.
Ang paggamit ng rhubarb
Sa petioles ng rhubarb ay pectin, carotene, fiber, folic acid. Ayon sa nilalaman ng mga bitamina, ang planta ay magbibigay ng mga posibilidad sa mga laganap na pananim na gulay bilang puting repolyo, mga pipino. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na mga elemento ng micro- at macro: magnesiyo, posporus, kaltsyum at potasa. Bilang isang antiseptiko at isang anti-namumula ahente, rhubarb sa katutubong gamot ay malawak na ginagamit. Tumutulong ito sa purulent sugat, colds. Ginamit bilang isang laxative at diuretic, na kung saan ay lalong mahalaga sa dietetics.
Contraindications sa rhubarb consumption
Ang rhubarb ay kapaki-pakinabang sa karamihan ng mga tao, ngunit upang maiwasan ang pagkonsumo nito ay kinakailangan para sa mga taong may mataas na pangangasim ng tiyan at naghihirap mula sa pagtatae. Hindi inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng rhubarb sa mga matatanda at may sakit na gout, dahil naglalaman ito ng mga acid na idineposito sa sistema ng buto sa anyo ng mga asing-gamot.
Impormasyon para sa lahat: Ang rhubarb stems ay kapaki-pakinabang lamang malambot. Ang mga punit-punit na petioles ay naglalaman ng oxalic acid, na may masamang epekto sa katawan ng tao. Lalo na mapanganib ang mga taong may cholelithiasis at mga bata.
Ang mga housewife na naging pamilyar sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga halaman, ang tanong ay arises, kung ano ang maaaring luto mula sa rhubarb? Nag-aalok kami ng dalawang simpleng recipe ng jam.
Paano magluto ng rhubarb jam?
Upang ihanda ang jam, kailangan mo munang ihanda ang mga tangkay. Gupitin nang mabuti ang mga petioles mula sa manipis na balat, kung hindi man ay ang mga hiwa ng rhubarb ay magiging matigas sa jam. Gupitin ang mga tangkay sa maliliit na piraso.
Kapag ang cooking rhubarb ay dapat na responsable para sa pagpili ng pinggan - dahil sa mataas na nilalaman ng acids ay hindi magkasya tanso at tinware, enameled pan ay pinaka-angkop.
Jam mula sa rhubarb
Mga sangkap:
- asukal - 1 kg;
- rhubarb - 1 kg.
Paghahanda
Ang mga cube ng rhubarb, paglalagay sa isang lalagyan, punan ang asukal, iniiwan ito upang hayaan ang juice. Pagkatapos ng 24 na oras, ilagay ang mga nilalaman sa apoy. Maghintay para sa pigsa, pagpapakilos ang brew nang basta-basta, pagkatapos na lutuin ang jam, magluto ng 15 minuto. Cool ang napakasarap na pagkain sa mga isterilisadong garapon.
Jam na may rhubarb at saging
Mga sangkap:
- saging - 0,5 kg;
- asukal - 1 kg;
- rhubarb - 1 kg.
Paghahanda
Ang rhubarb, i-cut sa mga piraso, magdagdag ng asukal, pagkatapos ng 2 oras idagdag ang tinadtad saging na may napaka-manipis na tarong. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 10 minuto.
Roasted rhubarb para sa pies
Maaari kang magluto ng masasarap na pastry, bilang batayan ng pagpupuno ng rhubarb. Ang mga Amerikano ay naghurno ng isang mahusay na dessert na may rhubarb, orange candied prutas, durog na mga walnut at isang pakurot ng kanela.
Pag-aani ng rhubarb
Bilang karagdagan sa jam, ang rhubarb ay maaaring ani sa anyo ng halaya, pastille, compote. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa pag-aani ng taglamig.
Rhubarb puree
Mga sangkap:
- stems ng rhubarb (peeled) - 1 kg;
- asukal - 650 g;
- tubig - 2 l;
- 1 sachet ng gelatin.
Paghahanda
Hugasan ang mga tangkay ng mahabang panahon sa tubig. Sa lamog na petioles, ibuhos ang asukal, pakuluan, ilagay ang kanela o vanillin. Ang gelatine ay dissolved at sinala, ihalo sa syrup. Pagkatapos ikalat ang halo sa mga garapon, ilagay sa isang cool na lugar.