Ang tag-araw ay isang kahanga-hangang oras ng taon, kapag mayroong isang kahanga-hangang pagkakataon upang tikman ang masarap at kapaki-pakinabang na mga berry upang mabibili sa mga bitamina para sa mahabang taglamig. Walang katumbas sa itim na kurant , na itinuturing na isang tunay na kamalig ng bitamina C. Ito ay ganap na nakikibahagi sa parehong mga karaniwang selda at mga lihim na mga virus ng influenza . Upang mapanatili ang mga katangian ng baya na ito na hindi nagbabago, kakailanganin mo ng isang recipe para sa halaya mula sa itim na kurant, na maaaring sarado para sa taglamig. Magiging madaling gamitin kung ang klasikal na oras ay nakakaapekto sa mga miyembro ng iyong pamilya, ngunit ang estado ng kanilang immune system ay umalis ng maraming nais.
Halaya mula sa itim na kurant "Pyatiminutka"
Mga sangkap:
- tubig - 1 salamin;
- asukal - 1.5 kg;
- itim na kurant - 1 kg.
Paghahanda
Pumunta sa pamamagitan ng currant at alisin ang mga kulang sa buhay at bulok na berries, pati na rin ang mga sanga at dahon, pagkatapos ay hugasan ito at hayaan itong tuyo. Sa enameled pot o basin na ibuhos ang tubig, ibuhos ang asukal, ihalo nang mabuti at mabilis na dalhin sa isang pigsa sa ibabaw ng mataas na init. Sa lang pinakuluang asukal syrup, itapon ang currant (mas mabuti bago pagluluto, lumangoy ito sa tubig na kumukulo at pagkatapos ay ibuhos sa isang colander upang ang mga berries ay hindi kulubot), gumalaw, maghintay para sa pigsa at lutuin para sa hindi hihigit sa 5 minuto sa isang maliit na apoy. Pagkatapos ay ibuhos agad ang isa pang mainit na jelly sa mga well-sterilized na garapon at takpan ang mga ito sa mga lids. Ang recipe na ito para sa halaya mula sa itim na kurant ay angkop para sa abalang housewives, na kung saan bawat minuto ay mahalaga.
Halaya mula sa itim na kurant na may gulaman
Kung gusto mong bigyan ang ulam na ito ng isang espesyal na pinong lasa, hindi mo maaaring gawin nang walang gulaman. Ito ang siyang magbibigay ng blangko na ito ng hugis ng halaya para sa taglamig. Samakatuwid, kung hindi mo pa rin alam kung paano gumawa ng halaya mula sa itim na kurant upang ang mga bata ay nalulugod sa mga ito, inirerekumenda namin na subukan mo ang pamamaraan na ito.
Mga sangkap:
- itim na currant - 500 g;
- gelatin - 70 g;
- tubig - 2 l;
- asukal - 300 g.
Paghahanda
Maglagay ng gulaman sa isang mangkok at ibuhos ito sa malamig na pinakuluang tubig para sa kalahating oras. Pumunta para sa berries, ilagay ang mga ito sa isang colander at banlawan na rin sa isang stream ng tumatakbo tubig. Ibuhos ang currant na may tubig na kumukulo, masakop nang maayos sa isang kahoy na halo at maingat na pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth.
Ang mga labi ng berries punan ng tubig na kumukulo, pigsa at pilay sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay itapon ang bungang gelatin. Ang sabaw ng berries muli ilagay sa plato, magdagdag ng gulaman at asukal at may patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Maghintay para sa pagpapalamig, ibuhos sa kinatas juice, maingat na pukawin, ibuhos ang halaya sa isterilisadong garapon, isara ito at ipadala ito sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras, sa loob ng ilang segundo, babaan ang lalagyan sa mainit na tubig, bunutin ito, alisin ito at mag-imbak sa normal na temperatura mga 20 grado.
Halaya mula sa blackcurrant na walang pagluluto
Matagal nang nalalaman na ang pagkulo ng mga bitamina ay nakasisira. Samakatuwid, kung ito ay mahalaga para sa iyo upang mapanatili ang mabuting kalusugan, tulad ng pagkuha para sa taglamig ay para sa iyo ng isang tunay na "wand-zaschalochko."
Mga sangkap:
- itim na currant - 1 kg;
- asukal - 2 kg.
Paghahanda
Hugasan ang dry berries sa isang gawa sa alahas sa isang lalagyan ng enamel. Pagkatapos, kuskusin ang currant sa pamamagitan ng colander at ihalo ito sa isang gilingan ng karne, dahan-dahang idagdag ang asukal sa proseso. Pagkatapos nito, muli ipasa ang halo sa pamamagitan ng blender at lugar sa sterile well-tuyo na garapon salamin, na kung saan ay sakop sa sulatan papel o anumang takip. Mag-imbak ng halaya sa isang cool na lugar na may mababang kahalumigmigan. Katulad nito, maaari kang gumawa ng jelly mula sa itim at pulang currant. Karaniwan itong lumalabas kaya masarap na nililipat mo lang ang iyong mga daliri.
Halaya mula sa itim na kurant na walang gelatin
Ito ay isang napaka-pampagana at natural na kapalit para sa artipisyal na Matamis, na maaari mong lubos na nag-aalok ng iyong mga anak upang palakasin ang kanilang immune system.
Mga sangkap:
- itim na currant - 10 baso;
- tubig - 3 tasa;
- limon - 1 piraso;
- asukal - 2 tasa para sa bawat 2.5 tasa ng currant juice.
Paghahanda
Pumunta sa pamamagitan ng at hugasan ang currant sa isang colander, ibuhos sa isang kasirola at tandaan ng isang crush, ibuhos tubig sa doon at pisilin ang juice out ng limon. Maghintay para sa kumukulo at ipaalam ito umupo sa mababang init para sa mga tungkol sa 10 minuto.
Isara ang colander na may gauze at itakda sa pan. Upang makuha ang juice, ihalo ang berries sa isang colander, isara ang pagkain film at umalis upang tumayo magdamag. Pagkatapos ay sandaling muli malumanay pumutok ang kurant sa kawali gamit ang iyong mga kamay. Ibuhos ang asukal sa juice at maghintay para sa muli ang muli. Kapag ang isang bahagyang kapansin-pansin na mga porma ng pelikula sa ibabaw ng mabangis na masa, na napupunta wrinkles kapag pinindot, alisin ang halaya mula sa apoy at ibuhos sa maingat na isterilisadong garapon na agad na pinagsama.