Mahirap isipin ang isang pato na kumpleto sa isang ordinaryong pang-araw-araw na hapunan, ngunit upang maghanda ng isang pinalamanan na ibon para sa isang holiday ay isa pang bagay. Kung ang pagdiriwang ay nasa paligid lamang ng sulok, pagkatapos ay subukan ang isa sa mga sumusunod na mga recipe ng pato na pinalamanan na may repolyo.
Duck pinalamanan na may sauerkraut at mansanas sa oven
Mga sangkap:
- Duck carcass - 1 pc. (mga 1.5 kg);
- maasim mansanas - 2 piraso;
- sauerkraut - 230 g;
- sibuyas - 70 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4-6 mga PC.
Paghahanda
Painitin ang isang maliit na langis sa kasirola at ilagay sa ito sauerkraut, at may mga mansanas at mga sibuyas, gupitin sa mga piraso ng parehong laki. Kapag ang pagpuno ay bubukas ang juice, ilagay ang mga cloves ng bawang sa kasirola, panahon ito generously sa dagat asin at alisin mula sa apoy - ang flavors ng pagpuno ng mga sangkap na pinaghalo magkasama. Punan ang lukab sa carcass ng pato na may repolyo at mansanas, at ayusin ang butas ng pasukan na may isang skewer. Ikonekta ang mga binti ng ibon sa bawat isa.
Ang paghahanda ng pinalamanan pato ay kukuha ng 45 minuto sa 185 degrees, at pagkatapos ay isa pang kalahating oras sa 220 degrees.
Pinalamanan na pato sa oven
Hindi kinakailangang maghurno ang buo buong ibon, subukang palitan ang buong bangkay na may lamang pato o dibdib, gaya ng gagawin namin sa susunod na recipe.
Mga sangkap:
- dibdib dibdib - 640 g;
- maasim na repolyo - 170 g;
- isang maliit na prun;
- bacon - 60 g;
- thyme, sea salt - isang pakurot.
Paghahanda
Peel ang prunes at i-cut ang mga ito. Tanggalin ang pinatuyong prutas na may pamuyas. Sa isang kawali, magprito ng hiwa ng bacon, at gamitin ang greased fry para sa paghahagis ng repolyo, para sa lahat tungkol sa lahat - 4-6 minuto. Sa katapusan ng panahon na may tim at asin.
Gupitin ang mga suso ng pato sa paraan ng "mga aklat", gupitin ang pagpupuno sa hiwa, takpan ang ikalawang kalahati at ikintal ito sa ikid. Ang inihaw na pinalamanan na pato ay dapat ihanda sa tungkulin ng 180 degrees 40 minuto.
Paano magluto ng pinalamanan pato sa oven ganap?
Mga sangkap:
- mantikilya - 35 g;
- pulang repolyo (katamtamang laki) - 1 piraso;
- cloves - 5 buds;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- red wine vinegar - 45 ml;
- prunes - 7 pcs .;
- asukal - 10 g;
- Duck carcass - 1 pc. (mga 2 kg).
Paghahanda
Dalhin ang hurno sa 180 degrees, matunaw ang mantikilya at i-save ito sa tinadtad na repolyo na may cloves at laurel. Upang ang mabangong timpla ay ilagay ang mga piraso ng prun, iwisik ang lahat ng asukal at kamatis hanggang sa ito ay karamelisa. Punan ang pato na may pagpuno ng repolyo at maghurno ng 45 minuto.