Ang tamang biskwit na cream ay magpapasara sa isang homemade cake sa isang tunay na obra maestra ng kendi at makagawa ng isang matamis na kapistahan na di malilimutan lamang. Salamat sa pagkakaroon ng maraming mga pagkakaiba-iba ng recipe, sa bawat oras na maaari mong maghanda ng isang suplemento para sa dessert sa isang bagong paraan, pagkuha ng isang ganap na naiibang mga lasa at visual na resulta.
Paano gumawa ng cream para sa biskwit?
Upang gumawa ng isang cream para sa isang biskwit simple at masarap na hindi mo kailangang magkaroon ng mataas na kaalaman sa pagluluto o kendi. Ang pangunahing bagay ay ang pag-aalaga sa pagkakaroon ng mga tamang ingredients at sundin ang mga kinakailangan ng napiling recipe. Pagkatapos ay ang mga pangunahing punto na kailangan mong isaalang-alang kapag gumaganap ng anuman sa mga ito:
- Handa na cream para sa biskwit ay dapat maging moderately makapal at perpektong panatilihin ang hugis.
- Upang ang texture ang mga masarap ay mahangin at malambot, kadalasan ito ay nilagyan ng isang panghalo o kumislap.
- Ang anumang cream para sa pagpapaganda ng biskwit ay maaaring mapunan ng nais na lasa, pagdaragdag ng lasa sa iyong pinili.
Classic custard para biscuit - recipe
Ang isa sa mga pinakamadaling, banayad at hindi nakakagulat ay ang custard sa gatas para sa biskwit. Ang perpektong ito ay nag-moistens at nagpapalubha sa mga cake, na nagbibigay ng dessert ng kamangha-manghang lasa. Ang mga nagresultang sweets ay maaari ding gamitin para sa pagpuno ng eclairs, iba't ibang mga pastry at pagpapaputi ng iba pang mga (hindi biskwit) cake.
Mga sangkap:
- buong gatas - 1 l;
- granulated asukal - 300 g;
- Napili ang mga itlog - 4 na mga pcs .;
- harina ng trigo - 120 g;
- mantikilya - 20 g;
- asukal vanilla - 10 g.
Paghahanda
- Gatas na pinainit sa isang pigsa, dissolving sa lahat ng ito ang asukal.
- Ang mga itlog ay halo-halong may whisk o mixer na may harina.
- Ibuhos sa pinaghalong itlog ng ilang gatas na gatas, pukawin at ibuhos sa isang pangkaraniwang lalagyan.
- Heat ang mga nilalaman na may tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal.
- Gumalaw sa mantikilya, ilipat ang cream ng biskwit sa isang mangkok, idagdag ang vanilla sugar, pukawin muli at pahintulutan ang paglamig sa ilalim ng pelikula.
Sour cream para sa biskwit
Ang cream para sa biskwit mula sa kulay-gatas ay isang maayang pag-ihi na nagpapalambot sa tamis ng dessert, at isang mag-atas na lasa, na maayos na tumutugma sa ganitong uri ng pagluluto sa hurno. Ang isang kinakailangang kondisyon para sa pagkuha ng tamang texture ng Goodies ay isang makapal na kulay-gatas na may taba na nilalaman ng higit sa 25%. Kung kinakailangan, ang produkto ay tinimbang sa gasa sa isang mangkok upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan.
Mga sangkap:
- makapal na kulay-gatas - 1 l;
- may pulbos na asukal - 2 tasa;
- banilya.
Paghahanda
- Paghaluin ang cooled sour cream na may isang panghalo para sa hindi bababa sa 10 minuto.
- Pagkatapos, habang patuloy na matalo, magdagdag ng pulbos na may pulbos, magdagdag ng banilya.
- Ang tapos na cream ay pinapayagan na tumayo sa refrigerator para sa isang habang at ginagamit para sa kanyang nilalayon layunin.
Cottage keso cream para sa biskwit
Ang pinakasimpleng cream biscuit, na ginawa gamit ang sumusunod na recipe, ay angkop para sa dekorasyon ng isang produkto na may mga piraso ng prutas, pinatuyong prutas o berry. Bilang batayan sa kasong ito, gumamit ng cottage cheese, na kung saan ay grinded muna sa pamamagitan ng isang masarap na sieve o punched blender hanggang sa paglaho ng butil at ang pagkuha ng isang malambot at malambot na texture.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 400 g;
- pulbos na asukal - 1 baso;
- mantikilya - 200 g;
- pampalasa.
Paghahanda
- Ihanda ang cottage cheese, na makamit ang homogeneity.
- Ang soft butter beat na may asukal pulbos para sa 5 minuto, makagambala sa lasa.
- Ang mga bahagi ay idagdag ang cottage cheese, pagdulas ng masarap na cream para sa isang biskwit na may isang taong magaling makisama o blender.
Cream para sa biskwit na may condensed milk
Ang isa pang simpleng cream para sa biskwit ay maaaring ihanda mula sa condensed milk. At maaari mong gamitin ang parehong classic condensed na gatas at pinakuluang, nakakakuha ng ibang lasa at kakayan ng handa na delicacy. Minsan ang isang maliit na brandy, rum o cognac ay ipinakilala sa cream, ngunit ang mga additives ay ginagamit eksklusibo para sa dessert na dinisenyo para sa isang adult na madla.
Mga sangkap:
- condensed milk - 380 g;
- Mantikilya - 250 g.
Paghahanda
- Ang soft butter beat up ng kaunti sa isang panghalo.
- Idagdag ang mga condensed milk portions, patuloy na iproseso ang halo sa aparato.
- Sa dulo ng proseso ng paghagupit, ang lasa ay idinagdag ayon sa ninanais.
Protein cream para sa biscuit
Ang mga sumusunod na recipe para sa isang biskwit cream ay mas masalimuot at mahirap, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap. Ang delicacy ng whipped proteins perpektong pinagsasama anumang cake, perpekto para sa dekorasyon at dekorasyon pattern, bilang ganap na ganap na mapigil ang hugis. Ang lihim ng tagumpay ay tamang luto karamelo, na lutuin ay makakatulong sa pagkakaroon ng isang thermometer sa pagluluto.
Mga sangkap:
- itlog puti - 3 mga PC.
- granulated asukal - 200 g;
- purified water - 100 ml;
- asin, banilya - isang pakurot.
Paghahanda
- Talunin ang isang pakurot ng asin at banilya ng itlog ng vanilla.
- Mula sa asukal at tubig pinakuluang karamelo, pinainit ang halo sa isang temperatura na 120 degrees.
- Patuloy na matalo ang protina masa, ibuhos sa isang manipis na patak ng lutong karamelo.
- Mamiss cream protina para sa biskwit bago paglamig.
Cream langis para sa biskwit
Ang ibang cream para sa pagpapaputi ng biskwit ay maaaring gawin mula sa mantikilya. Ang mga Yolks ay gagawing mas malambot ang istraktura ng delicacies, at ibibigay ito ng syrup sa kinakailangang tamis at densidad. Tulad ng sa nakaraang kaso, ang pagtukoy sa sandaling nasa proseso ng recipe realization ay ang paghahanda ng tamang syrup, ang kahandaan kung saan maaaring matukoy ng isang thermometer o ng isang sample sa tubig sa isang malambot na bola.
Mga sangkap:
- mantikilya - 250 g;
- itlog yolks - 3 piraso;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- granulated asukal - 150 g;
- purified water - 6 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Mula sa asukal at tubig, ang syrup ay luto, pinapain ang masa sa isang temperatura na 120 degrees.
- Pukpok ang mga yolks, ibuhos sa nagreresultang mainit na karamelo, magpatuloy sa pag-udyok hanggang sa palamig, pagdaragdag ng vanilla sugar.
- Sa huli, ang malambot na mantikilya ay halo-halong at ang pagkakapareho ng nagresultang cream ay nakuha.
Recipe para sa chocolate biscuit cream
Susunod, matututunan mo kung paano gumawa ng cream para sa biskwit ng tsokolate. Ang isang katangian ng lasa ng delicacy ay magbibigay sa kakaw na pulbos, halo-halong sa ipinahihiwatig na sukat sa base ng langis na may pagdaragdag ng condensed milk. Para sa isang madla na madla, maaari kang magdagdag ng isang maliit na cognac o brandy sa halo, at ilang mga patak ng vanilla extract para sa mga bata.
Mga sangkap:
- mantikilya - 400 g;
- iwaksi ang gatas - 400 g;
- kakaw pulbos - 2/3 tasa.
Paghahanda
- Ang mantikilya, na pinalambot sa mga kondisyon ng kuwarto, ay pinalo sa isang panghalo ng 5 minuto.
- Magdagdag ng mga bahagi ng condensed milk habang patuloy na matalo, magdagdag ng pulbos ng kakaw.
- Puksain ang cream na may kakaw para sa biskwit ng ilang minuto.
Banana cream para sa biskwit
Ang isang mabilis na cream biscuit na may saging na katas ay magdaragdag ng isang napakalaking lasa at kamangha-manghang panlasa sa pagluluto sa hurno. Upang maayos nang hawakan ang hugis, kinakailangan na gumamit ng mga hindi pa gulang na prutas na may siksik na sapal, at kunin ang langis sa loob ng maikling panahon mula sa refrigerator, ngunit hindi upang pahintulutan ang labis na paglambot nito. Upang mapanatili ang isang maayang kulay na light cream, kailangang magwiwisik ng lemon juice ang saging. Palambutin niya ang tamis ng dessert at ibibigay sa kanya ang nawawalang kapayapaan.
Mga sangkap:
- mantikilya - 200 g;
- banana puree - 2 tasa;
- Lemon juice at vanilla sugar - 2 kutsarita;
- pulbos na asukal - 4 tasa.
Paghahanda
- Ang mantikilya ay pinalo sa kalahati ng isang pulbos ng asukal sa loob ng 5 minuto.
- Ihanda ang saging na katas, i-chop ang sapal kasama ang lemon juice sa blender.
- Gumalaw sa mga bahagi ng masa ng langis ng saging na niligal na patatas at ang natitirang pulbos na asukal, hawakan nang lubusan ang cream.