Tomato na sopas na may gazpacho

Gaspacho - Espanyol na sopas, kung saan, sa kanyang klasikong pagganap, ay nagsilbi sa malamig. Ang gazpacho ay matamis, napaka sariwa at mabangong. Bago maglingkod, huwag kalimutang samahan ang ulam na may isang bahagi ng tinapay na toast na may bawang at pesto.

Paano magluto ng klasikong kamatis na sopas na may gazpacho?

Ang mga modernong lutuing Italyano at Espanyol na binuo mula sa menu ng mga mahihirap, kaya huwag magulat sa pagkakaroon ng tinapay na natutunaw sa sopas, nagdaragdag ito hindi lamang ang kabusugan, kundi pati na rin ang texture, density, yari na pagkain.

Mga sangkap:

Paghahanda

Mula sa tinapay gupitin ang tinapay, at ang mumo ay ibinuhos ng tubig sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay pinipigilan namin.

Mag-paste ng bawang sa isang i-paste at ihalo sa tinapay na tinapay na natutunaw, suka, asukal, kumin at kalahati ng mga peeled na kamatis sa isang blender. Sa lalong madaling magkatulad ang timpla, idagdag ang natitirang mga kamatis dito at muling kumislap, na makamit ang maximum na pagkakapareho. Para sa mas malawak na pagkakapareho, ang sopas ay maaaring wiped sa pamamagitan ng isang salaan. Paglingkod sa pinalamig, pagdaragdag ng kaunti pa sa suka at asin bago paghahatid.

Gazpacho sopas na may tomato juice

Ang express version ng gazpacho ay gumagamit ng tomato juice at sarsa, ang mga recipe na kung saan kami ay nagkaroon upang talakayin ang mas maaga. Totoong tulad ng isang recipe ay hindi na tinatawag na, ngunit sa panlasa ito ay hindi mababa sa orihinal.

Mga sangkap:

Paghahanda

Heat ang pan sa paglipas ng mababang init at ibuhos ang langis papunta dito. Fry ang tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang. Sa huling 40-60 segundo ng pagluluto idagdag namin ang tinadtad chili at bawang sa kawali. Ilipat ang inihaw sa isang kasirola, ibuhos ang juice at tomato sauce. Ang asin at paminta ay idaragdag sa panlasa. Iwanan ang pan sa refrigerator hanggang ang sopas ay pinalamig.

Naghahatid kami ng gazpacho na may kulay-gatas, croutons, tinadtad na damo, at din ang pinakamagandang hiwa ng sariwang pipino at pulang sibuyas.

Recipe para sa malamig na tomato gazpacho na sopas

Magdagdag ng gazpacho Bukod pa rito ang tulong ng pagkaing-dagat, na hindi gaanong tradisyonal para sa mga Espanyol kaysa sa mga kamatis. Kung maaari, gamitin ang karne ng alimango para sa recipe, ngunit kung mayroon kang hipon o ulang sa kamay, ang ulam ay magkakaroon din ng napakasarap.

Mga sangkap:

Paghahanda

Sa kasirola pinainit natin ang langis ng gulay at pinirito sa mga sibuyas na may bawang at mainit na paminta sa loob ng 1-2 minuto, hanggang malambot. Nagdaragdag kami sa mga kamatis ng kawali (dati nang pinahiran), mga damo at pampalasa, pati na rin ang asukal, sabaw at suka. Dinadala namin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang pigsa at binabawasan ang apoy sa isang average. Simmer lahat para sa 10 minuto, panahon na may asin at paminta, at pagkatapos ay palamig hanggang mainit-init at palisok sa isang blender. Dahil ang tomato gazpacho na sopas ay hindi kailanman mainit na inihahain, ilagay ito sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig.

Naglilingkod kami ng sopas na may toasted bread o tortillas, pagdaragdag ng karne ng alimango, gutay-gutay na gulay at ilang matapang na keso.