Halos bawat bansa ay may sarili nitong natatanging recipe ng karne ng mansanas. Para sa Georgian cuisine, ang kapansin-pansing recipe na ito ay chakhokhbili mula sa manok.
Kung bago ginawa chahohby mula sa pheasants, ngayon para sa layuning ito ang ordinaryong karne ng manok ay magkasya, sa isip sa bahay. Bilang karagdagan sa ibon, ang isang karaniwang hanay ng mga gulay ay hinahain sa ulam, kasama ang tradisyonal na mga herbal na Georgian at pampalasa. Bilang isang resulta, mayroong isang masarap na ulam na maaaring lutuin sa buong taon at nagsilbi sa mesa mismo, o sa kumpanya ng iyong paboritong bahagi ng ulam.
Recipe chakhokhbili mula sa manok sa Georgian sa bahay
Mga sangkap:
- manok (tanggalan ng buto) - 980 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 960 ml;
- sibuyas - 370 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- adzhika - 15 g;
- isang maliit na berdeng kulantro.
Paghahanda
Opsyonal, ang mga piraso ng medium kapal, pagpura-pirasuhin ang fillet ng manok. Mahusay na magpainit sa brazier na may mantikilya at magprito sa ito manok sa mga bahagi, hanggang sa browning. Kapag ang mga piraso ng manok snap, ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na ulam, ibuhos sa mas maraming langis, bawasan ang init at i-save ang tinadtad sibuyas. Idagdag ang bawang, dumaan sa pindutin, sa mga sibuyas, ibuhos sa mga kamatis, adzhika at maghintay hanggang sa ang boils ng sarsa. Pagkatapos, bumalik sa mga pinggan ng manok at iwanan ito upang magdulot ng isa pang 15 minuto. Handa chahohbili magdagdag ng halaman ng coriander karapatan bago paghahatid.
Ang parehong recipe para sa Chahokhbili mula sa manok ay maaaring paulit-ulit sa isang multivark. Upang gawin ito, magprito ng sibuyas at manok sa "Maghurno", pagkatapos ay idagdag ang bawang, adzhiku at mga kamatis, pumasok sa "Quenching" mode at iwanan ang lahat para sa kalahating oras.
Classic recipe chakhokhbili mula sa manok sa Georgian
Para sa simpleng recipe ng chahohby na ito mula sa manok, gagamitin namin ang isang buong bangkay ng ibon na may balat. Dahil dito, ang masarap na ulam ay magiging mas masustansiya at mas masustansiya.
Mga sangkap:
- manok (buong bangkay) - 2.4 kg;
- mantikilya - 65 g;
- sibuyas - 230 g;
- bawang - 3 ngipin;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 530 g;
- red wine vinegar - 5 ml;
- hops-suneli - 1 kutsarita;
- para sa isang maliit na berde perehil, cilantro at basil.
Paghahanda
Hatiin ang bangkay ng manok at i-chop ang bawat isa sa mga piraso sa mga piraso ng halos katumbas na laki. Hugasan ang ibon sa isang mahusay na pinainit brazier, generously salting ito at pampalasa ang hops-suneli. Sa sandaling magsimula ang manok upang maunawaan ang kulay-rosas, idagdag ito sa singsing ng sibuyas at iwanan ang mga ito upang mapahina. Palamigin ang bawang at idagdag ang mga kamatis sa iyong sariling juice. Kapag ang huling bahagi sa sarsa, bawasan ang init at iwanan ang ulam upang magaspang sa mababang init para sa mga 40 minuto. Sa huling, ibuhos sa suka at magdagdag ng isang kasaganaan ng sariwang gulay.
Georgian recipe para sa pagluluto chakhokhbili mula sa manok
Sa labas ng panahon maaari itong maging problema upang makahanap ng hindi lamang kalidad sariwang mga kamatis, ngunit din ang kanilang mga naka-kahong sa kanilang sariling mga juices. Para sa mga dumaranas ng kakulangan ng mga kamatis, ngunit gusto pa rin nilang subukan ang mga klasiko ng Georgian, inihanda namin ang recipe na ito na chakhokhbili mula sa manok na may tomato paste.
Mga sangkap:
- karne ng manok - 840 kg;
- sibuyas - 165 g;
- tomato paste - 130 g;
- granulated asukal - 25 g;
- bawang - 4 ngipin;
- mainit na paminta - tikman;
- sariwang gulay (koriander, tarragon, basil).
Paghahanda
Para sa recipe na ito, maaari mong gamitin kasing dami ng puting karne,