Chicken of tobacco - isang recipe para sa masarap na pagkaing Georgian

Ang manok ng tabako ay isang sangkap para sa isang masigla at mabango na ulam ng lutuing Caucasian, na matagal nang nakakuha ng popularidad na malayo sa teritoryal na lupain. Maraming mga naniniwala na ito ay lubhang mahirap na magparami ng isang tunay na variant sa bahay, ngunit sa isang detalyadong pag-aaral ng tanong na ito ay nagiging malinaw na ang lahat ay maaaring matupad ang gawain.

Paano magluto ng manok?

Chicken tobacco - isang recipe para sa pagluluto ay elementarya, ngunit nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga panuntunan at subtleties, nang hindi na ang resulta ay hindi maaaring masiyahan ang mga kahilingan ng connoisseurs at admirers ng masarap na ulam.

1. Upang mag-disenyo ng mga delicacy, piliin ang mga batang manok na tumitimbang ng 400-600 g.
2. Ang mga carcasses ay nalinis, pinatuyong, pinutol sa dibdib, pinaspas at pinatumba nang bahagya sa ilalim ng pelikula.
3. Dagdag pa, ang paghahanda ay inihanda, na inihahain ng manok at iniwan sa loob ng 2-12 oras.
4. Kung walang espesyal na lalagyan na may screwed at clamping lid, ang ibon ay kumakalat sa isang mabigat na cast-iron frying pan na pinainit ng langis. Ang isang kargamento ay inilagay sa ibabaw nito, sa kapasidad kung saan ang isang kasirola ng isang mas maliit na lapad ay puno, napuno ng tubig.
5. Depende sa recipe, handa ang isang nilagang karne ng bawang na inihain, na inihahain sa isang rosy carcass sa dulo ng Pagprito o bago magsilbi.

Marinade para sa tabako manok

Kung hindi mo pa alam kung paano mag-pickle ng manok, ang lahat ng mga subtleties ng yugtong ito ay nasa. Sa tunay na bersyon, tanging sariwa lamang ang itim na paminta at asin ay ginagamit bilang pampalasa. Gayunpaman, kadalasan upang mabigyan ng mga espesyal na katangian ng lasa at mas malakas na halimuyak, ang komposisyon ng mga seasoning ay pinalawak na sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga pampalasa at mabangong damo.

Mga sangkap:

• mantikilya - 40 g;
• limon - 1 piraso;
• Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
• paminta itim at hops-suneli - 1 kutsarita;
• asin.

Paghahanda

1. Gamit ang lemon pisilin ang juice, halo-halong may tinunaw na mantikilya, bawang, asin, paminta at hops-suneli.
2. Kuskusin ang nagresultang halo ng manok, umalis sa isang bag o espesyal na lalagyan sa ilalim ng takip para sa 12 oras.

Ang tabako ng manok ay isang klasikong recipe

Susunod, matututunan mo kung paano maayos na ihanda ang manok ng tabako sa klasikal na pagkakaiba-iba, upang ang karne ay mananatiling makatas at nakuha ang isang pampagana na crust na punungkahoy, na siyang tanda ng sikat na pagkain na ito ng Georgian. Ang bangkay sa kasong ito ay inatsara sa isang halo ng mantikilya at limon juice, at napapanahong may maanghang sarsa sa dulo ng pagprito.

Mga sangkap:

• manok - 1 pc .;
• bawang - 3 ngipin;
• pepper spicy - ½ pod;
• lemon juice - 20 ml;
• langis ng gulay - 5 tbsp. kutsara;
• mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
• lupa black pepper - 1 kutsarita;
• asin.

Paghahanda

1. Ang pinutol na bangkay ng manok ay pinahiran ng isang halo ng lemon juice, asin at langis ng gulay, at iniwan sa loob ng ilang oras.
2. Ikalat ang balat ng manok sa isang heated pan na may mantikilya, magprito sa bawat panig para sa 20 minuto.
3. Paghaluin ang itim at mainit na paminta, isang kutsarang puno ng langis, bawang at isang kutsarang puno ng tubig, ibuhos ang halo ng manok sa dulo ng Pagprito.
4. Ang manok ng tabako, ang recipe ng kung saan ay maayos na pinaandar, ay mainit na inihain.

Chicken of tobacco - Georgian recipe

Kabilang sa isang malawak na hanay ng lahat ng posibleng mga pagkakaiba-iba sa klasikal na tema, mahirap matukoy kung aling manok ng tabako sa Georgian ang pinaka tama. Kasama ang nakaraang recipe, ang teknolohiya na iniharap sa mga rekomendasyon sa ibaba ay ginagamit. Ang pangunahing pagkakaiba nito sa paggamit ng berdeng kulantro, na idinagdag sa sarsa.

Mga sangkap:

• manok - 1 pc .;
• bawang - 3 ngipin;
• pepper spicy - ½ pod;
• kulantro - 1 bungkos;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
• asin, itim na paminta.

Paghahanda

1. Inihaw ng manok na may halo ng asin at tinadtad na mainit na paminta, umalis sa loob ng 2 oras.
2. Ilagay ang bangkay sa balat pababa at magprito mula sa dalawang gilid sa isang halo ng dalawang uri ng mga langis.
3. Ang isang panimpla ay inihanda para sa manok ng tabako. Upang gawin ito, ihalo ang bawang, cilantro at langis ng gulay.
4. Sa pagiging handa, ang karne ay halo-halong may maanghang na timpla at natatakpan ng foil sa loob ng 15 minuto.

Chicken of tobacco - isang recipe sa isang kawali sa ilalim ng pindutin

Ayon sa kaugalian, ang ulam ay pinirito sa isang espesyal na lalagyan, na nilagyan ng isang takip ng tornilyo na pinipilit ang mga nilalaman. Kung wala, pagkatapos ay maghanda ng manok ng tabako sa isang kawali na may makapal na ilalim, pagpindot sa bangkay sa tulong ng mga pansamantalang paraan. Ito ay maaaring isang pan na may tubig o isang talukap ng mata na mas maliit sa lapad, kung saan ang isang bagay na mabigat ay inilatag.

Mga sangkap:

• manok - 1 pc .;
• langis ng gulay at lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
• asin, itim na paminta, tuyo na bawang.

Paghahanda

1. Chuck ang bangkay na may isang pinaghalong lemon juice at langis ng gulay, asin, paminta, magwiwisik ng tuyo na bawang at iwanan upang mapabunga.
2. Fry ang manok sa magkabilang panig sa ilalim ng isang pindutin sa isang kawali sa mantikilya.

Paano magluto ng manok sa hurno?

Kung hindi mo gusto masyadong inihaw at namumula manok ng tabako, ang recipe sa oven ay isang mahusay na solusyon para sa pagkuha ng isang mas masarap na lasa ng ulam. Ang paraan ng pagluluto ay mabuti rin dahil sa isang diskarte maaari kang gumuhit ng sabay-sabay 4 servings ng pagkain na walang nakapapagod na nakatayo sa itaas ng kalan.

Mga sangkap:

• manok - 2 piraso;
• gulay langis at Georgian adzhika - 2 tbsp. kutsara;
• bawang - 2 ngipin;
• asin, itim na paminta.

Paghahanda

1. Inihanda ang manok na lasa na may halo ng mantikilya na may adzhika, bawang, asin at paminta, umalis sa loob ng ilang oras.
2. Ikalat ang bangkay sa isang rehas na bakal at maghurno para sa 50 minuto sa 200 degrees.

Isang tabako manok sa isang multivariate

Susunod, matututunan mo kung paano magluto ng manok sa multivarka. Sa kasong ito, hindi posible na pindutin ang ibon gamit ang isang pindutin, tulad ng maaaring gawin sa isang klasikong Pagprito sa isang kawali, ngunit ang mga katangian ng panlasa ng naghanda na ulam ay hindi magiging mas masahol pa sa ito, maliban kung ang crust ay lumabas upang maging mas maliwanag at hindi kaya pare-pareho.

Mga sangkap:

• manok - 1 pc .;
• langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
• pampalasa - upang tikman;
• asin, itim na paminta.

Paghahanda

1. Ang manok ay pinahiran ng mga panimpla, asin, paminta at iniwan sa loob ng 12 oras.
2. Ilagay ang bangkay sa isang mangkok na langis at magluto sa "Maghurno" sa loob ng 25 minuto sa bawat panig.
3. Ang manok ng tabako, ang recipe ng kung saan ay matagumpay na pinaandar, ay nagsilbi mainit, pagdaragdag sa iyong mga paboritong sarsa.

Chicken tobacco sa oven na may patatas

Ang pinaka-angkop na bahagi ng pinggan sa manok ay hiniwang gulay o salad na may mga gulay. Gayunpaman, kung ninanais, maaari kang maghanda ng mas kasiya-siyang suplemento mula sa patatas. Maginhawang magluto ng ulam sa oven: ang ibon ay browned sa rehas na bakal, at ang mga hiwa ng gulay ay inihurnong sa isang mas mababang antas sa baking tray, habang kumakain sa juices draining mula sa manok.

Mga sangkap:

• manok - 2 piraso;
• patatas - 1.2 kg;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• bawang - 4 ngipin;
• hops-suneli at basil - upang tikman;
• asin, itim na paminta.

Paghahanda

1. Inihanda ang manok na may hadlang, paminta, bawang, hops-suneli at mantikilya.
2. Pagkatapos ng ilang oras, ilagay ang bangkay sa rehas na bakal.
3. Sa baking tray ay mga hiwa ng patatas, napapanahong may langis, balanoy at asin.
4. Maghurno ng pinggan para sa 40-50 minuto sa 200 degrees.

Chicken ng tabako sa aerogrill

Ang tabako manok, isang simpleng recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay inihanda sa tulong ng aerogrill. Ang resulta ay mapapakinabangan ng isang masarap na lasa ng karne ng manok at mapulang pampagana ng tinapay. Bilang isang pag-atsara, maaari kang kumuha ng klasikong hanay ng itim na paminta at bawang, pagdaragdag nito ng mantikilya at lemon juice o palawakin ang komposisyon kung nais mo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang pampalasa.

Mga sangkap:

• manok - 1 pc .;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• bawang - 4 ngipin;
• hops-suneli at basil - upang tikman;
• asin, itim na paminta.

Paghahanda

1. Ang karne ng manok ay inihahain ng asin, paminta, hops-suneli, mantikilya at kinatas na bawang, hayaan itong magbabad.
2. Ikalat ang bangkay sa grill sa gitnang antas.
3. Ang manok ng tabako ay luto sa grill sa loob ng 40 minuto, nagiging isang beses sa proseso.

Chicken ng tabako sa grill

Ang tabako ng manok, ang orihinal na resipe na matututunan mo sa karagdagang, ay maaaring pinirito sa isang tradisyonal na paraan sa isang kawali o sa uling grills. Sa anumang kaso, ang karne ay magiging makatas sa loob at masarap na mapula-pula sa labas. Ang buong lihim ay nasa wastong pag-atsara, na kung gaano katamtaman ay pinapalambot ang mga fibers at lumilikha ng proteksiyon na pelikula sa panahon ng paggamot sa init.

Mga sangkap:

• manok - 1 pc .;
• tubig - 1.5 liters;
• asin at asukal - 120 g;
• bawang - 5 ngipin;
• cloves - 10 buds;
• langis ng gulay - 5 tbsp. kutsara;
• pampalasa para sa barbecue - 2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Ang paghahanda ng tabako ng manok ay nagsisimula sa pag-aatsara. Dissolve sa mainit na tubig asin at asukal, magdagdag ng mga cloves, at pagkatapos paglamig, tinadtad na bawang at naghanda ng bangkay.
2. Pagkatapos ng 12 oras, tuyuin ang ibon, kuskusin ito ng pinaghalong langis at panimpla.
3. Ihanda ang manok sa grill sa nagbabagang embers hanggang handa.