Ang Brosol ay karaniwang pangalan para sa pagluluto at pagkain na ginagamit sa pagluluto, na pinagsama-sama ayon sa tampok na ito. Ang pangunahing produkto, na kung saan ay tinutukoy din ang pangalan ng ulam, ay sinulid at inihaw sa Llezon. Ang klasiko briol ay, sa katunayan, isang pagpuno sa isang torta, nakatiklop sa anyo ng isang malaking varenik. Tulad ng pagpupuno ay maaaring gamitin forcemeat (karne o isda), tinadtad gulay, mushroom, kung minsan sa pagdagdag ng mga damo, pampalasa, gadgad keso.
Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng sabaw ng manok, ang ulam na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masigla, ngunit hindi mabigat na almusal o tanghalian. Maaari mo ring maghatid ng briol bilang isang stand-alone o second course lunch o dinner.
Recipe para sa paggawa ng serbesa sa keso
Mga sangkap:
- itlog ng manok - 2-4 piraso;
- gatas ng daluyan o mataas na taba nilalaman - tungkol sa 2-5 tbsp. kutsara;
- tinadtad na manok - mga 200 g;
- sariwang sariwang damo (perehil, kulantro, balanoy, atbp.);
- sibuyas green - 3-5 balahibo;
- bawang - 1 sibuyas;
- black pepper powder;
- keso pinirito hard - tungkol sa 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya, natural, natunaw;
- asin.
Paghahanda
Una, ihanda ang lezones. Ang mga itlog na may gatas at 1-st pinch ng asin ay bahagyang pinalo na may isang tinidor (hindi isang whisk o isang taong magaling makisama, ang lezon ay hindi dapat maging partikular na luntiang). Ang sibuyas, bawang at isang piraso ng mga damo ay makinis na tinadtad at pinaghalong may gadgad na keso. Mince bahagyang mamantika at paminta.
Gumagana kami nang mabilis, maingat at tumpak. Pinainit namin ang langis sa isang kawali sa mababang init at ibubuhos ang lezon. Kapag ang omelet na ito ay bahagyang clamped at bahagyang inihaw mula sa ibaba, sa kalahati nito, bahagyang receding mula sa ikot gilid, ibuhos ang pagpupuno sa isang manipis, kahit na layer (kung kinakailangan, ipamahagi ito pantay sa isang tinidor).
Mula sa itaas at pag-ikot sa gilid, iwiwisik ang isang halo ng mga tinadtad na damo na may bawang at gadgad na keso. Baluktot namin ang pangalawang bahagi ng torta at takpan ito sa pagpuno. Ang resulta ay isang anyo ng varenik. Ang natutunaw na keso ay mananatiling magkasama ang mga gilid. Bahagyang pindutin ang mga gilid ng torta sa isa sa isa na may isang spatula upang masiguro ang isang kumpiyansa gluing. Dahan-dahang ibaling ang briol at bahagyang magprito sa kabilang panig. Paglilingkod na may berdeng dahon. Posible na maghatid ng lightly white o pink table wine o dark beer sa isang simoy.
Chicken breese na may keso, matamis na paminta at damo
Mga sangkap:
- itlog ng manok - 2-4 piraso;
- gatas - 4-5 tbsp. kutsara;
- trigo harina - 1-1.5 tbsp. kutsara;
- tinadtad na manok - mga 200 g;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- Iba't ibang mga sariwang gulay, kabilang, at isang ray;
- grated hard cheese - tungkol sa 3 st. kutsara;
- black pepper ground;
- bawang - 1 sibuyas;
- asin;
- mantikilya, natural, tinunaw o gulay.
Paghahanda
Si Lieson ay inihanda mula sa mga itlog at gatas na may karagdagan ng isang unang pakurot ng asin at harina. Maingat na matalo sa isang tinidor, kinakailangan na walang mga bugal, kung hindi ito makakamit - strain lezones sa pamamagitan ng isang strainer.
Gupitin ang maliit na bawang, mga gulay at matamis na peppers at ihalo ang lahat ng ito gamit ang mince ng manok. Idagdag ang karamihan ng gadgad na keso, isang maliit na inasnan at paminta.
Pinainit namin ang langis sa kawali sa medium-low heat at ibubuhos ang lezon. Kapag kinukuha ng omelet pancake na ito, itabi ang isang manipis na layer sa isang bahagi ng pagpuno. Budburan ang natitirang keso sa kalahati ng ikot na gilid. Tiklop namin ang ikalawang libreng kalahati ng pancake at idagdag ito, na sumasakop sa bahagi kung saan ang pagpuno ay. Pindutin ito sa paligid ng mga gilid para sa isang mas mahusay na pagdakma. Kapag ang tinunaw na keso
Ang paghahanda ng brioche mula sa isang manok sa isang multivarquet ay hindi angkop, dahil ang lahat ng mga aksyon ay ginaganap nang hindi umalis mula sa plato, sa maikling panahon na kinakailangan upang maisagawa ang maraming operasyon ng maingat, na may ilang kahusayan. Ngunit, sa prinsipyo, posible rin na maghanda ng serbesa sa isang multivarka. Ang proseso ay magkakaiba lamang sa oras, may kinalaman sa pagpili ng mode, sundin ang mga tagubilin para sa partikular na modelo ng multivarka.