Kung hindi ka nagpasya sa recipe para sa Easter cakes para sa Easter holiday, inirerekumenda namin ang isang mahusay na bersyon ng mga produkto mula sa kuwarta keso maliit na bahay, na, walang alinlangan, ay hindi lamang bumigo sa iyo, ngunit din maging isa sa mga pinaka-mahal sa buhay, umaalis sa iba pang mga recipe malayo sa likod.
Paano magluto cottage cheese Easter cake - ang pinaka-masarap na recipe na may mga pasas
Mga sangkap:
- buong gatas - 490 ML;
- tubig ay mainit-init - 50 ML;
- cottage cheese - 215 g;
- creamy margarine - 240 g;
- kulay-gatas na may mataas na porsyento ng taba o gawang-bahay - 215 g;
- itlog yolks ng daluyan laki - 5 pcs .;
- Mga itlog ng manok ng katamtamang laki - 6 na mga pcs .;
- asukal sa buhangin - 515 g;
- gulay na walang lasa ng langis - 60 ML;
- mag-atas ng langis na magsasaka - 60 g;
- sifted trigo harina - 1-1,4 kg;
- pasas madilim o liwanag upang pumili (walang mga pits) - 220 g;
- Vanillin - 1 karaniwang pakete;
- sariwang pinindot na lebadura - 50 g;
- asin ay isang malaking table asin - 1 daluyan pakurot;
Para magpakinang:
- pinalamig na puting itlog - 2 pcs .;
- lemon juice - 15 ml;
- pinong pulbos na asukal - 195 g.
Paghahanda
Namin mainit na tubig sa isang temperatura ng 40-45 degrees, namin malusaw sa ito ng isang pares ng tsaa kutsara ng granulated asukal at matunaw ang lahat ng lebadura sa loob nito. Pagkatapos ng humigit-kumulang na sampung minuto, ibuhos ang inihahanda na lebadura na hinaluan sa bahagyang pinainit na gatas, dissolving bago ito kalahati ng isang tasa ng asukal at ang parehong halaga ng harina, at pukawin ang lahat ng maingat. Naglalagay kami ng isang mangkok ng spaghetti sa init para sa mga dalawampung minuto, pagkatapos ay unti-unting kitang ipakilala ang natitirang mga produkto at ihalo ang kuwarta.
Sa simula, idagdag ang natunaw na creamy margarine at ang mousse at pukawin ang lubusan. Pagkatapos ay pilasin ang labing isang yolks ng itlog sa natitirang asukal, at anim na protina ang naproseso na may isang pakurot ng asin na panghalo hanggang sa pagbuo ng mga matatag na taluktok. Cottage keso habang nakakagiling sa pamamagitan ng isang salaan o punched namin blender. Ipasok ang yolk na halo at kulay-gatas sa kuwarta pagkatapos ng langis. Pagkatapos ng isang minuto ng pagpapakilos, idagdag ang cottage cheese, gulay na walang lasa ng langis, vanillin at mag-iniksyon ng protina foam.
Masahin namin ang mass na dahan-dahang may spatula o perpekto sa mga kamay upang ipasa ang init sa pagsusulit. Flour sift at ibuhos sa maliliit na bahagi, habang patuloy na ihalo ang kuwarta. Sa proseso, idagdag ang naunang inihanda na hugasan, pinatuyong at binasbasan ng mga pasas.
Masahin namin ang kuwarta sa loob ng mahabang panahon, hindi bababa sa dalawampung minuto. Ang texture nito ay dapat na bilang isang resulta malambot at bahagyang malagkit. Huwag magdagdag ng napakaraming harina sa ganito, kung hindi man ang mga cake ay magiging sobrang siksik at mabilis na mawawala.
Ngayon inilalagay namin ang sisidlan na may base ng mga cake sa init at binigyan ito ng tatlong oras para sa proofing at lifting. Sa panahong ito, hindi bababa sa dalawang beses ang masa ay kailangang maitim.
Pagkatapos ng isang paglipas ng panahon, ipinapamahagi namin ang natapos na kubo na keso sa ibabaw ng mga mag-asim na mantikilya, pinupunan ang mga ito sa pamamagitan ng tungkol sa isang-katlo o bahagyang higit pa.
Habang ang mga cake ay muling magkasya sa mga hulma, ihahanda namin nang maayos ang oven. Pinainit namin ito sa isang temperatura na 180 degrees, at sa ibaba nag-i-install kami ng isang malaking sisidlan na may tubig.
Nagluluto kami ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa kuwarta ng keso sa kubo hanggang sa handa at tuyo na mga skewer na kahoy, pagkatapos ay binibigyan namin sila ng kaunti na cool, gagawa ng frosting, inihanda sa pamamagitan ng pagpalo ng mga pinalamig na protina na may asukal na pulbos at lemon juice, at baking cake.