Tiyak na gusto mo ang cream na sopas na ginawa mula sa mga sariwang chanterelles na may cream, na may tulad na banayad at kaaya-aya na lasa na ang lahat ng kabahayan ay tiyak na magtanong sa iyo para sa mga pandagdag. Ang ulam na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil sa mataas na calorie at nutritional value nito.
Magandang cream na sopas na may chanterelles at cream
Ang recipe na ito para sa sopas na cream ng kabute, na inihanda mula sa mga chanterelles, ay tiyak na magiging iyong desktop pagkatapos ng unang paghahanda.
Mga sangkap:
- thyme - 2 sanga;
- chanterelles - 700 g upang gawing isang katas + 100 g dagdag;
- perehil - 3 stems;
- sabaw , niluto mula sa mga puting mushroom - 50 ML;
- sibuyas sibuyas - 220 g;
- langis ng oliba - 50 g;
- bawang - 4 ngipin;
- cream - 60 g.
Paghahanda
Hugasan at tuyo ang mga chanterelles, at pagkatapos ay humigit-kumulang 100 g ng mushroom (mas mahusay na piliin ang mga mas maliit) pansamantalang magtabi. Ang mga natitirang chanterelles at shallots ay pinutol sa maliliit na piraso. Sa isang kawali ay ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba at ilagay ang makinis na tinadtad na mga clove ng bawang (maaari din silang durog na may kutsilyo) at mga sanga ng thyme. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom doon at magprito ng ilang minuto. Iwanan ang masa ng kabute upang lumamig, na may dati nang hiwalay sa ito na thyme at bawang.
Ang susunod na hakbang ng recipe na ito ay isang katangi-tanging cream-sopas na ginawa mula sa chanterelles na may cream at bubuksan mushroom sa katas. Upang gawin ito, ang mga mushroom at mga sibuyas ay inilagay sa isang blender, kung saan sila ay gumagawa ng isang malambot na masa. Pagkatapos ay idagdag sa kabute ng kabute ng kabute, niluto mula sa puting mushroom, at ilipat ang halo sa isang kasirola. Ibukod ang mga chanterelles nang maaga, magprito sa kabuuan, pagbuhos ng pinakamaliit na dami ng langis sa isang kawali. Pagkatapos nito, asin at paminta ang naghanda ng mushroom, at punuin ang mga ito ng tinadtad na perehil at bawang. Painitin ang sopas hanggang mainit-init, ngunit hindi mainit, at ibuhos ang cream dito. Paghaluin ang lahat ng bagay at agad na subukan ito.
Cream na sopas na may mga sariwang chanterelles at karot
Kung ikaw ay interesado sa kung paano gumawa ng cream-sop ng chanterelles na may isang bahagyang matamis na lasa, subukan ang pagdaragdag ng karot dito.
Mga sangkap:
- mantikilya - 40 g;
- tubig - 2.5 liters;
- Sariwang lupa paminta at asin - upang tikman;
- chanterelles - 525 g;
- bawang - 1 ngipin;
- karot - 1 piraso;
- dill - 3 sanga;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- Langis ng sunflower - 1 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- cream - 150 ML.
Paghahanda
Pumunta sa chanterelles at banlawan ang mga ito na rin sa malamig na tubig. Gupitin ang mga malalaking mushroom sa maliliit na piraso, ang mga maliliit ay hindi maaaring mahawakan. Peel patatas at mga sibuyas at i-cut sa maliit na cube, at alisan ng balat ang mga karot na may malaking kudkuran. Dill at bawang makinis tumaga.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magwiwisik ng kaunti at hintayin itong pigsa. Pagkatapos ay itapon ang mga patatas doon at pakuluan ito para sa mga 15-20 minuto sa isang maliit na apoy. Sa isang kawali, kainin ang langis ng halaman at kalahati ng kinakailangang mantikilya. Sa pinakamababang posibleng apoy magprito ang sibuyas para sa mga 3-4 minuto, pagkatapos ay ihalo ito sa mga karot at nilagang gulay sa loob ng ilang minuto, pagkatapos isara ang talukap ng mata. Ang apoy ay hindi dapat maging malakas, huwag kalimutan na patuloy na pukawin ang timpla.
Ang toasted vegetables ay idagdag sa mga patatas at mag-iwan upang magluto, na kinakapos ang tightened sa sunog sa isang minimum. Sa isang kawali kung saan ang mga gulay ay inihaw, iprito ang mga chanterelles, ilalagay ang gitnang sunog, hanggang sa ang likido ay umuulan halos. Paghaluin ang mga ito sa natitirang mantikilya, pagkatapos ay pigilan ang isa pang ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute sa kaldero na may sopas, at sa kawali ng kalahating minuto o dalawang minuto, kayumanggi ang bawang, na inilalagay din sa isang creamy cream na sopas na may chanterelles. Ibuhos sa cream, dalhin ang ulam sa isang pigsa at panahon na may tinadtad dill.