Shashlik mula sa sturgeon ay isang masarap, orihinal at katangi-tanging ulam na maaaring madaling palamutihan anumang talahanayan! Ang isda ay lumalabas na sapat na makatas, malambot at luma sa mga bibig.
Shashlik recipe mula sa sturgeon
Mga sangkap:
- Sturgeon fillets - 0.5 pcs .;
- kamatis - 3 pcs .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- langis ng gulay - 50 ML;
- limon - 1 piraso;
- pampalasa - tikman;
- mga gulay.
Paghahanda
Malinaw ang Sturgeon mula sa balat at kaliskis. Upang gawin ito, punan namin ang isda na may matarik na tubig na kumukulo, maingat na alisin ang buntot, ulo, mga palikpik at maingat na linisin ang lahat ng mga insides, pagputol ng tiyan nang maigi mula sa ulo patungo sa anal fin. Pagkatapos, lubusan hugasan ang sturgeon sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig na tumatakbo at i-cut ang mga resultang fillet sa malaking piraso.
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano mag-agos ng sturgeon para sa shish kebab . Isipin ang isda na may lemon juice at, upang mas mahusay na maunawaan ang juice, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman. Ang lahat ng mga fillet ay may paminta na puting paminta at iniiwan ang sturgeon na pinalo sa ilang oras.
Oras na ito ay naghahanda kami ng mga gulay: kunin ang Bulgarian pepper, kamatis at maingat na hugasan ito. Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis sa pantay na maliit na mga bahagi, at tinadtad paminta putol-putol na piraso. Pagkatapos nito, naglalagay kami ng mga piraso ng isda at mga gulay sa mga skewer, alternating sa bawat isa. Karagdagang bahagyang podsalivayem shish kebab at isang maliit na Pagprito sa isang langis ng mirasol.
Sa sandaling ang isang mapula-pula na crust form sa isda, ilipat ang sturgeon sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang mainit na oven para sa 20 minuto. Paminsan-minsan, ang shish kebab ay nakabukas at sinabunutan nang basta-basta sa pag-atsara, kung saan ang buong isda ay pinalo. Handa shish kebab mula sa sturgeon, niluto sa oven, kumakalat sa isang magandang serving dish at agad na maglingkod ng isda sa mesa kasama ang mataba sour cream at makinis tinadtad perehil. Palamutihan namin ang isang shish kebab sa isang wish na may lemon, mga oliba na walang binhi o hiniwang sariwang gulay.
Mga skewer ng Sturgeon
Mga sangkap:
- bawang - 10 denticles;
- cherry tomatoes - 10 pcs .;
- prunes na walang mga pits - 30 mga PC .;
- limon - 4 na piraso;
- sturgeon - 1 kg;
- mga dahon ng dill;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Isaalang-alang ang isa pang paraan kung paano lutuin ang shish kebab mula sa sturgeon. Maghanda ng atsara: ihalo ang lemon juice, asin, paminta, langis ng oliba at pampalasa. Pinutol namin ang isda sa mga cubes, ilagay ang mga ito sa isang atsara at iwanan ang mga ito sa refrigerator para sa buong gabi. Pagkatapos, alternating, itaguyod ang skewers sa untreated cloves ng bawang, mga kamatis, isda, dill at prun . Fry ang shish kebab hanggang luto sa grill o sa oven sa grill.