Kumuha ng natural na currant juice ay hindi isang madaling proseso, ngunit maaari kang magluto ng masarap na jam sa loob lamang ng ilang oras. Alamin kung paano ito gagawin.
Ang recipe para sa currant jam
Mga sangkap:
- itim na currant - 980 g;
- inuming tubig - 505 ml;
- asukal - 980 g.
Paghahanda
Inayos namin ang mga berries mula sa basura, mga sanga, banlawan ng ilang beses sa ilalim ng tubig at ibuhos sa isang kasirola. Susunod, ipinapadala namin ang mga pinggan sa apoy, ibuhos sa malamig na tubig at pakuluan ang currant hanggang mababasag ang lahat ng berry. Pagkatapos naming alisin ang pan mula sa plato, gilingin ang mga nilalaman, i-filter sa pamamagitan ng isang strainer at lutuin muli para sa ilang minuto. Pagkatapos kumukulo, itapon namin ang asukal, pukawin at tapusin ang gamutin bago pampalapot. Ibuhos namin ang jam mula sa itim na kurant na walang mga pits sa malinis na garapon, roll at tindahan sa anumang cool na lugar sa buong taglamig.
White currant jam
Mga sangkap:
- puting kurant - 980 g;
- inuming tubig - 415 ml;
- asukal - 980 g.
Paghahanda
Ang mga puting currant ay pinagsunod-sunod, hinugasan at pinatuyong, na inilatag sa isang tuwalya. Mula sa tubig at asukal, magluto ng syrup, at pagkatapos ay idagdag ang berries at pakuluan sa daluyan ng init hanggang sa lahat ng mga ito masira. Pagkatapos ay gilingin namin ang mga nilalaman, pakuluan ng ilang minuto, at ikalat ang currant jam para sa taglamig sa mga sterile na garapon. Mabilis na gumulong ang mga lids at mag-imbak sa isang cool na lugar.
Paano magluto ng red currant jam?
Mga sangkap:
- Red currant - 405 g;
- currant white - 405 g;
- asukal - 490 g;
- tubig 155 ML.
Paghahanda
Alisin ang currant mula sa mga sanga, idagdag ang berries sa isang colander at banlawan nang lubusan sa tubig. Kapag ang lahat ng mga likido drains, ibuhos ang isang itlog ng isda sa mangkok ng multivark at punan ito sa malamig na inuming tubig. Isara ang aparato, itakda ang mode na "Multiprofile", ang oras ay 20 minuto at ang temperatura ay 100 degrees. Kumuha ng isang maliit na salaan, i-install ito sa ibabaw ng isang malalim na mangkok at ibuhos ang mainit na jam. Pinaggiling namin ang isang itlog na may isang kutsara sa minasa ng patatas at itapon ang natitirang laman na may mga buto. Sa juice ng isang berry na may sapal itapon namin ang asukal, gumalaw, kumalat ito sa mangkok at isara ang talukap ng mata. Piliin ang programa na "Jam" at itakda ang timer para sa 20 minuto. Matapos ang signal, ang mainit na jam ay ibubuhos sa mga sterile na garapon, mahigpit na mahigpit na may mga lids ng lata at nakabaligtad. Inilalagay namin ang itinatampok sa patag na ibabaw, palamig ito at ipadala ito sa imbakan sa isang madilim na malamig na lugar.
Jam mula sa currants at strawberries sa isang multivark
Mga sangkap:
- Red currant - 405 g;
- Presa - 980 g;
- asukal - 990 g.
Paghahanda
Namin maingat na pagsunud-sunurin ang berries, ilagay ang strawberries sa isang kasirola, at iuwi sa ibang bagay ang kurant sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag ito doon. Nahulog kami ng mga berries na may asukal at igiit namin ang 16 na oras. Susunod, ipinapadala namin ang nagresultang timpla sa mangkok ng multivark at pakuluan sa "Jam" sa loob ng 15 minuto. Ngayon ay inaalis namin ang buong strawberry sa isang plato na may isang palis, at ihanda ang natitirang timpla hanggang sa ito ay nagpapaputok. Pagkatapos nito, idagdag ang mga strawberry, pakuluan ang masa at malamig. Inihayag namin ang jam mula sa currant sa mga lata at itabi ito sa refrigerator, isara ang mga ito sa mga lids.
Pinakahiyas mula sa prambuwesas at pulang kurant
Mga sangkap:
- berries ng prambuwesas - 985 g;
- currant - 980 g;
- asukal - 1340.
Paghahanda
Ang mga currant ay naproseso mula sa mga sanga, hugasan at pinatuyong. Pagkatapos namin kuskusin ang berries sa pamamagitan ng isang salaan, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, itapon ang asukal at pukawin. Dalhin ang halo sa pigsa, patuloy na pagpapakilos. Ang prutas ng prambuwesas ng prutas, ilagay ito sa mainit na kurant at magluto ng 20 minuto. Inilagay namin ang handa na oras sa mga garapon isterilisado nang maaga at din magsasala sa kanila para sa 15 minuto sa tubig na kumukulo. Ngayon roll ang jam, cool na at mag-imbak sa isang cool na lugar. Naghahatid kami ng jam currant sa pancake, pancake o idagdag sa matamis na pastry.