Ang currant, na pinahiran ng asukal, na inihanda para sa taglamig ay magiging isang mahusay na karagdagan kasama ng maraming iba pang mga naka-kahong delicacy sa iyong paminggalan. Ang ganitong pagkuha ay hindi lamang isang kamalig ng mga bitamina, na maaaring mapabuti ang kalusugan sa panahon ng pana-panahong sipon, ngunit ito rin ay isang karapat-dapat na pagpuno para sa pancake, pie at casseroles. Magbasa nang higit pa tungkol sa lahat ng iba't ibang mga recipe at cooking technology sa materyal na ito.
Black currant, gadgad na asukal para sa taglamig - recipe
Isaalang-alang ang katunayan na ang ganitong billet ay isang kaligtasan para sa lahat ng mga sweeties, dahil ito ay naglalaman ng halos dalawang beses ng mas maraming asukal bilang ang mga berries ang kanilang mga sarili. Kung ikaw ay mag-iimbak ng mga garapon na may mga billet sa isang cool na, pagkatapos ay kumuha ng 1.5 na bahagi ng asukal para sa isang bahagi ng berries, sa temperatura ng kuwarto sa bahagi ng kurant ay kailangang gumamit ng dalawang bahagi ng asukal.
Mga sangkap:
- currant - 2 kg;
- asukal - 2.5-3 kg.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng currant, ihagis ng asukal, ihanda ang mga berry, pagsamahin, pag-urong at pagpapatuyo ng mga ito. Ibuhos ang mga berry sa enamel o mga babasagin, dahil ang paggamit ng mga lalagyan ng metal ay humahantong sa hindi maiiwasang pagkawasak ng bitamina C. Ibuhos ang mga berry na may asukal at lubusan ang mash na may isang kahoy na crush, tinitiyak na ang bawat isa ng mga berry ay nahuhugas na rin.
Upang maiwasan ang pagbuburo ng mga berries sa panahon ng imbakan at matunaw ang lahat ng mga kristal ng asukal, ang hinaharap na kuwartel ay naiwan para sa 2-3 araw sa temperatura ng kuwarto, sakop sa gasa at pagpapakilos mula sa oras-oras. Sa panahong ito, ang mga sariwang currant, na wiped ng asukal, ay makakakuha ng pagkakapare-pareho ng jam. Handa ang pagkalat ng masa sa mga pre-sterilized na mga bangko, na hindi umaabot sa isang pares ng sentimetro sa leeg. Ang natitirang espasyo sa leeg ng kanistra ay puno ng asukal, pagkatapos ay isara ang mga garapon na may mga basurang sinulid na plastik.
Puti na currant, nilalamon ng asukal para sa taglamig
Sa kabila ng anong uri ng mga berries na iyong pinapasiyang gamitin sa batayan, ang teknolohiya sa pagluluto ay nananatiling hindi nagbabago. Ang pagkakaiba lamang ay ang huling kulay ng tapos na produkto.
Mga sangkap:
- currant - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg.
Paghahanda
Para sa isang paghahatid ng mga currant, maglaan ng kalahating paglilingkod ng asukal. Rice ang berries, tanggalin ang mga tails at kuskusin sa isang kahoy na halo. Kung anihin mo ang berries sa isang malaking dami, pagkatapos ito ay makatwirang upang gumamit ng isang gilingan ng karne o isang blender. Kapag ang currant ay guluhin, ito ay halo-halong may asukal, ang mga pinggan ay natatakpan ng gasa at iniwan para sa isang araw. Paminsan-minsan, kailangang mag-mix ang workpiece.
Pagkatapos ng ilang sandali, isteriliser ang mga garapon sa anumang maginhawang paraan. Ipamahagi ang jam sa mga lalagyan, hindi maabot ang leeg ng ilang sentimetro. Ang lahat ng natitirang espasyo ay puno ng asukal (isang layer ng asukal ay kukuha ng tungkol sa isang pares ng mga sentimetro). Takpan ang mga banga na may siksikan na may mga pinalamig na lids at iwanan ang mga ito para sa imbakan. Maaari kang mag-imbak ng naturang workpiece kahit na sa temperatura ng kuwarto, dahil pinipigilan ng sugar crust ang hangin mula sa pagpasok ng lalagyan, at, dahil dito, ang pagbuo ng amag.
Red currant na may orange na minasa ng asukal
Mga sangkap:
- currant - 1 kg;
- asukal - 2 kg.
- orange - 1 pc.
Paghahanda
Sukatin ang berries at asukal, pagkuha ng dalawang servings ng asukal para sa isang serving ng kurant. Ibuhos ang mga berries papunta sa mangkok ng blender, nang walang kabiguan na lubusan silang hugasan at malinis mula sa peduncles. Timpla ng hugasan ang hugasan, at ihalo ang nagresultang katas na may asukal. Upang dagdagan ang mga benepisyo at aroma ng billet, idagdag ito sa juice ng isang orange at isang citrus alisan ng balat.
Sa pagsasama-samahin ang lahat ng mga sangkap, iwanan ang workpiece sa ilalim ng gauze sa loob ng ilang oras, naghihintay para sa kumpletong paglusaw ng mga kristal. Pagkatapos ay i-spread ang handa na jam sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga lids. Manatili sa lamig.
Kung nagpasya kang mag-iwan ng jam sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay i-pre-fill ang ibabaw nito na may isang pares ng mga sentimetro ng granulated asukal.