Marinated plum ay isang kahanga-hangang panig ng pinggan sa iba't-ibang mga pinggan. Kahit na, upang maging mas tumpak, maaari itong sabihin na ang ilang mga additive, na nagdudulot ng pagkakaiba-iba at bigyan ang ulam ng isang espesyal na piquancy. Tingnan natin ang ilang mga recipe para sa mga pickled plums at alamin kung paano ito gagawin nang tama.
Insara na kaakit-akit na may bawang
Mga sangkap:
- cloves - 4 pcs .;
- tubig 350 ML;
- laurel leaf - 3 piraso;
- kaakit-akit - 600 g;
- talahanang suka - 50 ML;
- black pepper peas - 6 pcs .;
- paminta ng mabango - 4 na mga pcs .;
- asin - isang pakurot;
- asukal - 150 g;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Ang mga plum ay hugasan, gupitin ng kaunti sa isang kutsilyo at maingat na alisin ang mga buto, nang hindi napinsala ang integridad ng prutas. Ang bawang ay pinalabas, hinugasan at pinatuyong. Pagkatapos ay ilagay namin ang isang ngipin sa bawat lababo at ilagay ang pinalamanan berries tabi. Susunod, isterilisado natin ang mga kalahating litro ng garapon, itapon sa kanila ang dahon ng laurel, peppers at cloves. Pagkatapos nito, ilagay ang pinalamanan plums sa lata. Sa scoop kumonekta namin ang tubig na may asukal at asin, nagbubuhos kami ng suka. Lahat ng halo at dalhin ang halo sa isang pigsa sa isang mahina sunog.
Punan ang mainit na atsara sa mga garapon, takpan ang mga lids at umalis sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, maingat na pagsamahin ang pag-atsara sa kutsara, muli dalhin sa isang pigsa at punan ang mga plum. Hinahigpitan namin ang mga lids, i-baligtad ang mga garapon at umalis sa ganitong posisyon hanggang sa ganap na lumamig.
Recipe para sa mga pickled plums
Mga sangkap:
- plum - 1.5 kg;
- asukal - 300 g;
- luya - 30 g;
- kanela - 1 stick;
- cloves - 6 pcs .;
- Vanilla - 1 piraso;
- suka - 300 ML;
- puting alak - 300 ML.
Paghahanda
Una sa lahat, isterilisado namin ang lahat ng mga lata at iwanan ang mga ito upang matuyo. Maaari kang maglaman sa prinsipyo ng anumang mga plum, ngunit ang pinakamahusay na varieties ay ang makakapal na kaakit-akit dilaw-berdeng kulay. Pinoproseso namin ang berries, alisin ang mga tails. Kumuha kami ng isang maliit na kasirola, itapon sa ito hiwa luya, isang banilya at sibuyas stick. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa panlasa at ibuhos ang lahat ng mga nilalaman na may alak at suka. Ngayon pukawin at ilagay ang lalagyan sa apoy. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, pagkatapos ay gumawa ng isang mas maliit na apoy at magluto para sa isa pang 10 minuto.
At sa oras na ito, sa ngayon, tayo'y bumaba sa mga plum. Tinutulak namin ang bawat cream sa maraming lugar na may palito at i-drop ito nang 2 minuto sa tubig na kumukulo. Pagkatapos, dahan-dahan, gamit ang ingay, inaalis namin sila sa tubig na kumukulo at inilagay ito sa mga lata. Mula sa thickened syrup, maingat na alisin ang lahat ng pampalasa at ibuhos ang mga plum na may mainit na atsara. Isinasara namin ang mga lids na may mga lids, palamig ito sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ito para sa 3-4 na linggo sa isang madilim at cool na lugar. Pagkatapos ng pagwawakas ng termino, ang mga punong plums ay magiging handa para sa pagkonsumo.
Marinated plums para sa taglamig
Mga sangkap:
- kaakit-akit - 300 g;
- paminta ng mabango - 4 na mga pcs .;
- tubig 250 ML;
- itim na paminta - 4 na mga pcs .;
- apple cider cuka - 4 tbsp. kutsara;
- laurel leaf - 3 piraso;
- cloves - 4 pcs .;
- asukal - 150 g;
- cognac - 2 tbsp. kutsara;
- tubig 250 ML;
- anis - 1 pc.
Paghahanda
Ang tubig ay ibinuhos sa isang mangkok, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang asukal at, kapag ito ganap na dissolves, ibuhos unti-unting suka. Inilagay namin sa marinade ang matamis at itim na paminta anis at pakuluan sa mababang init hanggang ang pinaghalong nagiging bahagyang viscous. Pagkatapos ay ibuhos sa cognac at alisin ang mga pinggan mula sa plato. Ang mga plato ay hugasan, pinatuyong, inilagay sa isang kasirola, na nagbabago sa isang dahon ng laurel at clove. Punan ang mga berries na may marinade at umalis upang tumayo para sa tatlong oras.
Habang ang mga plum ay nanirahan, inubos namin ang sirup nang dalawang beses, pakuluan ito at ibuhos ulit ito. Matapos lumipas ang oras, muling pagsasama-sama namin ang pag-atsara, dalhin ito sa isang mababang pigsa sa isang pigsa, ilagay ang plums sa garapon, punan ito sa syrup at tapunan.
Maghanap ng higit pang mga recipe ng mga pritong prutas, pagkatapos ay ipaalam namin sa iyo na gumawa ng mga adobo na pritong o plum sa iyong sariling juice .