Ang recipe para sa pagluluto ng mousses ay nagmula sa France at napakalugod sa ating bansa. Ang ilang mga dessert pagkatapos pagluluto ay pinalamig para sa ilang oras sa palamigan, at ang ilan ay kahit na maghurno. Tingnan natin ang mga recipe ng masarap na chocolate mousses.
French chocolate mousse
Ang klasikong French chocolate mousse ay inihanda sa raw na itlog, kung saan maraming mga napaka-alarma at nakakatakot. Gayunpaman, ang dessert ay inihurnong sa hurno, na dapat mag-alis ng lahat ng alinlangan tungkol sa masarap at pinong delicacy. Maglingkod ito nang mahusay sa wip krim. Kaya, magsimula tayo.
Mga sangkap:
- mantikilya - 150 g;
- gatas na tsokolate - 300 g;
- itlog - 6 pcs .;
- asukal - 250 g;
- harina - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang kasirola, ilagay ang mantikilya at matunaw ito sa napakababang init. Unti-unti idagdag ang pinagputul-putol na tsokolate. Kapag ang halo ay nagiging mag-atas at magkakatulad, alisin mula sa init, cool. Pagkatapos ay idagdag ang mga yolks sa chocolate mixture at pukawin ang maayos. Susunod, ibuhos ang asukal at harina.
Sa isang hiwalay na mangkok, palagpasan ang mga squirrels hanggang sa isang luntiang puting bula na mga form at maingat na idagdag ang mga ito sa tsokolate. Ang mga amag ay magrasa ng langis at ibuhos sa kanila ang naghanda na masa. Maghurno sa oven para sa mga 30 minuto sa isang temperatura ng 160 ° C.
Chocolate mousse na walang mga itlog
Ang dessert na ito ay napaka-pinong, maaliwalas at binubuo ng dalawang sangkap - tsokolate at whipped cream!
Mga sangkap:
- mapait na tsokolate - 200 g;
- cream 30% - 300 ML.
Paghahanda
Paano gumawa ng chocolate mousse? Kunin ang tsokolate, i-break ito sa mga piraso at matunaw sa isang mangkok sa isang paliguan ng tubig. Sa oras na ito, sa isang nakahiwalay na mangkok, hawakan nang lubusan ang cream hanggang sa mabuo ang luntiang foam. Dahan-dahang ibuhos ang tinunaw na tsokolate at mabilis na mabilis na ihalo. Pagkatapos ay ililipat namin ang mousse sa mga babasagin at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto upang mapapalaki ito ng maayos. Ang handa na chocolate mousse na may cream ay maaaring gamitin bilang isang dessert, at din bilang isang cream para sa mga cake.
Chocolate-orange mousse
Chocolate-orange mousse - isang kamangha-manghang dessert, lalo na kung niluluto mo ito hindi mula sa gatas na tsokolate, ngunit mula sa itim (mapait). Maaari kang maghatid ng mousse kapwa sa pamamagitan ng sarili nito at may isang bola ng ice cream.
Mga sangkap:
- tsokolate - 200 g:
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 4 piraso;
- orange juice - 1 tbsp. kutsara;
- orange peel - sa panlasa.
Paghahanda
Paano gumawa ito ng chocolate mousse? Namin ang mga itlog at hiwalay ang mga protina mula sa mga yolks. Ilagay ang tsokolate, asukal at mantikilya sa isang kasirola, ilagay ito sa isang mahina na apoy at matunaw ang mga nilalaman ng kasirola. Sa pansamantala, palagpasin ang mga puti sa isang makapal, malakas na bula, at ihalo ang mga yolks na may gadgad na balat ng orange, juice at ihalo na rin. Idagdag ang mga yolks sa tsokolate muna, at pagkatapos ay malumanay idagdag ang mga whipped protein at ihalo hanggang makinis. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga molds o kremankami at itinakda para sa 45 minuto sa refrigerator hanggang sa ganap na matigas. Napakahusay na maghatid ng gayong muss na may bola ng vanilla ice cream.
Chocolate-banana mousse
Chocolate-banana mousse ay napaka-pinong at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa. Madali itong mapupuspos mo at ng iyong mga mahal sa buhay sa pamamagitan ng orihinal na kumbinasyon ng madilim na tsokolate at saging.
Mga sangkap:
- gatas - 1,5 mga item;
- saging - 1 piraso;
- madilim na tsokolate - 50 g;
- kanela - upang tikman.
Paghahanda
Ang tsokolate ay nasira, inilagay sa isang kasirola at ibinuhos ng gatas. Ang banana ay nalinis, gupitin sa mga lupon at idinagdag sa kawali. Inilagay namin ang plato at pinainit ang masa sa isang pigsa. Pagkatapos nito, mag-udyok sa isang panghalo o blender hanggang makinis, at ibuhos sa kremanki. Idagdag ang kanela upang tikman at ilagay sa ref para sa mga 45 minuto.