Masarap, malambot, mahalimuyak na manok na may ginintuang crust ay isang paboritong maligaya na ulam sa maraming pamilya. Para sa isang ordinaryong tanghalian o hapunan, ang manok ay hinahain sa mga gulay at cereal, ang pinakasikat na kung saan ay ang bakwit. Gayunpaman, para sa holiday, ang pinagsamang bersyon ay mas angkop - isang manok na pinalamanan ng bakwit. Ang karne at palamuti magkasama, at sa proseso ng pagluluto sa hurno, bakwit ay puspos na may taba ng manok at karne juice, na ginagawang mas tastier.
Ang manok na pinalamanan ng bakwit, na inihurnong sa hurno - kaya ang karne ay magiging malambot at malambot, mas kapaki-pakinabang kaysa sa kapag pino.
Sabihin sa iyo kung paano mag-aplay ng manok na may bakwit. Hugasan ang manok sa ilalim ng malamig na tubig, dahan-dahang tuyoin ito ng malinis na linen na napkin, kumuha ng matalim na kutsilyo at malumanay na mag-ukit ng mga bato.
Nagsisimula kami mula sa buntot - nagdadala ng kutsilyo sa kabila ng tagaytay, pinaghiwalay namin ang karne mula sa gulugod. Gumawa kami ng mga incisions kasama ang hips at gupitin ang mga buto, na iniiwan lamang ang mga buto ng mga binti. Sa thoracic na bahagi, din, gupitin ang bangkay mula sa loob hangga't posibleng malapit sa mga buto, dahan-dahang inaalis ito. Iniwan namin ang mga pakpak na may mga buto, hindi namin maputol ang leeg. Kunin ang "bag" marinuem.
Marinade para sa manok pinalamanan na may bakwit
Mga sangkap:
- asin - 1 kutsarita na may slide;
- black pepper ground - ½ tsp;
- pinaghalong herbs para sa manok o hops-suneli - 1 kutsarita;
- Paprika - 1 kutsarita;
- puting alak - 100 ML.
Paghahanda
Naghahalo kami ng asin, paminta, paminton, tuyo na damo. Inilalagay namin ang bangkay ng manok sa isang lalagyan, ipamahagi ang halo ng mga pampalasa sa buong ibabaw, punan ito ng alak at mag-iwan ng 2-3 oras. Sa halip na alak, maaari kang kumuha ng light beer na walang preservatives, at kung ayaw mong gumamit ng alak, ibuhos ang manok na may isang baso ng kefir.
Recipe ng manok pinalamanan na may bakwit na inihurnong sa oven
Mga sangkap:
- bangkay ng manok (timbang bago ang pagkuha ng mga buto ng 1.6-1.8 kg) - 1 pc .;
- Mga guhit "Yadritsa" - 1 salamin;
- mantikilya - 30 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc.
Paghahanda
Nililinis namin ang mga guhit sa malamig na tubig, ibuhos ito sa isang kasirola, punan ito ng 3 tasa ng tubig na kumukulo, takpan ito at iwanan ito sa loob ng isang oras at kalahati. Dapat namin linisin ang sibuyas, makinis na pagpura-pirasuhin at magprito sa langis ng halaman, pagpapakilos, hanggang sa isang maayang gintong kulay. Ang namumuong croup na may halong sibuyas. Kinukuha namin ang manok sa labas ng pag-atsara, pinapayagan ang likidong alisan ng tubig. Kung inatsara sa kefir, maaari mong banlawan, at pagkatapos ay tuyo ang bangkay. Sa tulong ng isang kutsara, punan ang karne "bag" na may pagpupuno, ang kutsilyo ng kirot ay kukuha ng lalamunan at maghahapyap ng hiwa sa tiyan. Ibasura namin ang bangkay na may matunaw na mantikilya (sa prinsipyo, maaari mong gamitin ang gulay), inilalagay namin ito sa isang baking tray at lutuin. Ang manok na ito ay inihurnong para sa mga 1 oras 40-50 minuto. Sa panahon ng pagluluto, ang manok ay dapat paminsan-minsan na pinainom ng mantika na pinainit mula dito, o sinabugan ng serbesa o alak, depende sa kung ano ang ginamit para sa pag-atsara.
Chicken pinalamanan na may bakwit at mushroom
Mga sangkap:
- bangkay ng manok (timbang bago ang pagkuha ng mga buto ng 1.6-1.8 kg) - 1 pc .;
- mushroom - 300 g;
- Mga guhit "Yadritsa" - 1 salamin;
- mantikilya - 30 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc.
Paghahanda
Ang mga mushroom inayos, nililinis, maingat na hugasan, gupitin sa mga piraso ng medium at pinirito kasama ang mga sibuyas para sa 3-4 minuto, pagpapakilos nang husto. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom sa steamed buckwheat, ihalo ito - ang pagpuno ay handa na. Bagalan ang manok sa iyong karaniwang paraan at maghurno sa hurno para sa 1 oras at 40 minuto, pana-panahong pagbuhos ng juice na nakatayo mula sa manok.
Ngayon ang aming manok, na pinalamanan ng bakwit, ay makakakuha ng mas matamis.