Paano gumawa ng alak mula sa malberi?

Sa mga puno sa timog na lugar, ang mga puno ng morales ay matatagpuan sa lahat ng dako. Ang berries ng mulberry ay puti, rosas at itim. Ang mga benepisyo ng pagkain sa kahanga-hangang isang itlog na ito ay madaling ilista: naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na sugars, B at C bitamina, magnesiyo, bakal, yodo at iba pang mga elemento ng bakas. Ang black mulberry ay normalizes ang presyon ng dugo, kaya sa panahon na ito ay kapaki-pakinabang upang kumain ng 200 gramo ng masarap na matamis na berries sa isang araw. Kung ang puno ay malaki at ang pag-aani ay dapat gamitin sa anumang paraan, naghahanda kami ng gawang bahay mula sa mulberi - ang recipe ay hindi kumplikado, kahit na ang mga baguhan sa industriya ng alak ay magagawang makaya.

Alak mula sa white mulberry

Siyempre, sa maaga ay aalagaan natin ang kinakailangan: kapasidad sa pagluluto, guwantes na guwantes at bote ng salamin na may lids o stoppers.

Mga sangkap:

• berries ng mulberry tree (puti ng mulberi) - 3 kg;
• tubig - mga 7 litro;
• sitriko acid - 2 kutsarita;
• asukal-buhangin - 2 kg;
• mga pasas - 2 malaking handfuls.

Paghahanda

Una namin ihanda ang tangke - ang pinakamahusay na ay isang bote ng salamin para sa 10-15 liters, hugasan ito at ipaalam ito alisan ng tubig. Ngayon sabihin sa iyo kung paano gumawa ng alak mula sa halaman ng marmol. Magluto ng syrup: ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo, pukawin hanggang sa ganap na dissolved, pagkatapos ay ilagay ang sitriko acid at lutuin para sa tungkol sa 3 minuto. Habang ang syrup cools pababa sa tungkol sa 40 degrees C, ihanda ang mga berries. Siyempre, dapat silang mahawakan at malinis sa ilalim ng tubig. Kapag ang druga ng barberry, pinainit namin ito nang may isang tolstick o patatas na mullet at ibuhos ito sa bote. Doon nagpapadala kami ng mga pasas at punan ang lahat ng may syrup. Ilagay ang bote sa isang mainit na lugar para sa isang panahon ng pagbuburo - mga 2 linggo. Para sa panahong ito sa leeg, kinakailangan upang maglagay ng lock ng tubig o ilagay sa guwantes na goma. Pagkatapos ng 14-17 araw, malinis ang alak ng alak, init sa 65-70 degrees C, filter, tapunan sa mga bote, hayaan tumayo para sa 2-6 na buwan.

Alak mula sa black mulberry

Mga sangkap:

• black mulberry - 6 kg;
• purified tubig - tungkol sa 10 liters;
• asukal - 2.5 kg + 1 salamin;
• dry yeast - 1.5 st. kutsara;
• mint - 3 sprigs (opsyonal);
• kanela - 1 stick (opsyonal).

Paghahanda

Pinag-uri-uriin namin ang halaman ng marmol, maingat na masahin ito (maaari mong ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne), ilagay ito sa isang bote at ibuhos ito sa tubig na kumukulo. Iginigiit namin ang halo na ito sa madilim na lugar ng araw 3-4, pana-panahong pag-alog. Lubos na pilitin at gaanong init ang diluted juice ng mga antas ng mulberry sa 30 - wala nang. Ibuhos ang asukal sa halo bago dissolving at idagdag ang lebadura, pagkatapos ay ilagay ang tubig selyo at ilipat ito sa isang mainit-init, mas mabuti madilim na lugar. Ang pagbuburo oras (tungkol sa 2-2.5 linggo) ay depende sa kalidad ng lebadura, ang unang nilalaman ng asukal ng berries at ang temperatura kondisyon. Kapag ang fermentation ay hihinto, gumamit ng isang hose upang maubos ang alak, ipagtanggol ito at i-filter ito. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang alak sa isang bariles ng hindi kinakalawang na asero o kahoy, maingat na i-seal ito at kalimutan ang tungkol sa ito para sa anim na buwan. Pagkatapos ng 6 na buwan maaari mong ibuhos ang alak sa mga bote. Kailangan niyang pahinahin ng ilang buwan pa sa isang malamig na tuyo. Kung gusto mong gumawa ng alak mula sa malberi nang walang asukal, gumamit ng mas maraming berries at lebadura o magdagdag ng floral honey.