Kung ikaw ay hindi isang tagahanga ng vegetarianism, ang artikulo na ngayon ay tiyak na kapaki-pakinabang sa iyo. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap at makatas na chops mula sa karne ng baka sa isang kawali.
Paano magprito ng karne ng baka?
Para sa isang matagumpay na resulta, pumili ng isang sariwang, hindi lumang karne ng baka o karne ng pulang pulang kulay, nang walang mga veins at mga teyp. Ang ideal na opsyon para sa pagluluto ng chops ay steamed beef tenderloin.
Ang hugasan at kinakailangang tuyong karne ay pinutol sa mga hibla ng karne sa mga hiwa sa kapal ng humigit-kumulang sa isa hanggang isa at kalahating sentimetro at pinabagsak namin sa pamamagitan ng isang ginagamit sa pagluluto ng martilyo, ngunit hindi ito gaanong manipis, ang karne ay hindi dapat ipapakita.
Upang mapanatili ang juiciness ng naghanda ulam, hindi namin asin ang chops muna, ngunit gagawin namin ito sa dulo ng Pagprito. Para sa parehong layunin maaari naming gamitin ang iba't ibang mga uri ng humampas. Nilublob nila ang isang piraso ng karne at hindi pinapayagan ang juice na dumaloy.
Ang isa pang sikreto ng magandang makatas na resulta kapag ang pagprito ng chops ay sapat na mataas na temperatura sa ibabaw ng kawali bago ang isang piraso ng karne ay lumabas.
Gaano karaming mga karne ng karne ng baka, natutukoy namin ang depende sa napiling recipe, ang kapal ng tinadtad na karne ng baka at ang maximum na temperatura ng kawali. Sa average, apat na minuto sa bawat panig upang makakuha ng isang mapula-pula at makatas ulam. Kapag ang butas ay dapat na dumaloy malinaw na juice, ito ay nagsasabi sa amin na ang ulam ay handa na.
Beef chops sa batter
Mga sangkap:
- beef tenderloin - 500 g;
- mayonesa - 3 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1/2 pcs .;
- pinaghalong mga peppers sa lupa - upang tikman;
- asin - upang tikman;
- itlog - 2 piraso;
- bread crumbs - 200 g;
- langis ng gulay - 100 ML.
Paghahanda
Inihanda ang tinadtad na mga piraso ng karne ng baka, ayon sa aming mga rekomendasyon sa itaas, na pinahiran ng isang halo ng mga peppers sa lupa, una ang squirt juice na kinatas mula sa grated halved mga sibuyas, pagkatapos mayonesa at umalis ng dalawampu't tatlumpung minuto. Pagkatapos ay itatapon ang bawat itlog sa mga itlog na may halong dagdag na asin, pagkatapos ay sa mga breadcrumb at agad na inilagay sa isang malakas na pinainit na kawali na may langis ng halaman. Magprito para sa tatlo hanggang apat na minuto sa magkabilang panig.
Soft beef chops na may mustard
Mga sangkap:
- beef tenderloin - 500 g;
- mustasa - 1,5-2 st. kutsara;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - upang tikman;
- itlog - 2 piraso;
- bread crumbs - 200 g;
- langis ng gulay - 100 ML.
Paghahanda
Inihanda at pinalo ang mga piraso ng karne ng baka na panahon na may paminta, takip sa mustasa at umalis para sa isa o dalawang oras. Pagkatapos ang bawat paghiwa ay nahuhulog sa itlog na hinagupit ng asin, pagkatapos ay sa mga cracker at isinusuot namin ang pinainit na kawali na may langis ng halaman. Magprito para sa tatlo hanggang apat na minuto sa magkabilang panig. Nagsisilbi kami ng mainit.