Ang malambot na karne ng tupa na nilagyan ng makatas na mga gulay ay isang hindi kapani-paniwala na kasiya-siya at masarap na pagkain para sa anumang hapunan o hapunan. Maglingkod ito nang mahusay sa mainit na anyo, pinalamutian ang mga sariwang damo. At kung paano maayos na lutuin ang stewed tupa na may mga gulay, sasabihin namin sa iyo ngayon.
Pinalamig na kordero na may mga gulay sa estilo ng Armeniano
Mga sangkap:
- tupa - 500 g;
- langis ng oliba - 50 ML;
- bombilya - 1 piraso;
- Tomato hinog - 2 pcs .;
- karot - 2 piraso;
- patatas - 3 mga PC .;
- bawang - 2 cloves;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- Parsley fresh - 1 bungkos;
- buto ng kumin - tikman;
- basil - 10 g;
- tubig na sinala - 3 mga item;
- pampalasa .
Paghahanda
Kaya, magsimula sa paghahanda ng mga gulay: ang mga patatas at karot ay nalinis, kinain at pinutol sa mga cube. Ang paminta ng Bulgarian ay naproseso mula sa mga buto at tinadtad, at ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa. Nililinis namin ang sibuyas, pinagputolputol ang mga kalahating bilog, at hugasan ang mga gulay at bawang at makinis na pinutol ito ng kutsilyo. Nililinis namin ang karne, hiniwa ang bitamina, idagdag ang asin at ilagay ito sa isang kawali na may langis ng oliba. Fry ito sa mataas na init para sa 5 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas, karot, pukawin at magpatuloy sa brown para sa isa pang 5 minuto, pagpapakilos sa isang pala. Pagkatapos nito, ilagay ang karne na may mga gulay sa isang malaking plato, at ibuhos ang langis sa kawali at itapon ang matamis na paminta at mga kamatis. Patuyuin ng ilang minuto, panahon na may mga pampalasa, kumakain ng mga buto upang tikman at kumalat ang patatas, dahon ng parsley at basil. Pagkatapos ng 10 minuto babalik namin ang tupa at punuin ang karne ng tubig. Pagkatapos kumukulo, ilagay ang tinadtad na bawang, bawasan ang sunog, lasa, idagdag ang asin kung kinakailangan, takpan ang takip at mahina para sa isa pang 30 minuto hanggang handa. Matapos ang paglipas ng panahon, tupa, nilaga ng mga gulay at patatas, ilalagay sa mga plato at maglingkod.
Ang kordero ay nilagyan ng mga gulay sa oven
Mga sangkap:
- tupa (laman) - 600 g;
- talong - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- bombilya - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- perehil (root) - 1 piraso;
- apple natural juice - 1 item;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang kordero ay hugasan at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay i-cut ang karne sa maliliit na piraso ng katamtamang laki at magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali sa langis. Pagkatapos nito, pinalitan namin ang karne ng tupa sa kaldero. Ang mga karot at perehil ay nalinis at tinadtad sa maliliit na cubes. Ang bombilya ay naproseso at ginutay-gutay ng mga semirings. Ang talong ay hugasan, hiniwa, at matamis na paminta na minced na dayami. Inihanda namin ang mga gulay na inihanda sa isang kawali, na tinimplahan ng pampalasa. Pagkatapos ay i-shift ang mga ito sa karne at iwiwisik ang tinadtad na mga gulay. Punan ang lahat ng juice ng mansanas, takpan ang tupa na may mga gulay sa kaldero ng kaldero at kumulo sa oven para sa mga 2 oras. Ang handa na ulam ay inilatag sa mga plato at nagsilbi mainit.
Pinalamig na tupa na may mga gulay at tuyo na mga aprikot
Mga sangkap:
- tupa sa buto - 1 kg;
- kamatis - 3 pcs .;
- sweet pepper - 2 pcs .;
- tuyo na mga aprikot - 100 g;
- bombilya - 2 piraso;
- hops-suneli - sa kalooban;
- pampalasa;
- tubig - 1 item;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Sa tupa ay gupitin ang pelikula, tanggalin ang mga ugat, hugasan at tuyo sa napkin papel. Namin kuskusin ang karne na may pampalasa at mag-iwan upang marinate. Ang paminta at mga kamatis ay naproseso at pinutol sa malalaking hiwa. Pinatuyong ang aking mga aprikot sa isang salaan, at linisin ang sibuyas at gupitin ang dayami. Sa isang pan na may makapal na ibaba ibuhos langis, ipainit ito, ibuhos ang sibuyas at passer para sa 10 minuto para sa transparency. Pagkatapos ay itapon ang mga peppers, mga kamatis, pukawin at iprito ang mga gulay sa loob ng ilang minuto. Season na may pampalasa, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo at mag-ipon ng kordero at tuyo na mga aprikot. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy, takpan ang takip at kumain ng pinggan para sa 1.5 oras.