Ang klasikong resipe para sa keyk na "Lasing na Cherry" ay pinagsasama ang mayaman at siksik na tsokolate cake, na may mga krema ng cream na may karagdagan na seresa, dati nang pinataba sa alak. Sa materyal na ito, susuriin lamang namin ang ilang mga recipe ng oras na nasubok na ito: may klasikong creamy at chocolate cream.
Tradisyonal na recipe para sa cake "Lango Cherry"
Mga sangkap:
Para sa cake:
- kape - 115 ML;
- mantikilya - 95 g;
- tsokolate - 95 g;
- itlog - 2 piraso;
- kefir - 110 ml;
- gatas - 55 ML;
- vanilla - 1 kutsarita;
- harina - 375 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- kakaw pulbos - 45 g.
Para sa seresa:
- cherries (walang mga pits) - 410 g;
- honey - 45 ML;
- bourbon - 55 ml;
- tubig 190 ML;
- isang asterisk;
- asukal - 115 g.
Para sa cream:
- cream para sa latigo - 245 ml;
- cream cheese - 110 g;
- pulbos na asukal - 25 g.
Paghahanda
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng biskwit, o higit na partikular, sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng magagamit na mga sangkap mula sa listahan. Hiwalay, matunaw ang tsokolate na may mantikilya at kape. Ang mga itlog ay nakatalaga sa yogurt at banilya. Kapag ang pinaghalong chocolate ay bahagyang pinalamig, pinalo ito sa halo ng itlog at ibuhos sa mga dry ingredients. Ang halo-halong masa ay nahahati sa tatlo at maghurno sa bawat isa sa mga cake para sa 40 minuto sa 180 degrees. Mainit na cake na may magbabad sa syrup.
Para sa syrup, ihalo ang honey, tubig at bourbon, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang asukal at anis. Ilagay sa kumukulong syrup ng cherries at lutuin hanggang malambot, tungkol sa 7 minuto. Pagkatapos ay dalhin ang berries, at patuloy na kumulo ang syrup para sa isa pang 20 minuto. Lubrahin ang mga ito sa mga cake.
Cream para sa cake "Lasing Cherry" ay inihanda ang pinakamadaling. Para sa kanya, pinalo ang cream na may asukal sa pulbos at pinagsama sa cream cheese. Ikalat ang bawat isa ng cooled cakes na may cream, ilagay cherries sa itaas at mangolekta ng cake magkasama. Upang mabigyan ang isang napakasarap na hitsura, huwag matakpan ang kanyang bahagi ng cream, ngunit iwanan ang cake na "hubad."
Cake "Drunken Cherry" sa tsokolate - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
Para sa cake:
- itlog - 9 pcs .;
- asukal - 285 g;
- harina - 210 g;
- kakaw pulbos - 70 g.
Para sa chocolate cream:
- gatas - 245 ML;
- itlog yolks - 50 g;
- asukal - 55 g;
- tsokolate - 115 g.
Para sa cream:
- cream para sa paghagupit - 420 ml;
- granulated asukal - 65 g.
Para sa seresa:
- cherries - 210 g;
- cognac - 75 ML.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng keyk na "Lasing na Cherry", ibuhos ang mga seresa na may cognac sa loob ng ilang oras.
Para sa isang biskwit, palagpis ang mga itlog at asukal sa cream, malumanay ihalo ang malusog masa na may tsokolate at harina. Maghurno para sa 20 minuto sa 180 degrees, at pagkatapos paglamig, hatiin sa tatlong bahagi.
Para sa isang mag-atas na cream, puksain ang asukal at cream, at pagkatapos ay ihalo sa cherries.
Para sa chocolate cream, ibuhos ang yolks na pinalo sa asukal na may mainit na gatas, ilagay sa isang plato at lutuin hanggang makapal, pagpapakilos. Paghaluin ang mainit na cream gamit ang tsokolate crumb, natutunaw ito.
Kolektahin ang cake sama-sama, greasing ang cream na may cream cream, pagkolekta ng mga ito nang magkasama at sumasakop sa isang layer ng chocolate cream.