Madalas na nangyayari na ang mga pista opisyal ay mahulog sa oras ng Pag-aayuno. Ano ang pinakamahusay na paraan upang bihisan ang mga salad? Ito ay napaka-simple, sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang lean mayonesa.
Instant home-made mayonnaise
Mga sangkap:
- harina - 205 g;
- tubig - 575 ml;
- langis ng gulay - 85 ML;
- lemon juice - 35 ml;
- asin - 10 g;
- mustasa - 40 ML;
- asukal - 25 g.
Paghahanda
Namin sift ang harina sa isang mangkok, maghalo ito sa tubig at ihalo ito ng maayos. Susunod, malumanay na pumasok sa natitirang tubig, ipadala ang mga pinggan sa isang maliit na apoy at pakuluan ang mga nilalaman, pagpapakilos upang gawing tumutubo ang halo. Ngayon hayaan ang masa na ganap na ganap, ngunit ngayon ihalo ang langis ng halaman na may handa na mustasa sa isa pang lalagyan, itapon ang asin, asukal at idagdag ang lemon juice sa panlasa. Unti-unti kitang ipakilala ang halo ng harina at talunin ang lean mayonesa na may blender sa loob ng 2 minuto, na nakakamit sa tahanan ang buong pagkakapareho ng produkto.
Homemade lean mayonnaise sa harina
Mga sangkap:
- asukal - 15 g;
- tubig 355 ml;
- harina - 85 g;
- iodized asin - 5 g;
- mustard dry powder - 1.5 tsp.
- sitriko acid - isang pakurot;
- sobrang dalisay na langis ng oliba - 115 ML;
- paminta sa lupa - sa lasa.
Paghahanda
Sa kawali ibuhos ang kinakailangang halaga ng malamig na tubig, ibuhos ang unti-unting harina at ihalo na rin. Inilagay namin ang mga pinggan sa apoy, at patuloy na pagpapakilos, lutuin, hanggang sa nagpapaputok ang masa. Pagkatapos ay palamig namin ito sa isang mainit na estado, itapon namin ang asukal, paminta sa lupa, asin, mustasa at citric acid. Ngayon ay dalhin ang blender at palitaw ang lahat ng 5 minuto, gamit ang isang nozzle upang ihalo ang mga produkto. Susunod, walang tigil, ibuhos unti langis ng oliba at dalhin mayonesa sa isang magkakauri estado. Inilipat namin ang natapos na produkto ng lean sa isang garapon, isara ito sa isang takip at iimbak ito sa loob ng 5 araw sa refrigerator.
Recipe para sa homemade lean mayonnaise na walang harina
Mga sangkap:
- pinong langis ng gulay - 305 ml;
- toyo gatas - 155 ML;
- mustasa bahay - 1 tbsp. kutsara;
- asin - sa panlasa;
- lemon juice - 25 ML;
- masarap na asukal - kung ninanais;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang cool na gatas ay halo-halong sa isang mangkok na may mantikilya at pinalo sa isang blender para sa ilang segundo, hanggang sa makuha ang isang homogenous emulsion. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa, asin, lemon juice at ihalo muli sa mataas na bilis. Pagkatapos nito, inihagis namin ang asukal at pampalasa sa kalooban.
Mayonesa na walang gatas at itlog
Mga sangkap:
- mustasa bahay - 1 kutsarita;
- Sariwang kinatas lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 105 ML;
- asukal - pakurot;
- asin - isang pakurot;
- tubig.
Paghahanda
Sa naghanda ng mustasa, magdagdag ng ilang patak ng langis ng gulay at tahasang ihalo ang palis. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pa at ulitin ang pamamaraan. Pagkatapos ihagis ang asin, asukal at idagdag ang lemon juice. Talunin ang mayonesa na may blender sa loob ng ilang minuto at bahagyang maghalo ang pinakuluang tubig sa kinakailangang pare-pareho.
Recipe para sa homemade lean mayonnaise sa isang blender
Mga sangkap:
- mga walnuts - 180 g;
- langis ng oliba - 195 ML;
- natural na mansanas suka - 15 ML;
- mustasa - 10 g;
- asukal at mainam na asin - upang tikman.
Paghahanda
Nuts makinis tumaga, ilagay sa isang dry pan kawali at gaanong tustadong tinapay. Ginagiling namin ang mga ito sa isang blender at ang nagresultang masa ay idinagdag sa panlasa. Magdagdag ng asukal, suka, mustasa, maghasik ng isang maliit na pinakuluang tubig at matalo para sa ilang minuto hanggang sa homogeneity. Walang tigil, dahan-dahan naming idagdag ang langis ng oliba at ihalo ito. Ang tapos mayonesa ay ibinuhos sa kasirola.