Matagal nang itinuturing na ang Shchi ang isa sa pangunahing mainit na pagkaing Russian cuisine. Ang pangunahing pare-parehong bahagi sa kanilang paghahanda ay ang repolyo. Ang availability ng iba pang mga produkto ay maaaring mag-iba depende sa mga kagustuhan sa lasa, paniniwala sa relihiyon o sa pagkakaroon ng ilang mga produkto.
Tunay na kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto sopas na sopas na may beans.
Shchi na may naka-kahong beans, mushroom at sauerkraut
Mga sangkap:
- buto-buto ng karne ng baka - 0,5 kg;
- bacon na pinausukan - 75 g;
- sauerkraut - 400 g;
- de-latang beans - 1 maaari;
- mushroom - 220 g;
- patatas - 3 tubers;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- tomato paste - 25 g;
- mantikilya - 20 g;
- pinong langis ng gulay - 30 g;
- mabangong paminta ng peas - 5 pcs .;
- bay dahon - 2 pcs .;
- asin - upang tikman;
- perehang gulay - upang tikman.
Paghahanda
Hugasan, gupitin ang mga buto ng karne ng baka na ibinuhos ng tubig at inilagay sa isang mabagal na apoy sa loob ng isang oras at kalahati.
Una, pinainit namin ang hiniwang pinausukang bacon sa isang kawali, idagdag ang paminta, tinadtad na mga mushroom, mantikilya at magprito para sa isa pang pitong minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw at maingat na puffed out upang gawing malambot ang repolyo.
Ang ikalawang diskarte magprito sa langis ng halaman durog mga sibuyas, karot, magdagdag ng kamatis paste, naka-kahong beans at wept para sa pitong minuto.
Pagkatapos ng isang oras at kalahati namin magtapon sa sabaw, peeled at i-cut sa maliit na cubes patatas, magluto para sa labinlimang minuto.
Ngayon inilalagay namin ang mga nilalaman ng parehong kawali sa kawali, itapon ang laurush at paminta ng mabangong mga gisantes, idagdag ang asin sa panlasa, magluto ng pitong minuto, tanggalin mula sa init at hayaang magluto ito ng 30-40 minuto.
Naghahatid kami ng mabangong, mabangong repolyo na sopas na may kulay-gatas at tinadtad na mga damo.
Lenten sopas na may beans at sariwang repolyo sa isang multivark
Mga sangkap:
- puting repolyo - 300 g;
- de-latang beans - 150 g;
- kamatis - 400 g;
- patatas - 3 tubers;
- Bulgarian pepper - 75 g;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- gulay pinong langis - 20 g;
- langis ng mustasa - 15 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- mabangong paminta ng peas - 3 pcs .;
- bay dahon - 1 piraso;
- asin - upang tikman;
- perehang gulay - upang tikman.
Paghahanda
Hugasan, peeled at tinadtad gulay ilagay sa isang mangkok multivarki. Nagdagdag kami ng gulay at langis ng mustasa, tinadtad na bawang sibuyas, laurel, mabangong paminta, asin at ibuhos ang lahat ng ito sa mainit na pinakuluang tubig. Ang dami ng tubig ay natutukoy sa kalooban, mas gusto naming sopas, mas mababa ang idagdag namin ang tubig. Nagluluto kami sa "Quenching" mode para sa tatlumpung minuto. Naghahatid kami ng table na may tinadtad na perehil.