Ang malamig na meryenda ay perpekto para sa mga buffets. Maaari silang maging handa nang maaga at huwag mag-alala tungkol sa karagdagang pag-init, tulad ng madalas na nangyayari sa mga mainit na pagkain. Ito ay posible upang masakop ang buffet table sa pamamagitan ng anumang babaing punong-abala. Ang pangunahing bagay ay ang ideya at angkop na disenyo, at ang pinakakaraniwang mga produkto ay magiging maliwanag at maligaya sa iyong kapistahan.
Banayad at mabilis na meryenda para sa buffet table - canapé sa skewers
Canape - maliliit na sandwich, na may mga toothpick. Ang pinakamahirap na bagay tungkol sa mga ito ay, marahil, isang magandang pagpipiraso. At pagkatapos ay maaari mong simulan ang lahat ng bagay - baking tins, designer ng bata o kahit isang plastic syringe - kasama ito, kung pinutol mo ang puwit, maaari kang makakuha ng perpektong kahit lupon ng tinapay, keso o sausage.
Canape na may mozzarella at seresa
Mga sangkap:
- cherry tomatoes - 10 pcs .;
- keso "Mozzarella" - 10 bola;
- balanoy - 20 dahon;
- itim na oliba (walang mga pits) - 5 pcs .;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- herbs Provencal (dry) - 0,5 tsp.
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang string sa isang skewer kalahati ng isang oliba, isang dahon ng basil, isang cherry tomato at muli isang basil. Inilagay namin ang skewer sa isang maliit na bola ng mozzarella upang ang oliba ay mahigpit na naka-attach sa keso. Ikalat ang canapé sa ulam. Mula sa langis ng oliba, langis ng oliba, asin at paminta, gumawa ng isang sarsa at gaanong magwiwisik ng aming meryenda.
Ang isa pang simpleng bersyon ng canapé - mula sa mga itlog ng pugo at kalahati ng seresa bilang isang takip na gumagawa ng mga kabute, pag-aayos ng lahat ng bagay na may mga toothpick. At ang mga punto mula sa mayonesa ay i-on ang mga ito sa fly agarics. Mula sa mashed na patatas maaari mong madaling bumuo ng isang parkupino, kung saan nananatili ang aming mga mushroom. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na toothpicks maaari mong gamitin ang mga sariwang rosemary twigs.
Canape na may cracker at pâté
Mga sangkap:
- crackers inasnan - 20 pcs .;
- pate atay; 150 g;
- itlog - 3 piraso;
- sariwang mga pipino - 2 pcs .;
- oliba - 10 piraso;
- dill - 0,5 tufts.
Paghahanda
Ang mga crack ay pinahid ng isang manipis na layer ng pate at nakadikit sa mga pares. Luto ng itlog tatlong sa isang kudkuran o mash na may isang tinidor, at halo-halong may pate. Ang isang pipino ay gupitin sa manipis na mga bilog, gupitin ang ikalawang kutikyakin, kuskusin ito sa isang karaniwang kudkuran at idagdag ito sa pate. Magpahid ng tinadtad na dill at ihalo sa isang magkakauri na masa. Ibinagsak namin ito ng malinis na mga slide sa mga hiwa ng pipino at "pinned" upang i-double crackers sa toothpicks, na hinaluan ng mga olibo.
Mini-meryenda para sa isang buffet table sa tartlets
Ang mga kuwartel ay maliit na basket ng kuwarta, na maaaring puno ng anumang bagay: sa lahat ng uri ng salad, pates, caviar, hiwa o prutas, hindi maaaring palitan sa reception. Bilang isang patakaran, ang mga tartlets ay ginawa mula sa walang lebadura kuwarta, ngunit ang mga puffers ay natagpuan din. Nasa handa na, ang mga tartlets ay ibinebenta sa tindahan. Ngunit kung mayroon kang isang maliit na libreng oras, sirain ang iyong mga bisita sa mga basket na keso ng iyong sariling paggawa.
Keso Tartlets
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 1 item;
- keso mahirap - 100 g;
- margarin - 100 g;
- itlog pula ng itlog - 1 pc.
Para sa pagpuno:
- ubas (pitted) - 1 bungkos;
- salad ng rucola - 25 g;
- Parmesan cheese - 100 g;
- mayonesa - 40 g.
Paghahanda
Gamit ang isang blender, pinagsasama namin ang isang homogenous na masa ng gadgad na keso, margarin at yolk. Unti-unti kitang ipakilala ang harina at ihalo ang isang makinis, nababanat na kuwarta. I-wrap namin ito sa isang pelikula at itago ito para sa kalahating oras sa refrigerator. Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga lupon gamit ang isang tasa o isang baso at i-linya ang mga hulma sa kanila. Panghinga pruning. Ang ilalim ng tartlet ay tinusok sa maraming lugar na may isang tinidor. Maghurno ng keso tartlets para sa mga 15 minuto sa isang temperatura ng 200 degrees.
Pupunuin namin sila sa sumusunod na paraan. Una, malaki ang hiwa ng mga dahon ng arugula, pagkatapos ay isang patak ng mayonesa, ang ilang mga ubas gupitin sa kalahati, at pinuno ng grated Parmesan.
Tartlets na may abukado
Mga sangkap:
- tartlets - 8 piraso;
- Avocado - 0.5 pcs .;
- apog - 0,5 piraso;
- keso "Ricotta" - 4 tbsp. kutsara;
- pulang caviar - 100 g;
- Caviar black - 1 tsp.
Paghahanda
Ang mga avocado para sa snack na ito ay dapat sapat na hinog upang madaling makuha ang laman. Buksan ito sa katas, iwisik ng katas ng apog at idagdag ang ricotta. Blender ang lahat ng whisk sa isang homogenous air mass at punan ang mga tartlets. Palamutihan namin ang tuktok na may pula at itim na caviar.
Ang mga kagiliw-giliw na meryenda para sa buffet table ay nakukuha rin mula sa tinapay na pita. Lahat ng uri ng mga roll at roll.