Gaano kadalas ito nangyayari na binabasa mo ang recipe at makita dito ang isang sangkap na kagat sa isang presyo, at walang dapat palitan. Ang isang ganoong produkto ay ang Philadelphia cream cheese - hindi mahirap na makahanap ng kapalit, at hindi palaging posible na bilhin ito. Sa maraming mga tindahan ay hindi mo mahanap ang malambot na creamy Philadelphia keso sa assortment. Well, huwag sumuko ngayon pagluluto! Maghanda ng isang keso sa Philadelphia sa bahay ay lubos na posible, kahit na ito ay medyo naiiba sa panlasa, ngunit dahil ilang mga tao ang alam kung ano ang produktong ito ay may tunay na panlasa. Kaya, walang makakahanap ng isang kapalit at hindi namin ibubukod ang recipe para sa pagkain na nagustuhan namin. Ngunit gawin muna ang keso sa Philadelphia gamit ang iyong sariling mga kamay, at pagkatapos ay idaragdag namin ito sa iyong mga paboritong listahan na may manok o sanwits na may tuna .
Paano gumawa ng keso sa Philadelphia?
Ang mga taong hindi kailanman sumubok ng tunay na malambot na keso sa Philadelphia, iminumungkahi namin - ang lasa nito ay sweetish. Well, mistresses, ano ang pumapasok sa isip? Tama iyan - ang pinaka karaniwang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Cottage keso, cream, kulay-gatas plus ilang asukal at protina. Maraming makahanap ng kapalit para sa keso ng keso sa Philadelphia sa malambot na naproseso na keso, ngunit gusto naming lumapit sa iyo hangga't maaari sa tunay na panlasa ng produkto, kaya gugugulin namin ang kaunting oras at ihanda ang keso sa Philadelphia sa bahay, lalo na dahil ito ay madaling gawin.
Cream keso Philadelphia
Ang recipe, na aming inaalok sa iyo, ay magdadala sa iyo ng mga 30 minuto lamang. Pagkatapos ay maaari mong ilipat ang keso sa isang garapon at iimbak ito sa refrigerator, bagaman hindi kami sigurado na ang produkto ay mananatili sa iyo sa loob ng mahabang panahon. Maaari itong ma-smear sa isang kahanga-hangang paraan para sa umaga toasts at nagsilbi para sa tsaa.
Mga sangkap:
- gatas - 1 l;
- itlog - 1 piraso;
- Kefir - 500 ML;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 1 kutsarita;
- sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo.
Paghahanda
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at itakda ito sa katamtamang init. Magdagdag ng asukal, asin at dalhin sa isang pigsa, habang patuloy na pagpapakilos. Kapag ang gatas ay umuusbong, idagdag ang kefir at ihalo ang masa, na hindi pinapayagan ito upang mabaluktot. Pagkatapos ihagis namin ito sa gasa at i-hang ito sa lababo para sa 15 minuto upang gawing suwero ang suwero. Ang itlog ay pinalo sa sitriko acid, idinagdag namin dito ang cottage cheese, na nakuha namin mula sa gatas at yogurt at muli ang masa upang makakuha ng isang malambot na homogenous na pare-pareho. Iyon ang buong proseso ng paghahanda ng keso sa Philadelphia sa bahay. Ngayon ay maaari mo itong gamitin upang gawin ang iyong mga paboritong pagkain.
Curd cheese Philadelphia
Siyempre, ang soft cream cheese Philadelphia ay maaaring gamitin hindi lamang para sa matamis na pagkain. Kung idagdag mo ang makinis na mga dahon na hinalo o pampalasa sa mga sangkap, maaari mo itong gamitin nang matagumpay para sa mga sandwich, meryenda, sushi, basket ng salmon. Sa recipe na ito, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang home sa Philadelphia keso mula sa cottage cheese. Ito ay pinakamalapit sa orihinal na panlasa ng produkto. Pinakamahusay sa lahat, kung bumili ka ng curd ay magkakaroon ng creamy consistency.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 500 g;
- cream (30%) - 200 ML;
- kulay-gatas - 200 ML;
- asin, mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Palakasin ang cream hanggang makapal, pagkatapos ay dahan-dahan magdagdag ng kulay-gatas, cottage cheese at isang maliit na asin. Kung ninanais, maaari mong ilagay ang pino ang tinadtad na mga gulay. Lubusan ihalo ang lahat ng sangkap at hayaang tumayo nang 24 na oras sa temperatura ng kuwarto. Sa isang ref, isang home-made Philadelphia na keso ay maaaring ma-imbak nang hanggang isang linggo.