Ang pulang isda ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na produkto dahil sa nilalaman nito sa puspos ng mga mataba na asido ng omega-3 at isang malaking halaga ng bitamina. Gayunpaman, mayroong madalas - medyo mahal. Sa kasong ito ay karapat-dapat gamitin ang recipe para sa pulang caviar "Pyatiminutki", na matagal na kilala sa mga na naka-link sa kanilang buhay na may nakahahalina salmon, chum, pink salmon at iba pang mga isda ng kategoryang ito. Bagaman hindi ito naka - imbak sa isang mahabang panahon, ang lasa ng dagat ay mananatili sa iyong mga alaala sa loob ng mahabang panahon, at ang kalusugan ay makabuluhang mapalakas.
Paano gumawa ng caviar "Pyatiminutka" mula sa chum salmon?
Upang makabisado tulad ng isang recipe para sa caviar "Pyatiminutki", kakailanganin mo ng kaunting oras, kagalingan ng kamay at isang maliit na halaga ng mga sangkap.
Mga sangkap:
- malinis na tubig na sinala - 2.5 litro;
- Mga patatas - 1 pc .;
- yatyk eggs ng chum salmon - 10 pcs .;
- asin - 500 g.
Paghahanda
Kumuha ng 3-4 yasysk at ilagay sa isang pan na may sapat na mataas na panig. Sa mixer ng kamay, i-install ang mga mix mix at simulan ang appliance sa pinakamababang bilis, ilagay ito sa isang kasirola. Kasabay nito, ang yastikov ay madaling sugatan sa mga kawit ng mga attachment, at ang mga itlog ay mananatiling hindi maaapektuhan kapag sila ay nahiwalay mula sa kanila. Suriin na ang lahat ng mga yastys ay na-proseso at alisin ang taong magaling makisama, sinusuri na ang mga malinis na itlog ay mananatili sa lalagyan. Kahit na wala kang ideya kung paano i-asin ang mga "Five-Minute" na mga itlog sa bahay, ang pamamaraan na ito ay makaka-master mo nang medyo madali. Sa parehong paraan, iproseso ang susunod na batch ng yasys.
Pagkatapos ay ihanda ang asin (brine). Upang gawin ito, ibuwag ang asin sa tubig at ilubog sa ito ang peeled hilaw na patatas. Kung patuloy siyang lumutang sa ibabaw, ipinapahiwatig nito ang pagkakaroon ng mag-asim. Pakuluan ito at palamig ito. Kung ang ilang mga siryal ay nananatili sa ibaba, maingat na ibuhos ang malinis na brine papunta sa isa pang lalagyan at gamitin ito. Ilagay ang mga itlog sa dagat at iwanan ang mga ito sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang caviar sa isang malaking gasa, itali ang isang buhol at i-hang ito sa magdamag para sa draining. Sa umaga, ang snack ay maaaring maibahagi ang mga polyethylene bag at mag-freeze, at pagkatapos ay kumain ng ilang araw.
Paano gumawa ng caviar "Pyatiminutka" mula sa pink na salmon?
Sa ating bansa, ang isda na ito ay higit pa sa popular, ngunit ang caviar mula dito ay masyadong mahal. Upang maunawaan kung paano magluto ng caviar na "Pyatiminutku", ito ay lubos na posible kahit na para sa isang baguhan cook, kaya matapang dalhin ito.
Mga sangkap:
- pink salmon roe - 600 g;
- tubig - 1 l;
- asin - 6 tbsp. spoons na may tuktok.
Paghahanda
Maingat na buksan ang tiyan ng pink na salmon at kunin ang mga itlog, sinisikap na hindi makapinsala sa kanila. Tiyakin na ang caviar ay ganap na natunaw, at ilagay ito sa pagputol. Kunin ang kutsilyo at ang likod nito (mapurol) sa gilid, dahan-dahang pindutin ang mga itlog, simula sa gilid, upang linisin ang mga ito mula sa shell.
Magluto ng brine: pakuluan ang tubig at agad na matunaw ang asin sa loob nito. Tiyaking handa ang brine sa pamamagitan ng paglalagay ng raw itlog sa loob nito: dapat itong lumutang mula sa itaas. Kapag ang damo ay pinalamig, ibuhos ang caviar dito at mag-iwan ng tungkol sa 4-5 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang mag-asim na may salamin na tumahol, malumanay na pagpapakilos sa isang kutsara. Ngayon alam mo kung paano i-asin ang pulang caviar "Pyatiminutka" madali at simple.