Kadalasan, siyempre, ang alak ay ginawa mula sa mga ubas. At ilan lamang ang alam na mula sa gayong kapaki-pakinabang na baya bilang dogrose, maaari ring makakuha ng masarap na alak. Kung paano gumawa ng alak mula sa dogrose, matuto ngayon.
Ang alak mula sa aso ay rosas sa bahay - recipe
Mga sangkap:
- sariwang hips ng prutas - 3 kg;
- Mga pasas na hindi naglinis - 100 g;
- asukal - 3 kg;
- inuming tubig - 10 liters.
Paghahanda
Ang prutas ng aso rosas ay pinindot sa isang sahig na gawa sa rolling pin. Kung gumagamit kami ng dry berries, binabahagi namin ang mga ito sa kalahati. Ang mga buto ay hindi maaaring alisin. Sa isang kasirola, haluin ang 2 litro ng tubig na may 2 kg ng asukal, pakuluan at magluto sa mababang init para sa mga 5 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng puting foam. Hayaan ang syrup cool down sa 30 degrees.
Inilalagay namin ang mga berry ng aso sa isang naaangkop na lalagyan, ibuhos sa asukal syrup, ang natitirang tubig at mga pasas. Hindi mo maaaring hugasan ito, dahil sa ibabaw may mga ligaw lebadura, na kailangan namin para sa pagbuburo. Ang mga nilalaman ng tangke ay halo-halong, hinati natin ang leeg ng gasa at ilagay ang 3-4 na araw sa isang madilim na lugar. Ito ay kinakailangan upang makihalong isang beses sa isang araw na ito. Kapag lumitaw ang unang palatandaan ng pagbuburo, agad ibuhos ang halo sa tangke ng pagbuburo. Naglalagay kami ng haydroliko na selyo o isang guwantes na goma na may butas sa daliri. Inilalagay namin ang bote sa mainit na madilim na lugar.
Pagkatapos ng isang linggo, ang wort ay sinala sa pamamagitan ng gasa, na naghihiwalay sa mash. Sa fermented juice idagdag ang natitirang bahagi ng asukal at muling i-install ang septum. Matapos ang tungkol sa 4-6 na linggo ang glove ay mapapalitan o ang haydroliko na selyo ay hindi lulutuin. Sa ibaba maaari mong makita ang latak, at ang alak ay lumiwanag. Nangangahulugan ito na ang proseso ng aktibong pagbuburo ay natapos na at kailangan naming magpatuloy sa karagdagang pagkilos.
Kaya, ibinubuhos natin ang batang alak sa pamamagitan ng isang tubo sa isa pang angkop na lalagyan. Gawin itong maingat upang hindi mahawakan ang latak. Kung nais, magdagdag ng higit pang asukal o bodka. Puno namin ang mga tangke ng imbakan hanggang sa tuktok, mahigpit na selyo at ilipat ang mga ito sa isang cool na madilim na lugar para sa pag-iipon. Ang alak ay pinatuyo mula sa latak pagkatapos ng 3 buwan sa mga bote na inihanda, at pagkatapos ay tinatakan at tinatakan sa lamig.
Alak mula sa dogrose na may lebadura
Mga sangkap:
- sariwang hips - 1 kg;
- lebadura ng mabilis na pagkilos - 10 g;
- purified water - 7 liters;
- sitriko acid - 2/3 tsp.
Paghahanda
Nakahipo ang hips rose mula sa aking ilalim ng tubig na tumatakbo, crush ang mga ito at ilagay sa isang bote. Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal, palamig ito sa mga 20 grado, ibuhos ito ng dogrose at idagdag ang pampaalsa. Sa temperatura ng kuwarto, ang inumin ay insisted para sa isang linggo, pagkatapos ito ay mahusay na na-filter at dispensed sa bote. Panatilihin ang alak sa isang cool na lugar.
Paghahanda ng alak mula sa rosas ng aso
Mga sangkap:
- inuming tubig - 3 liters;
- wild rose hips - 800 g;
- asukal - 800 g.
Paghahanda
Maingat na tumaas ang aso. Inalis ang mga buto at ibinuhos sa isang garapon na may kapasidad na 5 litro. Mula sa itaas ibuhos ang isang cooled syrup asukal, na inihanda mula sa 3 liters ng tubig at 1 kg ng asukal. Sinasaklaw namin ang lata gamit ang tela at iwanan ito sa loob ng 3 buwan. Sa kasong ito, ang bangko ay pana-panahong inalog. Pagkatapos nito, inaalis namin ang likido, ipamahagi ito sa mga bote, mahigpit na isara ito at ipadala ito sa cellar. Ang mas mahaba ang alak ay nakatayo, mas masarap ito ay i-out.
Ang homemade na alak mula sa aso rosas ayon sa Polish recipe
Mga sangkap:
- sariwang asong rosas - 1 kg;
- mainit na tubig - 13 kg;
- dry yeast - 10 g;
- asukal - 2,8 kg;
- sitriko acid - 20 g.
Paghahanda
Mula sa mga sariwang berries natatanggal namin ang mga buto, dahil binibigyan nila ang kapaitan ng tapos na inumin. Ilagay ang mga prutas sa isang malaking bote. Mula sa tubig at 2/3 ng buong dami ng asukal, magluto ng syrup, ilagay ang lemon juice sa loob nito. Punan ang syrup na may berries. Ang susunod na araw na lebadura ay dissolved sa tubig, ibuhos ang halo sa isang lalagyan at iling ito. Naglalagay kami ng isang water seal sa bote at iniwan ito para sa pagbuburo sa init. Mga araw pagkatapos ng 5 pagkatapos ng simula ng aktibong proseso idagdag namin ang asukal. Upang gawin ito, ang ilan sa fermented liquid ay pinatuyo, natunaw sa asukal at pagkatapos ay ibinuhos sa isang bote. Ang alak ay gumagala ng mga 5-6 na linggo. Pagkatapos namin maingat na pagsamahin ito mula sa nabuo na latak, ipamahagi ito sa mga lalagyan, alisin ito sa lamig at tumayo nang hindi kukulangin sa loob ng ilang buwan.