Gumawa ng isang paboritong dessert na tsokolate masarap at malagkit ay makakatulong sa malambot na mascarpone na keso. Sa tulad ng isang appetizing karagdagan, kahit na ang pinaka-sopistikadong matamis na ngipin ay hindi maaaring tumayo bago ang isa pang piraso.
Brownie na may mascarpone at ganache - recipe
Mga sangkap:
Para sa brownies:
- mantikilya - 1 item;
- mapait na tsokolate - 90 g;
- asukal - 1 item;
- kakaw pulbos - 1/2 st;
- mascarpone cheese - 1/2 st;
- itlog - 3 piraso;
- vanilla - 2 kutsarita;
- harina - kalahating siglo;
- asin - 1/4 tsp.
Para sa ganache:
- itim na tsokolate - 180 g;
- cream - 6 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang oven ay pinainit sa 170 ° C. Lubricates ang form para sa pagbe-bake ng isang maliit na halaga ng mantikilya. Paghaluin ang mantikilya sa tsokolate at matunaw ang halo sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng tsokolate powder at asukal sa tsokolate, sundin ang mascarpone cheese, idagdag ang mga itlog, banilya at ipagpatong ang lahat sa homogeneity. Ibuhos namin ang batayan para sa brownie sa inihanda na form at maghurno para sa 45-50 minuto.
Samantala, naghahanda kami ng ganash. Punan ang crumbled na tsokolate na may mainit na mantikilya at cream at ihalo hanggang matunaw ito. Ibuhos ang ganache sa ibabaw ng cooled balat Brownie at iwanan ito upang i-freeze, pagkatapos kung saan namin hiwa sa cubes.
Chocolate brownie na may mascarpone at cherry
Mga sangkap:
Para sa brownies:
- harina - 1 item;
- asin - 1/2 tsp;
- mantikilya - 250 g;
- chocolate chips - 1 item;
- asukal - 2 item;
- itlog - 2 piraso;
- cherry liqueur - 3 tbsp. kutsara.
Para sa seresa:
- cherries - 2 items;
- asukal - 1/2 tbsp.
Para sa cream:
- mascarpone cheese - 2 item;
- cream - 1/2 tbsp .;
- pulbos na asukal - 1/2 tbsp.
Paghahanda
Ang oven ay pinainit ng hanggang sa 180 ° C. Lubricate ang form para sa baking sa langis. Pagsamahin ang harina na may asin. Matunaw ang tsokolate na may pagdaragdag ng mantikilya, ibuhos ang asukal sa halo at itaboy ang mga itlog, isa sa isang oras, mabilis na paghahalo, upang ang protina ay hindi mabaluktot. Ngayon iwisik ang tuyo
Para sa seresa, ihalo berries at asukal, lutuin ang mga ito nang magkasama 5 minuto hanggang malambot. Ganap na cool.
Palakasin ang cream sa mga hard peak, pagsamahin ang mga ito sa mascarpone at may pulbos na asukal, paulit-ulit na humugis upang bumuo ng isang makinis, mahangin at homogenous na masa na magsisilbing aming cream.
Inihayag namin ang cream sa tuktok ng cooled cake Brownie, matukoy ang seresa na may asukal at palamutihan ang dessert na may mga sariwang berries. Gana sa pagkain!