Wine mula sa mulberi - orihinal na mga recipe para sa hindi pangkaraniwang bahay-ginawa na alak

Ang mga bunga ng morales ay makatwirang itinuturing na isang kamalig ng bitamina, sila ay natupok na sariwa o sila ay gawa sa jam. Lalo na ang mga kapaki-pakinabang na mga housewife ang makahanap ng ibang paraan upang mag-aplay ng masasarap na berry - gumawa ng alak mula sa mulberi, na kung saan kahit gourmet gourmets ay pinahahalagahan.

Paano gumawa ng alak mula sa malberi?

Ang mga berry ay mayaman sa antioxidants ng halaman at asukal, lalo na para sa black mulberry. Upang makakuha ng isang mahusay na alak mula sa halaman ng marmol sa bahay, isaalang-alang ang mga sumusunod na mga punto:

1. Ang mabango at masarap na inumin ay nakuha mula sa mga itim na prutas. Sa pula at puti na berries, ang alak ay magiging mas masarap.
2. Kung ito ang unang pagtatangka na gumawa ng alak mula sa mulberi, dapat mong gamitin ang lemon juice o acid, kung hindi man ay may panganib na labasan ang mga additives at smotching ang lasa at aroma ng berries.
3. Ang Mulberry ay may mababang kaasiman, na nag-aambag sa katunayan na ang alak ay hindi malihis mula sa malberi. Upang maging sanhi ng pagbuburo, ang lebadura ay ginagamit, ngunit may mga paraan ng pagluluto nang wala ang mga ito. Sa pagkumpleto ng proseso ay magpapatotoo sa guwantes, ilagay sa bote, na bumagsak.

Simple na alak ng alak sa bahay

Ang sobrang simple na alak ng mulberry sa bahay ay maaaring ihanda mula sa sariwang berries, at ang mga nawalan ng anyo. Mayroong ilang mga bersyon ng klasikong recipe, isa na kung saan ay hindi kapani-paniwalang simple. Ang sikreto ay ang mga halaman ng halaman ay hindi kailangang hugasan, kung hindi man ang lahat ng mga selyo ng ligaw na lebadura na nagpo-promote ng pagbuburo ay malalampasan.

Mga sangkap:

• black mulberry - 2 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• sitriko acid - 10 g.

Paghahanda

1. Peel ang berries at ibuhos ang mga ito sa isang garapon ng salamin, takpan ang asukal at magdagdag ng acid.
2. Gumalaw 4.5 liters ng tubig.
3. Balutin ang leeg ng lalagyan na may guwantes at umalis upang malihis.
4. Ang inumin ay pinatuyo sa pamamagitan ng gauze filter sa tangke ng imbakan.

Ang alak mula sa black mulberry sa bahay

Ang konseho ay hindi maglalaba ng berries bago ang pagluluto ay maaaring napapabayaan kung sa kamay may mga lebadura ng alak. Ang alak mula sa isang itim na halaman ng marmol ay inihanda mula sa hinog na berries, na nagsimulang bumagsak. Ang panahon kung kailan ang mga bunga ng punungkahoy ng morales ay angkop ay masyadong maikli, kaya huwag mag-pull sa koleksyon. Inihanda rin ang alak kasama ang pagdaragdag ng mga pasas sa halip na grape juice at wine yeast.

Mga sangkap:

• black mulberry - 3 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• mga pasas - 450 g;
• pektin enzyme - 1 tsp. (opsyonal);
• limon - 2 piraso;
• tubig - 3 l;
• wine yeast - 1 pack.

Paghahanda

1. Magdala ang tubig sa isang pigsa at ilagay ang asukal. Gumalaw hanggang dissolves ito, at ang syrup ay nagiging transparent.
2. Peel ang berries, magdagdag ng mga pasas at ibuhos ang syrup na kumukulo. Mag-iwan sa cool down.
3. Pagkatapos nito, ang lebadura ay ipinakilala, naghihintay ng hindi kukulangin sa 12 oras.
4. Dagdag pa, 2 lemons ng juice ay fed, pampaalsa pagpapakain. Ang lalamunan ng lalagyan ay nakatali sa gauze, inilalagay ito sa isang mainit na lugar upang gumala-gala para sa 3-4 araw.
5. Pagkatapos ng unang pagbuburo, ang mga nilalaman ng lalagyan ay sinala sa pamamagitan ng gauze. Ang homemade na alak mula sa itim na malberi ay nakaimbak sa isang bote ng madilim na baso o nakabalot sa papel.

Wine mula sa white mulberry sa bahay

Ang darker ang isang itlog ay pinili, mas lunod ay ang lasa at aroma ng alak. Bagaman ang mga tradisyunal na winemaker ay nagsisikap na hindi gumawa ng alak mula sa white mulberry , ang mga bahay-panginoon ay sanay na gamitin ang mga prutas na ito. Ang inumin sa lasa ay naiiba mula sa klasikong ng itim na halaman ng marmol, ang katunayan na ito ay inihanda ng pulot, na gumagawa ng alak na di-pangkaraniwan.

Mga sangkap:

• white mulberry - 4 kg;
• rhubarb - 400 g;
• lemons - 3 piraso;
• apple juice - 6 l;
• asukal - 1 kg;
• honey - 400 g;
• wine yeast - 5 g.

Paghahanda

1. Berries upang pagbukud-bukurin, hugasan, punan ng asukal at ilagay honey.
2. Ang mga limon ay dumaan sa isang gilingan ng karne at idagdag sa kabuuang masa.
3. Kulitan ang juice mula sa mansanas, ibuhos ang berries sa kanila. Pakuluan sa mababang init.
4. Palamig ang halo sa temperatura ng kuwarto at idagdag ang lebadura. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa 3 araw.
5. Upang maiwasan ang paglitaw ng amag, ang hinaharap na alak ng halaman ng marmol ay dapat na hinalo dalawang beses sa isang araw.
6. Paliitin ang juice, pilitin at ibuhos sa isang lalagyan, mag-install ng septum.
7. Humigit-kumulang isang buwan at isang kalahati upang i-filter at ibuhos muli ang bote ng pagbuburo.
8. Maghintay ng isa pang buwan at alisan ng tubig upang ang nalalabi ay mananatili sa bote.

Paano magluto ng alak na may malberi nang walang asukal?

Ang isang napaka-kagiliw-giliw na paraan ng paghahanda - gawang bahay ng alak mula sa halaman ng malberi na walang asukal, ito ay kahawig ng Cahors, at lasa nito ay mahusay na binibigkas at kaakit-akit. Ang kalidad ng alak ay nakasalalay sa kung gaano maingat ang mga bahagi ay napili. Dapat kang pumili lamang ng sariwang bunga, nang walang mga palatandaan ng pagkasira. Ang isa sa mga lihim na sangkap ng inumin ay condensed milk.

Mga sangkap:

• halaman ng malberi - 350 g;
• bodka - 200 ML;
• iwaksi ang gatas - 300 ML;
• tubig - 150 ML.

Paghahanda

1. Hugasan at pumili ng berries. Ibuhos sa kanila ang tubig at pakuluan para sa 10 minuto, pagkatapos ay palamig.
2. Pinatuyo sa pamamagitan ng gasa, na nakatiklop sa 2 layer.
3. Ibuhos sa condensed milk, paikutin ang masa at idagdag ang bodka.
4. Maghintay ng 3 araw sa isang mainit na lugar.

Ang alak mula sa morales na walang lebadura

Ang isang kawili-wili at maginhawang paraan upang ubusin ang isang masaganang crop ng halaman ng marmol ay upang gumawa ng alak mula sa halaman ng malberi sa bahay, ang recipe ng na nagbibigay-daan hindi gumamit ng lebadura at naiiba kamag-anak pagiging simple. Ito ay lalong kapaki-pakinabang sa taglamig upang mapanatili ang kalusugan, dahil ang mga prutas ay may isang masa ng mga nutrients, lalo na ang berries ng black mulberry.

Mga sangkap:

• halaman ng marmol - 4 kg;
• tubig - 10 liters;
• asukal - 1.5 kg;
• sitriko acid - 20 g.

Paghahanda

1. Iunat ang mga berries at umalis para sa isang oras upang kunin ang juice.
2. Magdagdag ng 500 g ng asukal, asido.
3. Gumalaw, takpan ang gauze at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 2 araw.
4. Patayin ang mga nilalaman. Lahat ay ibubuhos sa isang bote, ibuhos ang isa pang 500 gramo ng asukal, ihalo at mag-install ng septum.
5. Panatilihin ang 5 araw sa isang madilim na lugar.
6. Ibuhos ang tungkol sa 500 ML, matunaw 500 gramo ng asukal sa likido at ibuhos muli.
7. Kapag nawala ang mga bula, ang alak mula sa itim na halaman ng malberi ay ibinubuhos sa mga bagong bote, nang hindi nasasaktan ang sediment.

Ang alak mula sa mulberi at prambuwesas

Maaari mong gawin ang lasa ng inumin mas matinding kung gumawa ka ng alak mula sa halaman ng marmol, ang recipe na kinabibilangan ng mga raspberry. Inihanda ito ayon sa karaniwang mga recipe at sukat. Ang tanging pagbabago ay ang pagdaragdag ng hinog raspberries, na kung saan ay lamang mapabuti ang lasa at kulay. Upang makakuha ng magandang alak na may masarap na lasa, kailangan mo lamang na pag-aralan ang lahat ng mga subtlety ng proseso ng pagluluto.

Mga sangkap:

• mulberi - 1.5 kg;
• prambuwesas - 0.5 kg;
• asukal - 0.5 kg;
• tubig 4.5 liters;
• sitriko acid - 10 g.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang berries, punan ang asukal at magdagdag ng acid.
2. Gumalaw, ibuhos sa tubig. Ilagay ang glove at iwanan ito hanggang sa bumagsak ito.
3. Ang alak mula sa prambuwesas at mulberry ay pinipinsala sa pamamagitan ng gasa.